Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
On sa ani nevari len sa zarobi zo studenym mliekom ale ten krem mam nejaky riedky tak preto sa pytam 😉
dnes sme mali pórovú polievku, pirohy so zemiakmi /trochu omstené maslom a cibuľkou, čierne korenie, soľ/, a hruškovým džemom, omastené maslom a cibuľkou dusenou navrchu. výborne
@slavka1307 Ja robim z kila hladkej muky, to mam na 3 plechy. Dva robim slane a jeden sladky. Do misy muka, 3 dcl olej, 6-7 dcl mlieko, 2 vajcia, trochu soli. Kvasok- trochu vlazneho mlieka, cukru, a kvasnice- pridat k mase. vymiesit.
2 kysle smotany- modre, 1 Slahackova smotana- oranzova, 2 tvarohy, 1 cele vajce- vymiesat a rozdelit na cesto- toto vychadza na tie dva plechy
Vajickovy salat som prave dokoncila,bude na ranajky s cerstvym pecivkom 🙂 Obed paradajkova polievka a zapekane zemiaky so syrom a slaninkou 🙂
My raňajky robené croasanty S džemom A tak, aj som už hladná ale manžel stále chrní, tak čakám 😀 na obed mám už tretí deň špenatovo mozarelove lasagne, manžel nechce jest 😠 takže asi mu nechám voľné pôsobenie V kuchyni. Už viem, urobíme fašírky, pyré a hrachovu polievku. A vstavaj uz 😀
neviete niekto dobry recept na hruskovy kolac???? mame doma vela hrusiek a vsetky nezjeme, a nechcem aby zhnili, len neviem ziadny recept ☹ poradte ak viete …..
@syringa sama som ho robila, ošúpala som mäkké hrušky, pokrájala a dusila v nerezovom hrnci, miešala, pustili veľa vody, sú také vodnaté, miešala do úplného zahustenia, pridala cukru od oka, ochutnala som, či je dosť sladký, trošilinku kyseliny citrónovej alebo kvapky citrónovej šťavy, naložila do 3 dcl pohárov a ešte som sterilizovala. Včera som s nim plnila pirohy, nevyteká a boli vynikajúce. Ja si ako dieťa pamätám na sušené hrušky ako sme sušili na murovanej "sušni", sušené hrušky v obchode som nevidela, tak robím ten lekvár a to má podobnú chuť, Manželovi včera tie pirohy veľmi chutili. Mali sme veľa hrušiek , rôzne sorty, aj som zavárala ale ten lekvár je výborný, budem ho používať napr. aj do parených buchiet. Dcéra robila taký riedky, neodparovala tak dlho ako ja, až sa bojím, či sa jej nepokazí. Aj dnes varím. Vyskúšaj , ale taký hustejší, myslím, že sa viac využije
@syringa ja som minulý týždeň robila kysnutý, hrušky som olúpala, podusila, boli dosť riedke ako som vyššie písala, pridala kokos a zlatý klas, aby to pri pečení stiahlo, cesto som rozvaľkala na plech, posypala struhánkou, aby hrušky veľmi nevsiakli do cesta a tu hruškovo-kokosovú plnku vyliala na koláč, Nedala som mrveničku, mohla byť. Ten lekvár, čo som písala, môžeš po uvarení rozmixovať, mne sa nechcelo, hrušky boli dostatočne rozvarené
@syringa tento bol skvelý http://zena.sme.sk/c/7983752/rychla-hruskova-to... a rýchly..
alebo aj tento taký šťavnatejší http://poklicka.doma.nova.cz/clanek/recepty/kre...
raňajký vajce "devoux" manžel robil, obed dojedanie polievky zo včerajška, a fašírka na plechu v slaninke s petržlenovými zemiakmi, a ako dezert skúšali sme cviklové čipsy, zatiaľ len z jednej cvikle a sú super a za štvrtinovú až pätinovú cenu oproti tomu čo sa v bio obchodoch predáva, mám ešte kopec domácej takže nabudúce vo veľkom
Moučníček na tento víkend :
Francouzský krémeš
Suroviny :
lístkové těsto 500 g
Vanilkový krém :
mléko 1 l
cukr krystal 200 g
voda 200 ml
vejce 4 ks
vanilkový puding 5 ks
vanilkový cukr 2 ks
mletý cukr 100 g
máslo 150 g
rum 50 ml
Dále :
smetana ke šlehání 1 l
mletý cukr 2 lžíce
Čokoládová poleva :
čokoláda na vaření 100 g
máslo 50 g
olej 50 g
Postup :
Lístkové těsto rozdělíme na dvě stejné části a každou z nich vyválíme na velikost plechu, ale o kusíček větší, protože se při pečení trošku zmrskne. Obě upečeme ve vyhřáté troubě na 220 stupňů asi 8 minut, do růžova. Po upečení necháme vychladnout.
Připravíme si vanilkový krém :
V hrnci přivedeme k varu 1 l mléka s krystalovým cukrem, 4 žloutky a vanilkovými cukry. Ve vodě rozmícháme 5 pudingů, vlejeme do vařícího mléka a uvaříme hustý puding.
Do vlažného pudingu všleháme máslo a jemně přimícháme ze 4 bílků dotuha vyšlehaný sníh smíchaný s mletým cukrem. Nakonec přidáme rum, ale ten tam nemusí být.
Do hlubokého plechu dáme jedno upečené lístkové těsto a na něj rovnoměrně rozvrstvíme pudingovou hmotu a dáme na hodinku ztuhnout do lednice.
Na druhý plát upečeného těsta rozetřeme čokoládovou polevu, kterou jsme si připravili nad parou. Při roztírání si můžeme pomoct silikónovým štětcem. Necháme trošku vychladnout a rozkrájíme na čtverce a pak necháme polevu ztuhnout úplně.
Po ztuhnutí pudingu vyšleháme do tuha šlehačku se dvěma lžícemi mletého cukru a rozetřeme ji na puding.
Na ni opatrně naskládáme rozkrájené lístkové těsto s polevou.
Dáme zase ztuhnout do lednice a potom opatrně porcujeme a podáváme.
dnes kuracia polievka, pečené kura, kuracia bábovka a zeleninová ryža, penová torta - večer pridám aj na toto fotku
@klarika21 Prosím čo to je ? A ako to vyzerá. Pozerala som na nete a tam to bolo aj s kysnutým aj s lístkovým cestom. Ďakujem.