Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes paradajkova, kuracie rizoto so syrom, mousse au chocolat a brownies s creme anglaise a jahodami.
Ja som dnes robila: hovädziu polievku so slížikmi, kura na smotane s haluškami.
náš obed zeleninový vývar s krupicovými haluškami, pečené kura s ryžou, uhorka 🙂
dnes na raňajky omeleta, šunka, šampióny a paprika, na obed slepačí vývar s rezancami, gyros v domácom pite chlebe, a obrátený jablkový koláč so salkom
@raza salko uvaríš vo vode v plechovke 2,5 hodiny 5 jabĺk očistíš a nastrúhaš na veľkom strúhadle zmiešať s cukrom a so škoricou nechať postáť 5 žĺtka vymiešaš s 5 lyžicami cukru, 5 lyžíc vlažnej vody a 5 lyžíc polo. múky s polovicou prášku do pečiva vymiešaš sneh z bielok a už iba varechou vmiešaš na plech si dáš alobal a rozvrstvíš vyžmýkané jablká aby pokryli alobal a vyleješ piškót upečieš pri 180 °C asi 20 min prevrátiš strhneš alobal jablká su na vrchu vychladnuté salko zmiešaš s 1 maslom a rozotrieš na vrch 🙂
Dnes Bravčový guláš s knedlou
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/1325-bra...
Zajtra obľúbené zemiakové placky, lacné jedlo od našich babičiek 😉
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/30-harul...
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Suroviny na omáčku :
žloutek 2 ks
citronová šťáva 1 čl
máslo 100 g
sůl asi 1/2 čl
pepř špetka
Postup přípravy omáčky :
Všechny suroviny kromě másla si dáme do nádoby vhodné pro tyčový mixér.
Máslo si rozehřejeme na 100 stupňů.
Suroviny v nádobě začneme mixovat a za stálého mixování přiléváme horké máslo. Po nalití másla je krémová omáčka hotová.
Suroviny na vejce Benedikt :
vejce asi 4 ks
plátky šunky asi 4 ks
toustový chléb 4 plátky
ocet 2 pl
Postup vejce Benedikt :
Dáme si do hrnce vařit větší množství vody /asi 2 l/ a dáme do ní 2 pl octa. Až nám voda vaří, trochu ji ztlumíme. Vyklepneme si vajíčko do naběračky a tu opatrně i s vajíčkem ponoříme do vařící vody a vajíčko opatrně vyklopíme. Nevaříme prudce, jen necháme asi 3 minuty probublávat. Potom děrovanou lžící vajíčko opatrně vyndáme na papírovou utěrku trošku okapat.
Toustové chlebíky si opečeme v tousteru a na každý dáme plátek šunky. A na šunku položíme okapané vajíčko a přelijeme holandskou omáčkou.
Těsně před konzumací vajíčko nahoře "natrhneme" a žloutek se nám krásně rozteče.
Perník s posekanými vlašskými ořechy a s povidly
Suroviny těsto :
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
2 hrnky mléka
1 hrnek oleje
1 hrnek moučkového cukru
1 čokoládový pudink
2 vejce
1 kl koření do perníku
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
3 lžíce kakaa
3 lžíce povidel
1 lžička mleté skořice
hrst nasekaných vlašských ořechů
Suroviny poleva :
200 g kvalitní čokoláda na vaření
250 ml smetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
Do jedné mísy dáme sypké suroviny a smícháme.Do druhé mísy dáme tekuté suroviny,které postupně smícháme se sypkými.Na plech dáme pečící papír a těsto na něj vylijeme.Pečeme asi 30 minut na 200 stupňů. Po upečení můžeme polít čokoládovou polevou.
Čokoládová poleva :
Čokoládu na vaření roztopíme ve vodní lázni a smícháme se smetanou.
V sobotu som piekla špaldovú slnečnicu s jablkami a čokoládou, bol to darček. Pre veľký úspech som musela upiecť v ten deň ešte jednu-tá bola celá s jablkami a grankom. No stihla sa zjesť ešte v ten deň, tak som včera musela upiecť ďalšiz s jablkami, grankom a orechami. Na obed sme mali zemiakový šalát a plnenú fašírku a kuracie mäso v marináde.
My dnes zapeceny baklazan plnený mletým maskom a na vrchu bešamel a k tomu mrkvičková polievka s krupicovými haluškami 🙂
@gianni jeeej, mohla by som poprosit na recept na jablkovy brumik 🙂 velmi pekne dakujem.
Minulý týždeň sme mali: zemiaky s kuracími prsiami plnené so špenátom a syrom, čínu s ryžou, plnené fašírky s vajíčkom, kyslú zemiakovo-fazuľkovú polievku, brokolicovú polievku, koložvársku kapustu, parené buchty, salkový koláč s banánmi a sladký "pohár" z nátierkového masla 🙂
Dnes máme hovädziu polievku + ryžu so soté
Caute kocky, zvyknem vam tu pridavat moje recepty a mam na ne aj celkom dobre ohlasy 🙂 🙂 ak sa vam paci moj blog tak ma potesite ak zanho zahlasujete v sutazi Bloger roka kde ma nominovali 😉
Linka na like je http://www.blogerroka.sk/tipnajedlo-sk/
Vopred vam vsetkym dakujem 🙂
Testovala som veľkonočný koláč so špenátom a fetou 🙂
Recept nájdete tu na mojom blogu:
http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/03/torta...
dnes boli špagety so strúhaným oštiepkom, zajtra sa chystám variť šošovicovú polievku na kyslo a palacinky s domácim jahodovým džemom
Kakaové kytičky plněné krémem recept
http://zpravynovinky.cz/index.php/kucharka/1150...
zeny dnes uplne zufalstvo......co uvarit?Polievku mam ale druhe ma nic nenapada.A samozrejme ze nikto na nic nema chut.Asi im dam na tanier to NEVIEM
@gabriella7 ja bývam v Berlíne, tu sa to dá kúpiť v každom tureckom supermarkete a tých je tu neúrekom. Ale na Slovensku by ho mali mať v Metre.
Dnes mame cesnakovu polievku, zemiakovu kasu, zeleninove fasirky (na prianie dcery) a rybie filé (zelal si syn), uhorkový šalát a jednoduchý koláč na kyslom mlieku.