Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@chances ten zavit co nim uzatvaras my byt vzdy na spodku, cely zavn treba popichat, aby mala kade unikat para, ked je napln vlhka, taj je lepsie s noznicami nastrihat na vrchu dierky. Ale za mna, co peciem cele roky: Aj ked picham, aj nastrihavam, je to povacsine loteria, ci praskne ci nie. U mna 50:50 prasknute s neprasknutymi 😖
Vcera sme boli na hriboch. Takze dnes bola na obed hubova omacka s knedlou...mnamka ☺
ahojte plnená paprika s domácou knedľou, hovädzí vývar, hovädzie stroganov s ryžou a pizza
Makové a orechové kysnuté koláče
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/549-mako...
Najlepšie čaje proti kašľu a prechladnutiu, uvarte si cibuľový lipový, alebo bazový čaj
http://veu.sk/index.php/aktuality/1624-najlepsi...
V sobotu som piekla jaterničky (nestihla som odfotiť) a ku káve som upiekla jablkové pyté a večer som robila špaldové kapustníky. Včera som robila sviečkovú a špaldové buchtičky so slivkovým a čučoriedkovým lekvárom.
@jukov to je také "akože tiramisu"...robím keď mám zvyšné biele jogurty, kyslú smotanu, tvaroh, pribináčiky...
Navrstvím piškóty do pekáča, polejem trochu malinovou šťavou (môže byť aj jablkový džús, len trochu aby zvlhli), navrstvím bielu vrstvu (zmiešala som 1 kyslú smotanu, 1 smotanový jogurt, jemný tvaroh vo vaničke, 1 veľký smot.pribináčik, 1 vanilkový cukor a 2PL kryštál cukru a pár kvapiek citrónu), na to som poukladala veľké piškóty Tastino z Lidla, do medzier som dala mrazené lesné ovocie a zaliala cukrárskym želé od Oetkera (robila som do malinovej šťavy tj. malinový sirup+voda)
Záhorácka fazuľová polievka s rezancami
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/532-zaho...
Vo stvrtok cina+ ryza
V piatok- pirohy
Sobota- špagety+ dojedanie zo stvrtka ;)
Nedela - kuracia pecen podbita horcicou,kečupom cestovina a kridelkova polievocka
Pondelok dojedanie + piekla som česke buchty s lekvarom
Utorok - rizoto zeleninove + pridam kuracie masko z polievky. ..
No rada by som prijala dalsie "nove" jedla,lebo sa uz velmi opakujem.. Dakujem
vcera na obed vyvar a druhe krupica 😅... na veceru pizza... dnes na obed bude kurca (asi pecene) s ryzou al. zemiakmi a polievka asi paradajkova... zatial je taky plan 😅...
@kibuk ja som nedavno robila masovo ryzovo zeleninovy hrniec... len je to mozno na pocet spinavych hrncov narocnejsie... v jednom uvaris ryzu, v druhom na cibulke poprazis pomlete maso az do ruzova... potom pridas cuketu, baklazan... nechas podusit mozno 10 minut a potom pridas pokrajane paradajky s popucenym cesnakom... nechas podusit par minut... ochutis-korenie, sol,tymian,... pridas ryzu a zlahka premiesas.... das do vymastenej zapekacej formy/misy a do rury zapiect... snad som nic nezabudla... na vrch este mozes dat ovci alebo iny syr... v origos recepte z knihy dali aj feferonky navrch... snad som nic nezabudla... ale nam to chutilo 🙂... som si povedala,ze pomalicky zacnem skusat nejake jedla s kucharskych knih, lebo tiez stale to iste dokola 😝... len zasa... deti nie su vzdy naladene na take experimenty 😅... ale aj tak naj mam jedla z jedneho hrnca 😝... 😀
na dnes to bude " slaný tekvicový koláč s kuracím masom", a ako príloha šalát z rukoly, polníčka a rajčiny.
Pekný deň 😉
@chances Ahoj, ano ten spoj musi ist smerom na plech, peciem pri 200 stupnoch 5 minut a potom 20-30 minut dopekam pri teplote 150 stupnou, za tých 5 minut krasne vykysne a potom pri tych 150 nepopraska lebo sa uz len pecie. robim takto makovu, orechovu, kakaovu, tvarohovu a praskne mi tak maximalne 5 % vsetkych zavinov, vela zdaru prajem 🙂
čaute ja som cez víkend varila silný hovädzí vývar, dala som tam štiplavý baraní roh, mrkvu, zeler, petržlen, hrach a kapustu sladkú na vešké kusy , vyjedli to také len so zeleninou, nedávala som ani žiadne rezance, druhé som robila pečenú krkovičku, kyslú kapustu a knedlík, v utorok som robila dusené žalúdky na hrášku s ryžou , pridala som aj pivo do omáčky a teda tým som to trošku pokašľala , ale zjedli to 😀 , polievku som urobila frankfurtskú , ale bez zápražky, potom na rýchlu večeru špagety so šampiónmi a syrom a pre nás s kúpenou omáčkou fungi, ale nebola chutná ......... včera som urobila rezance s orechami, orechy som netradične len podrvila a na papieri som ich najprv piekla v rúre do zlatova, je to úplne iná chuť ,
dnes ešte presne neviem, ale asi ryby a zemiakovú kašu alebo rybacio karfiolové karbonátky
Dievcata expertky na kysnute zaviny, SOS. Ako to urobit, aby sa mi tvarohovy zavin z kysnuteho cesta nerozpadal a nepraskal? Dat ten okraj bez naplne, ktorym ten zavin v podstate uzatvaram, naspodok? Ked je navrchu, vzdy sa mi ten zavin rozide... Kde robim chybu?