Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@verka18567 a na tie špenátové halušky akú omáčku,len syr a sladkú smotanu,či ešte niečo do toho?
@kucminka na masielku oprazis cesnak pridas zemiaky zalejes vodou pridas bujon nechas uvarit potom pridas hrasok mraz al.v konzerve.ten je hned.dochtis c.paprikov vegetou a trosken c.korenim.nechas prevriet.potom si do misky odoberes kus polievky a rozmiesas s tym syrom do hladka a naspet vlejes a dovaris@a nakoniec dosypes bazalku.je to mnam🙂
@verka18567 no musím vyskúšať,dúfam že bude mojim chutiť,ďakujem za rady aj receptíky🙂
@kucminka halusky - frajer jedava len so syokremom, on bryndzu nechce 🙂 ja zjem podla toho, co mam v chladnicke - syr, bryndzu, na to si davam aj smotanu kyslu a ked chcem "redsie" polejem si aj zakysankou 🙂
u nas robi halusky vzdy chlap - a ciste si ich iba v miske pomiesame, kto s cim chce. tak im skus ponuknut syrokremove ... inac na ne mozes nastruhat aj tvrdy syr, alebo ostiepok - tie sa volaju furmanske myslim 🙂
A omacka - ja roztopim syrokrem na sporaku v troche smotany, alebo mlieka (co mam) - pridam bylinky (ake mam - cerstva bazalka napr, alebo rozmarin, alebo susene provensalske, ked ine nie je 🙂 stipocku korenia - biele/cierne -ake pride pod ruku 🙂 skratka ja viac imrpovizujem, ako varim 🙂 ked mam, do omacky k obycajnemu syru lupnem trocha nivy, alebo ineho syra ...
ja by som z tolkeho syra mozno urobila aj plnene zapecene zemiaky - uvarit v supke, poprekrajovat, vydlabat trocha a do kazdeho za lyzicku plnky - syrokrem, oravska slaninka na kocky, mozno cikulka jemna, daka pazitka - sup do rury zapiect a ladovat. zemiaky ja mozem 🙂 mala by som ist spat, lebo ako tehotna velmi rada prevadzkujem po nociach "biely sex" s chladnickou, a uz sastartujem 🙂🙂🙂
@kucminka ja robym cesnak na oleji pridam sunku zalejem mliekom vela mlieka mamd radi vela omacky😀potnm pridam ten syr tiez vela😀😀a naham rozpustit a nakoniec smotanku.a zahustim mukou.a dochutim korenim solou.to je vse🙂🙂dufam ze som pomohla🙂
Česká pizza
Suroviny
Těsto :
velké syrové brambory 6 ks
hladká mouka 150 g
olej 100 - 150 g
mléko 150 ml
mletý pepř
sůl
mletý kmín
majoránka
Náplň :
slanina 150 g /na kostičky/
čerstvé žampiony /vydusit z nich vodu/
rajčata
čerstvá paprika
tvrdý sýr
kečup nebo protlak
pizza koření
Postup :
Brambory nastrouháme najemno a důkladně promícháme s ostatními surovinami na těsto. Vylejeme na plech /35x25/ s pečícím papírem, rovnoměrně rozetřeme a dáme asi na 30 minut zapéct do trouby na 180 stupňů.
Potom potřeme kečupem nebo protlakem smíchaným s pizza kořením. Poklademe surovinami, které můžeme obměňovat podle vlastní chuti. Nahoru nastrouháme sýr.
Dáme zpátky do trouby a pečeme do zčervenání okrajů, asi 30 minut na 200 stupňů.
inac s cesnakom dobry postup - ako pise verka - ak ohrnaju nosom deti nad syrokremom, tak ho cesnak prebije v chuti 🙂
@ukulela kočky,ďakujem vám,len teraz mám chuť na všetko,čo ste popísali,sa mi slinky zbiehajú,tak asi idem radšej spať,ale určite niečo vyskúšam🙂
@verka18567
V stredu bola smotanová polievka so zelenou fazuľkou, marinované kuracie prsia , varené zemiaky , tatarska, čerstvá zeleninka, alebo tie kuracie prsia v žemli s kečupom, paradajkou, a čínskou kapustou , štvrtok domáca pizza 😉
Pekný deň, žienky, u nás bude dnes granatír s uhorkovým šalátom... 🙂 Rýchle, chutné, každý mi to zje... 😀
zeleninová polievka s krupicovými haluškami, pečené zemiaky, bravčové rezne s broskyňou a syrom zapekané v rúre 🙂
včera na večeru boli kapustníčky z lístového cesta, na raňajky bábovka - už sa dojedla, na obed šošovičková polievka, hríbové rizotto + uhorkový šalát večera uvidíme čo bude treba dojesť 😉
vcera langosr domace.cesnak kecup
dnes kridla kuracie upecene v trube .ryza
a zas prsi skusim zas novy recept dukatove buchticky...chlapci ich raz jedli u znamej...tak tie kupovane uz nechutia .
u nás sa dnes polievka nekoná,je moc teplo,deckám nechutí a druhé bude polotovar:zemiakovo jogurtové gule plnené nutelou a slivkové gule.dnes mám veget s hrncami
Ahojte, nám ostalo pár kúskov kuraciny zo včerajšiej grilovačky, tak sme dojedli to.
my sme vcera dojedali struhanu zeleninovu polievku, pecenu kacku so zemiakovo-kapustovym salatom, poobede palacinky. Dneska narychlo vyprazane kuracie stehna aj kridla, hranolky, tatarka, salatik 😉 a poobede by som chcela upiect cukinovy kolac s citronovou polevou 🙂
Dnes sa u nas dojedla spenatova polievka s vajickom a druhe mame cuketovo zemiakove placky s kuracími pecienkami a drahy si rozkazal palacinky s nutellou tak sa prave pecu
Tak tento tyzden brokolicova polievka, bezlepkova tarhona a pecienka, ryza a kuracinka s cukinou, ravioly plnene spenatom s riccotou a parad.omackou
Nas olovrant: Broskynovo-cernicova osviezujuca torta zo spaldovej celozrnnej muky bez cukru a kypridla 😉
@lalus dakujem 🙂 aj chutili ... vlocky som zaliala vriacou vodu a nechala postat, tak som trochu nechala prejst varom, aby sa odparila prebytocna voda a vznikla kasa a potom nechala vychladnut. Pridala som tvaroh v crievku, osladila medom a postupne vmiesala 200 g kokosu. Vytvarovala som gulky, ktore som poliala sprazenym maslom a malinovym dzemom. Zvysne gulky sme si poobede poliali cokoladou 🙂
@kucminka jasne ze halusky najlepsie spenatove so syrovou omackou🙂