Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@misulienkamisa heheh no to si naše deti tak , že natreli smotanovou nátierkou na to dali popučený cesnak na to nastrúhaný syr a ak mali tak mäsko, alebo šunku a tie zeleninky ako kedy a navrch kečup a to je pre nich lahôdka väčšia ako nasladko
nestíham tu ani napísať , čo som všetko povarila
tak aspoň čo si spomeniem
vianoce klasika kapor, zemiakový šalát, - zvlášť som si dala záležať na dochutení a majonézu som vylepšila o trošku syrokrému vyšľahaného s varenými žĺtkami a všetku zeleninku som varila z čerstvej (/mrkva, petržlen, zeler / pridala som ešte hrášok a udusenú cibuľu s cukrom a octom klasika- bol naozaj výborný. neskôr na druhý sviatok vianočný som uvarila k šalátu ešte údené pliecko , kapustnica u nás klasická len cesnak , korenie , kapusta , slivky a veľa veľa sušených húb
medzi sviatkami som potom robila pečeného zajaca na hruške,cibuľi, cesnaku a jablkách s oregánom k tomu pečené zemiaky s korením z Justu a troškou jogurtu, kapustnicu sme urobili s kúskom klobás , a zapravenú paprikovou zápražkou + zemiačky , robila som aj pečený bôčik v medovej marináde čo k tomu bolo už neviem , tuším ryža príloha ešte bola kyslá kapusta s cibuľkou a mrkvou - taký šalátik u nás veľmi populárny, dochutené s troškou bodliakového oleja .. boli aj zemiakovo hokaidové placky ,
na tri krále som varila slávnostne
robievam tradične pravý boršč - hovädzie + bravčové ,tento raz miesto zemiakov som podávala malé cestovinové ušká plnené hubami - to kupujem vždy príležitostne v poľsku sú vynikajúce ako aj ich pirohy , na vrch nesmie chýbať kyslá smotana s kôprom
druhé bola pečená kačka a morka - vykostené - pod to dané cibuľa, cesnak, jablko a tiež - kmín, soľ , korenina z justu - milujem ju , oregáno podávala som s pečenými zemiakmi a hríbovou smotanovou omáčko , ako dezert bol klasický jednoduchý piškótový koláč s tvarohom a želatínou z práškového nápoja pima
predvčerom som robila špagety s paradajkovou omáčkou morcadella , ktorú som vylepšila o šampiňóny , olivy, oregano a jeden pretlak
špagetky som osviežila po dovarení maslom a pretlačeným speneným cesnakom
včera sme mali šošovicovú polievočku klasickú na sladkokyslo
dnes vôbec netuším , musím tu nabrať inšpirácie
možno len nejaké klasické cestovinky s tvarohom
ešte ma napadlo, že by som si dala segedínsky guláš , ale miesto mäska by som dala sójové kocky
Bravcove rizotko spenatova polievocka s vajickom zajtra syr s hranolkami, karfiovola polievocka a v nedelu vyvar, panenka so zelerovozemiakovou kasou😊
granadir a zemiakove pampusiky. a este sa chystam piect babovku 🙂 zasoby na vikend.
a to ja som na detoxe !!! pomoc
Cez tyzden bola pecienka s ryzou a zemiaky pokyslo polievka so sekanou a na vikend hovadzi vyvar s domacimi rezancami a koprovu omacku s domacou knedlou.
Ja som si dnes dala do tela... Knedľa s dusenym hovädzím a hríbovou omáčkou, bravčový vývar so zeleninou. Na olovrant banánové lievance a teraz pečiem tvarohové placky na obed do práce
dnes - ráno náš obľúbený domáci zemiakový chlebík(saláma, syr, paprika, rajčina) obed sedliacka hubovo zemiaková polievka, hubovo smotanovo syrová omáčka s kuracími prsiami a kolienka, poobede makový a kakaový závin, zo všetkého zostane aj na zajtra - huráááá
@eliska13 zmiesala som 150g tvarohu, 2 vajíčka, soľ čierne korenie, asi 1-2pl špaldovej celozrnnej múky a 1cl prášku do pečiva. Lyžicou som urobila placky na papier na pečenie a dala piecť na 160 C asi 25 min. Zjem ich miesto pečiva ku cottage cheesu. Nabudúce skúsim bielka vyslahat a pridať na koniec. Možno budú viac nadýchane.
My vcera bravcova panenka obalena v anglickej slanine,susene slivky,rozmarin a zaliate slahackovou smotanou pecene v remoske k tomu ryza a pecene zemiaky,polievka klasika slepaci vyvar s kopou zeleniny.Dnes sliepku oberiem urobim na parike a k tomu domace noky.
@womankc Robila som segedinsky aj zo sojoveho masa fajne je to .Aj z vykostenych kuracích stehien som robila tiez dobre stavnatejsie ako prsia a nasim chuti viac ako z bravcoveho.Tiez som robila segedin aj so sladkou kapustou /niekto mi to spomenul ze to tak robieva tak som vyskusala aj ja/ aj to je fajn len sa treba vyhrat s ochutenim trosku jablcneho octa alebo citron a klasicky smotana na zahustenie omacky.Inac u nas sojove najviac chuti na domacom leci a k tomu basmati ryza,alebo s omackou so susenych hribov.Alebo sojovu drt davam do plnenej papriky ked robim vegetariansku verziu,ked tam natrepem plno cesnaku a predom osmazenej cibule do tej plnky tak dcera ani neve ze tam nema ozajstne maso.
@ostorha hej drť je fajn aj fašírky , aj do polievky ako závarku som už dávala aj tie plnené papriky super nápad to vyskúšam
nakoniec som ho nevarila , v sobotu som vôbec nevarila , navarila mi Ikea / skutočné nechutné zeleninové guličky 😂/ dcéra uvarila hráškovú lievankovú a pečené zemiaky a vyprážaný karfiol a v nedeľu sme dojedli polievku a druhé bola batátovozemiaková kaša , zeleninový šalát - pór, čínska kapusta, mrkva , sterilizovaný zeler + biely jogurt , troška oleja bodliakového, soľ, trošku vínneho octa a hovädzie steaky z brucha , dusené baby mrkvičky a karfiol na oliv oleji a paradajkovej šťave.... ja som mala bez mäska
@womankc Ja tiez robievam karfiol na oliv.oleji a paradajkovej stave ,ale aj na curry paste s kokosovym mliekom a ryzou tiez fajne vegetarianske jedlo.Este som si spomenula na jeden recept so sojovou drtou co som robila este v lete ked boli huby.Plnene kelove obvarene listy- so sojovou drtou plus lesne huby poprazit,cesnak,cibulka korenie podla chuti,zabalit na pekac podliate trosku bujon ,nastruhat navrch tvrdy syr najlepsie parmezan,pecorino alebo vyzrety cedar a zapiect ,fajne jedlo.Ale kludne aj bez hub sa da,len so soj. drtou plnit.
@ostorha ja niekedy dávam do tých plniacich zmesí aj napučané ovsenné vložky , moji milujú také čevabčiči , že napučané ovsenné vločky, cesnak , majorán, soľ , vajce, nasekaná cibuľa a trebárs sunka, alebo párky nasekané, ale to ani nemusí byť , zmieša sa s postrúhaným syrom , dá sa dať aj nastrúhaná mrkva , ........ a len také obalené trošku v hladkej múke / kto chce v inom / a vypražiť
Ja dnes iba zeleninka a grilovany hermelin ,dietku mam a zajtra masko na prirodno so zeleninkou.
spenatova polievka s haluskami.
A veru ako je vyssie napisane, obcas aj parky, prazenica a pizza z obchodu..., nie sme stroje a obcas clovek ide hlavou proti muru. A kolko krat je navarene a a nezje sa to, takze si netreba lamat hlavu 🙂
jéj, dnes má táto téma výročie - 8 rokov !!!!!!!
varila som granatier s uhorkou, zajtra bude vysmážané filé a pyré