Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@levandullka Je pre lásku a z lásky, tak to určite nevadí. 🙂 Že Ty si chodíš pozerať tie umelecké výtvory na téme Marcipánové torty?! To aj ja a potom tiež nie som so svojimi spokojná. 😖 Tvojej torte nič nechýba, ak Ti vadí ten trošku nepravidelný krém na bokoch, daj na to napr. mandľové lupienky. Ale pokojne to môžeš nechať aj tak, ako je. Je krásna!
Tak u nas dnes bravcove masko na hrasku a ryza..no co na zajtra..idem preluskat starsie prispevky🙂
Babulky viete kde by som nasla recept na koprovu omacku ale postup pre blbcov? 🙂 este som ju nikdy nerobila, ale milujem ju 🙂 Dakujem
Dnes kysla sosovicova, zapecene rybie filety na sampionovej omacke s varenymi zemiakmi.. vcera gulas z diviny a kedze sme vikendovali u rodicov, nevarila som... 😀 zato sme si konecne nasli cas na lesy, tak konecne i pre nas zacala hubarska sezona, ktora potesila hlavne cerstvymi sampionmy ked nam uz hubari pobrali dubaky a suchohriby... 😉 no co... prisli sme neskoro 🙂
dnes bulgur so zeleninkou, alebo domáce langoše s kečupom a postrúhaným syrom 😉
@levandullka keby sa dalo cez obrazovku na mobile jest, myslim, ze by z nej neostalo nic 😅 skoro som si slinky neudrzala... 😕 krasna... 😉
@h2 Dakujem velmi pekne, si zlata 🙂. Praveze vobec necerpam inspi v tej teme, ja totizto absolutne nemam kreativneho ducha a nie som ani zdaleka schopna robit nejake pekne torty 😅. Mna skor bavi robit take nepotahovane, ovocne, tvarohove, smotanove torty… Take uplne jednoduche 😉
@levandullka V tomto som ako Ty, torty pečiem strašne rada, len výtvarný talent mi načisto chýba. Pred týždňom som tiež piekla tortu, výsledok bol čistá katastrofa, teda vizuálne. Nakoniec som to zachránila tým, že som celú tortu pokryla vrstvou šľahačky, obložila jahodami, čučoriedkami a mätovými lístkami. Toto je výsledok:
@h2 Ved je kraaasna 🙂. Inak, keby si videla tu moju dnes… Je to srdiecko, ale nastastie som mala tiez dost kremu aby som to cele nejako vyrovnala, ale aj tak cista katastrofa… Mna vacsinou zachranuje mamina, ktora ma super talent na taketo veci a dokaze z katastrofy urobit nieco uzasne. Aaach, tu tvoju by som si hned dala 🙂
@levandullka A ešte som našla fotku z minulého roka, je na nej tiež torta v podobnom duchu, ako tá Tvoja, tiež s bonbónmi navrchu. (Krivé okraje som zasypala mletými orechami.)
Ale tú som nepiekla z lásky, tá bola pre svokru 😀 😀 😀 :
@h2 Teraz si ma dostala 😀 😀 😀. Ale aj napriek tomu, ze nebola robena s laskou, je naaadhernaaaa 😉
@levandullka Ďakujem, si zlatá. Moje torty nikdy nevyzerajú tak, ako to bolo pôvodne v pláne, neviem, čím to je. Na túto som neplánovala dať šľahačku, ale pretože sa poznám, kúpila som hneď dve. A dobre, že som ich mala, použila som obidve! 😀
@h2 To tak byva, ani mne sa nikdy nic nevydari tak ako planujem 😅. Naposledy som sa pokusala o pavlovu a skoncilo to ako snehova placka, ale chutovo teda nebola zla… Viac takychto ,,dokonalych" diel najdes u mna v albume 😀
@levandullka Ďakujem veľmi pekne, ja si síce myslím, že je strašná, hneď je vidieť, že je to čistá amatérčina, všetko krivé a roztečené a aj toho všetkého sa mi na nej zdá priveľa, ešte k tomu tie ružové sviečky 🤐 , lebo iné som nezohnala. Našťastie sa aj vtedy všetci tvárili, že sa im páči. 🙂
@ellit ak ti ešte nik neodpovedal: http://varecha.pravda.sk/recepty/koprova-omacka...
keby sa ti stalo, že sa ti to zhrudkuje, tak to pekne ponorným mixérom vymixuješ na hladko, alebo aj normálnym sa dá , ak bude moc hustá , prilej mlieko či smotanu postupne a vymiešavaj
Vyvar jeste z nedele... jinak mala ma chut na palacinky s marmeladou a ja si udelam pepu na gril s tim rozdilem ze nemam pepu ale obyc hermelin z kauflandu a nedam ho na gril ale do trouby 😀 😀 😀
@luciok mohla by si tam urobiť aj osie hniezda podľa tohto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/osie-hniezda-v...
Ranajky ovsena kasa s klickami, ovocim a semiackami. Domace jogtove mliecko z kozieho mliecka s bananom a jahodmi.
Obed: Polievka z fazuliek mungo, adzuki, cervenej a zelenej sosovice. Pomiesane strukoviny preto, lebo mi ich syn zmiesal vsetky dohromady a na popolusku sa mu uz hrat nechcelo. 🙂
Bryndzove halusky. Salat co zahrada dala zo spenatu, rukoly, redkoviek a kuceraveho salatu.
Vecera: asi co ostalo z obedu.
Este sme v nedelu piekli spaldovu torticku so slahackovou a jahodami, a vcera 5 a pol rocny syn sam zamiesal na bublaninu - jeho vlastny recept: spaldovu muku rozmiesal s vodou, a trstinovym curkom, potom tam vylial smotanu, 3 vajicka, dosypal este raznej muky, skoricu, oregano, nakral cerstvy spenak, usypal sody bicarbony. Potom to cele spolu rucnym mixerom mixoval kym ho to bavilo. Zatial som mu nachystala plech, vylial to plech, naukladal jahody. Na moje prekvapenie bublanina je vyborna, doniesla som z nej aj do prace, vsetkym chutila.
Úplne najrýchlešie jedlo pod slnkom: špagety so smotanovo cesnakovo syrovou omáčkou s hráškom a kukuricou a postrúhaným syrom.