Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja uz zase tyzden lezim s chripkou 😢 , takze ani varit ani jest
ale dnes idem pomalicky vyskusat s muzom bryndzove halusky - teda on bude varit, ja ho budem navigovat 😀 .. dufam, ze mi z nich nebude zle
Marekov obed vonku,gulašovu nechcel tak si dal babkinu fazulovu a ja som z langošového cesta spravila aj rascový osúch,langoše už rozvoniavajú...
dnes americke zemiaky s pecenou klobasou a hurkou,sampinonova polievka a este sardinkovu pomazanku som robila zajtra na ranajky
@marcelina27 tie spagety ma zaujali ako ich robis prosim ta? vyskusala by som doma 🙂
ten recept mám z "Recepty zo života 2 " idem to robiť prvý krát tak dúfam, že sa to vydarí. 🙂
1 konzerva (250g tuniaka)
250 g špagiet
1 konzerva (200g) šampiňónov
2 tégliky kyslej smotany
200 ml mlieka
1 lyžička soli
500 g strúhanky ( je to treba len na posypanie plechu alebo mise)
500 g postrúhaného syra
2 lyžice Ramy
Špagety uvaríme v slanej vode, scedíme ich a dáme do väčšej misy. Syr na jemno postrúhame. Ohňovzdornú misu alebo hlbší plech vymastíme a vysypeme strúhankou. Po celej ploche rozložíme vrstvu tuniaka, cestovín, šampiňónov a smotany.
Mlieko osolíme, vylejeme na cestoviny, povrch posypeme syrom a pokvapkáme rozpustenou Ramou. Dáme do vyhriatej rúry zapiecť.
dnes som sa prekonávala 😀 šošovicová polievka, ryža so syrovou zeleninou, šalát s dresingom bolo na obed a teraz som dokončila kelový a zemiakový prívarok a fašírkami. Piekla som v rúre ako to tu spomínala tuším @akika722, len sa mi trocha vysušili 😒 Uvidím, či sa do zajtra neumúdria 😀 A zajtra ešte urobím lekvárové perky 😉
@akika722 no tie fašírky 😖 možno to tak má byť 😒 , ale raz som jedla také, čo boli šťavnaté. Ako ich pečieš prosím ťa? Ja mám teplovzdušnú rúru, tak som to mala dať asi klasicky piecť, či?
@jarunka111 nedala si malo vajec???ja stale pridam o 1-2viac 😒 alebo podl toho aku zeleninu daš...napr cuketa je štavnata z nej by to suche nemalo byť 😒
ja to robim v rure lebo nemam velmi rada mastne
@akika722 robila som mäsové, asi 700g a dala som 3 vajíčka, nabudúce dám normálne piecť, to mi asi ten teplý vzduch rúry tak vysušil, hnusoba 😖
Mm by mi cuketové nezjedol, keby som mu na krku stála, pre neho som musela robiť extra prívarok zemiakový, lebo ani kelový nie, nevie, čo je dobré 😵
@mariana0915 ja robím palacinky od oka. Vdžy však dávam 2 vajíčka a ostatné pridávam od oka. Keď ich pečiem, my tak 50-60 kusov, tak cih dávam všetky po upečení na kopu a po 5 palacinkách vždy, všetky naraz otočím. potom sú mäkké.
inak na teflonke, nesmieš ich rozliať až na boky, potom sú tie kraje, také súché a tvrdé 😅
@jarunka111 mäsove,a čo tak urobiť v celku,napr v celofane..moja mama takto robi a je super potom...šťavnata..počula si už o tom???normalne urobiš faširku,ona ju na tenučko potrie horčicou a zabali do celofanu a da piecť 😉 skus.neolutuješ...
a napr,zeleninove z rury mi nikdy nevyschli,ale tak asi preto že zelenina ma v sebe viac vody
@jarunka111 , ja keď sa mi nechce, robím fašírku vo forme zo srčieho chrbáta, na spodok dám papier na pečenie, možeš naplniť uvareným vajíčkom, syrom, kápiou.
My dnes malý bravčové na prírodno + zemiaková kaša a veľkí chalani pizzu z mrazáku. Polievku asi karfiolovú.
tak bryndzove halusky boli v pohode aj bez slaniny - namiesto toho cibulove cibiky
dnes asi len nieco zo zemiakov... asi pecene v supke s kyslym mliekom
ja robim fasirku v trube v celku.. po upeceni ju necham v tom vypeku, ona si ho naspat nasaje a potom je stavnata az az.. a tiez do nej davam horcicu a na vrch mletu papriku
@eva7780 jaaj tie by som si dala ☹ by som sa ale citila vinno ze to davam malemu jest no neni som traaapna!! detto s reznom so zem.salatom, boze to som mala ani nepamatam. mozno sa naserem a uvarim dve vecere 😝 😀 ale zase moj by chcel to co mame my 😖
sosovicova polievka co zostala je na obed a vecera to este netusim co, daco rychle, asi nejake cestoviny s pestom a dakou zeleninou ak splasim 😀
Ja dnes varím párkovú polievku a pridala som k nej aj trošku pohánky-tak uvidíme ako bude malej chutiť a neskôr urobím cestovinky so špenátom-domácim zo záhradky. Mňam už sa teším!!!!!! 😉
ja dnes varim brokolicovu kremovu polievocku a zapekane zemiaky s mletym masom a syrom 🙂
dnes som urobila cesnacku, lebo ma boli hrdlo, malemu som odobrala aby nebola taka silna a dala som mu tam z mrazenej zeleniny a trosku pohanky ako zavarku. Poobede ideme k mame na fliacky s kapustou. A ja som rychlo upiekla bublaninu s brusnicami a zelatinou. A uz som vypila asi liter zazvoroveho caju.
Zajtra klasika-nedela u mamy a my si spravime borsc a bude aj na pondelok.
dnes morcaci vyvar, maso z polievky s cerstvym chlebikom a upiekla som lekvarove a nutelove buchty.