Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, u nás dnes polievka kuracia s domácimi rezancami a pečené mäso,kapusta a domáca knedla.Nepiekla som, tak len pudingovo-šľahačkové poháre s ovocím.
Ahojte vcera sa dojedalo kurca na smotane s cestovinou,na veceru bola domaca pizza a piekla som kolacik "Fesak" 🙂
Dnes bol segedinsky s knedlou a kuracia polievka u svokry 🙂
No my sme mali včera bryndzové halušky so slaninkou a druhé jedlo bolo kuracie mäsko na kari omáčke s ryžou a špaldový jablkovo-orechový koláčik (robila som ho 1-krát) a bol vynikajúci, večer už nebol.
môj tip : ostrokyslá kapustovo-fazuľová polievka,grenadír ,kysnutý s posýpkou a tvarohom s ovocím z mrazáku
pridavam jedalny listok na tyzden.som si uz v sobotu vecer pripravila:
po: dojeme z nedele vyvar z kosti z kare+kurac.trupu s rezancami a smotanovy perkelt z kur.prs s kolienkami
ut: paradajk.polievka s pismenkami a struhanym syrom a smazeny encian, varene zemiaky,zelen.salat /ladovy salat,paradajka,salat.uhorka/
st: dojeme paradajk.polievku a granadir,kysla uhorka
št: špenat.polievka s ,,prazenym hraskom" a dojeme granadir
pi: dojeme špenat.polievku a ryba na masle /bud losos alebo file/ a korenim na ryby,varene zemiaky,zelenina
so:hovadzia rezancova polievka a sisky s dzemom
ne: hovadz.polievka a obratene bravc.rezne,ryza,čerešn.kompot
Ahojte kucharočky 🙂
ja som piekla Írsky chlebík, musím povedať že je super! Je nekvasený, môžu ho aj deti, diabetici, je ľahký a namastený niečím fajným chutí skvele. Ak chce niekto recept píšte.
Chystám sa piecť manželovi koláčik k narodeninám, sú to citrónové rezy, pridám foto ak sa podarí 🙂
a stiahla som si Kardinál rezy. U nás v KE máme v Panta rhei výbornú kaviareň so zákuskami. No tie koláče sú BOHOVSKÉ, vraj ich nosia zo zahraničia, ale ja som lepšie ešte nejedla, nevyrovnajú sa žiadnej cukrárni.
Najlepší zo všetkých je Kardinál rez, tak sa ho chystám upiecť a tiež sme si včera dali makovo - tvarohový so slivkovým lekvárom, no proste jedna balada!
Ak máte príležitosť, skočte si na kávu a koláč práve tam..........moja srdcovka 🙂
Ahojte, tak po velmi dlhom case prispievam do tejto diskusie, dnes varim zeleninovu polievku a langose. Oblohu si spravi podla chuti 🙂
@reni1512 poprosim recpt na chlebik do Ip.vyzera naozaj skvele! a napis mi prosim aj v com,resp.akej forme si ho piekla?diky.
My dnes ešte dojedáme slepačí vývar + plnená paprika s domácou knedľou / špagetti aglio ollio(pre mňa) + krupicové flamery s kakaovým krémom a ovocím.
Tento týždeň bude náročný, takže pekne naplánovaný jedálniček 🙂 Hlavne kvoli malej si tu musim takto spisat - ala Pelisky 🙂 Sme prejedený ryže, preto toľko zemikov 🙂
Utorok: R: drožďová nátierka + zelenina D: ovocie O: fazuľová mliečna polievka + tvarohové guľky s jahodami V: cibuľový koláč + šalát
Streda: R/: nesquik s mliekom, D: mrkvovo jablkový šalát O: paradajková polievka + medové kuracie prsia, zemiak.pyré + kompót V: zapekaná brokolica so syrom +čerstvá zelenina
Štvrtok: R: sardinková nátierka D: tvarohový krém s ovocím O: drožďová polievka + domáce rybie prsty + maslové zemiaky s cibuľou + paradajkovo-cibuľ šalát V: krupicová /ovsená kaša - alebo dojedáme 🙂
Piatok: R: praženica D: jogurt O: zeleninová polievka s krupicovými haluškami + cisársky trhanec s kompótom V: vyprážaný karfiol + petržlenové zemiaky
Sobota: R: vlašská nátierka / musli D: puding O: ryža + morčacie /kuracie soté + šalát V: dojedáme
Nedeľa: R: Tousty D: jogurt O: kuracíí vývar s rezancami + ??? ešte v ymyslíme čo varíme 😝 😎
my v sobotu karfiolová polievka s krup.haluškami, fašírky s dusenými zemiačkami, uhorkový šalát,
v nedeľu kuraco-morčací vývar, pečená morka, červená kapusta, knedľa, pečené zemiačky a piekla som čerešňové štrúdle-makovú,orechovú,makovo-orechovú.dnes dojedáme
@lenkamarkusova
Pači sa:
450g špaldovej múky T630 (je to špaldová chlebová múka)
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru (ja dávam trstinový)
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
500ml jogurt Biely krémový (Lidl) - majú tam aj biely smotanový, ale ten neurobí chrumkavú kôrku, preto KRÉMOVÝ 🙂
Postup: do misky si dáš všetky ingrediencie a vidličkou premiešavaš, to cesto je také zvláštne, je veľmi veľmi lepkavé a zo začiatku sa ti nebude zdať že sa spája, no ono sa spojí. Nesmie sa miesiť, ani dávať kvasiť.
Pripravíš si napr. jenské sklo, alebo aj zapekaciu misu, vystelieš papierom na pečenie.
Pomúčiš si ruky a cesto sa snažíš vytvarovať do bochníka, nemusí to byť nič extra, no radšej guľatejší ako placku. Ja dávam do okrúhlej jenskej misy, ale do väčšej ako je chlieb, lebo sa este pečením rozrastie.
Navrch nemúčim, ostane tam múka z rúk keď ho prenášaš. Pečie sa na 190st.C, 50min. Krájaj ho po vychladnutí vrúbkovaným nožom 🙂 zvnútra je troška ako keby mokrý, ale to sa len zdá. Je skvelý, chrumkavý a hlavne zdravý, nekvasí v žalúdku 🙂
Včera som robila Morčacie prsia s bazalkovým pestom a boli super duper. Recept tu http://www.mameradijedlo.sk/recepty/dlazdica52/morcacie-prsia-s-bazalkovym-pestom-recept.html
@lenkamarkusova ahoj,sú to opekané zemiaky a kuracie vyprážané prsia v strúhanke so sézamom 🙂
Ahojte
My sme dnes mali pečené kuriatko s plnkou s mandlami a brusnicami,basmati ryžu a broskyňový kompót.Vývar budem variť v týždni,dnes som nestihala. 🙂