Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes zapekana plnena cuketa s masovo-paradajkovou omackou, besamelovou omackou a platkami syra - bolo to vyborne, nechybala nam k tomu ziadna priloha 😉
čaute dievky - na dnes som nakoniec urobila kurča v citrónovo smotanovej omáčke / citrónová šťava, kyslá smotana a troška bieleho vína , soľ, čierne korenie / k tomu si uvaria decká cestoviny, polievočku som robila z kuracieho vývaru a cíceru, len som vymixovala a k tomu som im nachystala krutóny - rožky nakrájané premiešané s vegetou natur a olivovým olejom - upečené v rúre
dnes budú palacinky na včeru s tvarohom a čokoládou
a na zajtra zrejme nachystám karfiol ako mozoček a zemiakovú kašu / alebo kaleráb/
Sprav si plnku ku kurčaťu, ja si ju spravím hocikedy aj k telke. Je to jednoduchá mňamka, ktorá je taká dobrá, že môže byť aj ako samostatné jedlo.
Recept: http://www.sefkuchari.sk/index.php?a=rcp&riu=855
Dnes na obed zapekana cuketa podla Macingovej, moze byt, manzelovi chuti a aj ja zjem, ale deti ee, tak tie mali palacinky s domacim cucoriedkovym dzemom a grankom, toto sa nevedia dojest a na veceru cina ( v Hypernove u cinana 😀 😀 😀 )
Dezert ovocie v horúcej čokoláde hit leta
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/882-deze...
@bambulka82 vyprazany alebo plnený (podľa chuti:mlete mäso,šunka,sampinony,...)
u nas vecera bola tortilla plnena tekvicou hokaido & fetou po indicky s jogurtovym prelivom
Babulky ako tak premyslam a ako sa tak ochladilo k veceru myslim na peceny caj na zimu.mame nejake dobre recepty? Chcela by som spravit pokial je sezona ovocia.a chcem sa spytat mozem dat aj citrusy?
@hucko44 Plnka je báječná na milión spôsobov. Ja robím pečenú na plechu s fajnovou vyúdenou klobáskou ako koláč, musí tam ísť veľa vajec, korenín a zelenej vňaťky. Plním plnkou kurča vcelku pod kožu alebo dosť často vyrábam z prsíčok hrbaté rezne, tam ide plnka z húb. Výhoda je, že do plnky si môžeš dať okrem starých rožkov a vajec hocičo čo máš rád a čo nájdeš doma v chladničke. A vždy to bude veľmi dobré jedlo.
baby prosim vas, ktore varievate domaci pretlak, alebo kecup...treba to este po vareni a naplneni do skleniek sterelizovat? a ak ano tak pri akej teplote, ako dlho? dakujem 🙂
tak pred vikendom zacnite troska sladkym http://recepty.pozri.sk/recept-slivkovy-kolac-s...
sliviek je teraz dost........
ahojte, u nas dnes sosovicovy privarok z miomat-u s vajickom a kysnuty slany kolac = kysnute cesto, smotana a cibula
zajtra "Drzka roka 2014" takze xixi drzkovu a ine atrakcie kukurica zivanka pomooooc .... ale obcas sa asi aj toto musi poskusat 🙂 .... nedela Agrokomplex v NR a tam improvizacia .... a potom 100% nasleduje "normalizacny tyzden" aby sme kompenzovali tie nezdrave dobroty
pekny vikend kucharocky ..... inak vsimla som si, ze aj ked je obdobie zbru hribov, malikno sa tu vyskytuju recepriky s hribami (neratam hlivu a sampiony z obchodu 😀 😀 😀 ), aj ked moze to byt aj nahoda, necitam celu temu 🙂
Dnešné raňajky: zapečená kakaová ovsená kaša s jahodami http://www.fitnessguru.sk/#!8-cokoldova-souffle...
obed: šošovicová polievka a cestoviny s kuracím stehnom v smotanovej omáčke.
Baby prosim vás viete mi dať recept na cesto na pizzu. Nikdy som domácu pizzu ešte nerobila a zajtra by som chcela. Je aj nekysnuté cesto ?
@zuziatko na túto (z jednej českej stránky) síce ide sušené droždie, ale nenecháva sa vykysnúť :
400 g hl-mouky 240g vody 4 x kávová lžička olivového oleje (pokud nemáme je možno nahradit obyčejným) 1 balíček sušených kvasnic (na potretie rajčatový protlak ) dávka na 3 velké pizzy cca 35-40cm
Ze vsech přísad důkladně zpracujeme těsto-ihned bez kynutí uděláme tenoulinkou kulatou popřípadě hranatou pizzu
Zda je těsto dokonale zpracované poznáte tak, že přestane lepit a je výborně tvárné-ať jej natáhnete jakkoliv tak se neroztrhne-já propracovávám cca 15-20 min
Opravdu lze vytáhnout velmi tenoulinká-jako např.chlebová placka.
Pokud nemáte ještě ten pravý pizza grif-tak stačí rozválet na mírně pomoučněném vále do tenoulinka,
uložíme na plech a potřeme omáčkou, posypeme korením na pizzu, obložíme vším podle chuti
Nemusíme ani potírat omáčkou-na základ lze dát cokoliv-jen sýry,nebo jen šunku a sýr-prostě dle libosti
ahojte kucháročky
dajte prosím nejaký rýchly a chutný recept na kuracie prsia - niečo na šťave
chcem deťom spraviť na večeru, ale nič ma nenapadá a na MMB sú väčšinou prsia na sucho - teda bez omáčky.....dakujem
Rozkošné medvedíky s orieškom
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1522-roz...
Čokoládové tortičky 10 porcii
Horká čokoláda 250g
Maslo 125g
Olivový olej 150ml
Vajcia celé 5ks
Žĺtka 5ks
Práš. Cukor 100g
Múka hladka 15g
Čokoládu rozpustiť s maslom a olivovým olejom.
Vajcia + žĺtky + pr.cukor pomiešať tak aby sa nevytvorili bubliny.
Spojiť všetko dokopy ,ale pomaly ,aby sa nevytvorila pena ani bubliny.
Nakoniec pridat múku a vymiešať , do misiek dávkovať len do ¾
Piecť na 240 C 6 min
@tatianka79 ja robim besamelovu takto: roztopim hrubsi platok masla, pridam dve kopcovite lyzice celozrnnej spaldovej hladkej muky (pouzivame len tuto 😉 ), vznikne redsia zaprazka, ktoru kratko poprazim. Zalievam studenym mliekom (asi 2,5 dl) a 500 ml smotanou na varenie (neustale miesam) a varim 20 minut. Je vyborna k cestovinam (vtedy v nej necham roztopit aj platkovy syr) - chuti aj nasmu drobcovi (my si ju dochutime na tanieri morskou solou a susenym cesnakom) alebo k varenej zelenine (brokolici, cukete, ...), ci ako sucast zapekaneho jedla (lasagne, plnena tekvica, ...) 😎