Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
fenikel so sunkou 😲 to mi pride cudna kombinacia...vdaka za typy, ten zapekany so zemiakmi to by mohlo byt dobre...
my dojedame este rizoto,na veceru krupicova kasa s kakaom a zajtra asi francuzske zemiaky.. 🙂
my dnes zeleninkova polievka s krupkami a cestoviny, zajtra hrstkova polievka (mimochodom, nemate nejaky odskusany dobry recept? Ideme ju robit prvykrat 🙂 a plnene obalovane vajicka a k tomu asi zemiaky, aj ked mama ma lame na hranolky, len to my nerobievame, ale tak ako vynimka mozno budu 🙂
ja som dnes robila madarsky gulasik ,knedlu som trstinsku kupovala je jak domaca a este na zajtra rezne inak kuk
Dnes som urobila nepecenu malinovu tortu a este uvarim brokolicovy krem, plus dojeme zeleninku, co mame doma. Zajtra dojeme krem a ideme na oslavu. ;)
@hobit uvarim vajicka na tvrdo, pozdlne opatrne rozrezem, vydlabem zltka do misky, k nim pridam namocene rozky v mlieku, horcicu, korenie, sol, cerstvu pazitku (mama dava aj petrzlen, ja nemam rada), rukou dobre rozmiesim, aby bola taka tuhsia masa a tym naplnim bielka, ale az tak po okraj, kopcovato, nie len tu jamku po zltku, a potom spajam dve a dve napevno. A potom uz len obalim v trojobale (muka, vajce, struhanka) a vyprazim doruzova a k tomu bud zemiaky s maslom (alebo mama a segra robia hranolky) a kto ma rad, aj tatarsku omacku.
Treba pocitat asi tak 2 vajka pre dospeleho (takeho normalneho, lebo zruti, ako moj tato a bracho, zjedia aj 4 😀
Je to vyborne, rychle, robim to, ked uz neviem co 🙂
dnes som z morcacich prsicok urobila dusene na hrasku s kelom a druhe chilli con carne 🙂 a slepacia so slizikmi
vlockova polievka, pecena fasirka s vajickom a k tomu domaci chlieb a uuuuzasne lekvarove buchty 😉
@sofinka18 to dusene na hrasku s kelom ako robis? Co je k tomu ako priloha?
Inak potrebujem narychlo poradit. Zajtra chcem pre navstevu pripravit roladu z listkoveho cesta...na list.cesto na platky sunku, na platky syr no a este nejaku vajickovu zmes...poradte, mam aj bambino ale neviem ako tu zmes urobit...
@muskam skus radsej toto http://www.schutou.sk/index.php/recepty/drobne-...
Ked totiz budes robit celu roladu, nemusi sa cesto zvnutra uplne prepiect, preto je lepsie roladu nakrajat na slimacikov, ci taketo trojuholnicky. Dokonca, aj tie trojuholniky nie su az tak uplne prepecene, ako slimacikovia, ale nevadi to. Dokonca by som povedala, ze je to vyhoda, ze nie su az take suche, ale nie je to surove, co je podstatne 😉 Niekedy, namiesto kecupu, co sa dava na bambino dam paradajkove pesto a je to super 😎
Drzim palce a nech je navsteva spokojna
@muskam tak to budes mat narocne, lebo prazenica sa ti pri krajani moze rozpadat. Ale to bambino ju moze zcelit, ale ja osobne by som asi nemala odvahu experimentovat, ked cakam navstevu. Uz nie raz som tak nieco pokazila a musela narychlo siahnut po nejakej klasike.
Ale ak ti to vyjde, daj vediet, ake to bolo a ako si to robila 😵
@muskam , ja robievam aj s mletým mäsom, šampionmi, len nerobím ako @zucha, ale plním jednotlivé trojuholníky.
alebo niečo takéto, na vrch ešte olivy, plesňový syr.
http://www.mimibazar.sk/tisk_receptu.php?id=1743
s praženicou skúsenosti nemám, neosvedčila sa mi ani suchá saláma.
ahojte baby, chcem sa pochvalit 🙂 zajtra nas caka oslava 1. roka, bude tu asi 12 ludi tak som vyvarala:
PREDJEDLA
sushi (avokado, cibulka)
susene slivky v prociutte na sparatku
mozzarela gulicky, cherry paradajka, cibulka na sparatku
hummus s pizza stanglami
HLAVNE JEDLO
kuracie spizy (2 druhy - v marinade pesto alebo chilli) - na spize je kur. maso, slaninka, cukina, sampinon, cherry paradajka, dva druhy papriky, cibulka)
zemiakovy salat
zeleninovy salat
ovocny salat
chicken wings (kur. kridelka) plus blue cheese dip (taka omacka z kyslej smotany, nivy a cesnaku).
no mozno sa vam to zda vela ale nasi chlapi... to je hrozna, urcite sa vsetko zje, nie je toho az tak vela ako to vyzera 🙂 a navyse, moji rodicia pridu prvy raz ku mne domov do kosic takze sa chcem ukazat 🙂 som hrozna? dufam, ze nie, tak myslite na nas, nech to dobre dopadne. ked ja tak strasne rada varim... caute
ozaj, a este bude torta klasika dala som robit nejaku jogurtovo broskynovu v tvare 1 🙂 a piekla som aj cheesecake. moji rodicia vraj nesu zo zapadu puncove rezy a dobosky 🙂
my sme dnes papali taku klasiku - morcasie na hrasku a mrkvicke s ryzou a zajtra dojedia este decka pre zmenu so zemiacikmi 🙂
@muskam ahoj, v starsej bajecnej zene bol receppt ze morcacie kusky s karotkou a kelom a ja som baby karotku nemala, tak som to obmenila. udusila kusky prsicok , dala sol, biele korenie, oregano, potom som pridala mrazeny hrasok a mala som zamrazene male hlavicky kelu...podliala som bujonom...a udusila v recepte bolo ze podavame s tarhonou ja my sme mali 🙂 som to dnes ani nestihla odfotit, uz to bolo fuc 🙂
@kralicica aj u nas zajtra oslava synovej dvaciny 🙂 tiež som doteraz pri sporaku a este tak hodinku budem 😀 ja milujem väcsia oslavy 🙂
vcera sme dojedali kuraci paprikas s cestovinou+babovka a dnes som robila lasagne a podarili sa perfektne-mnam. 😀