Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
My dnes tuniaka na fenikle s bylinkami a kukuričnými cestovinkami. Moze byť aj s obyčajnými, len moja fešanda nemôže pšenicu
http://www.jedloakopriatel.sk/tuniak-s-bylinkam...
nám ostalo od včera-mali birmovku ,bravčové mäso ,aj kuracie prsia s marhuľou a na to syr zapečený ,ku tomu ryža a hranolky ,zeleninový šalát a rezancová polievka z domácimi rezancami 🙂 a ešte aj na raňajky sa ušli chlebíky ...dezert piškóty a medzi ne banán obalené v čokoláde ...koláč slonie slzy sme rozdali 😉
ja mam na obed ražniči svokra nam vcera dali lebo my sme neboli doma a nemali sme nic navarene tak nam ona dala a večera cestovina 4druhy syra s bylinkami
zostal kurací vývar so zeleninou, tak som spravila kvasnicové halušky, zeleninu do polievky pokrájala a je zeleninová s haluškami 🙂 a varila som brokolicovú. Zo včera je fazuľa po sečuánsky.
@akika722
@atrami
ahojte kocky ked mate radi tofu tak vyskusajte nas recept..tiez je to vyborne...
Tofu na cinsky sposob: 400g tofu, 1 vacsia cibula, 3 struciky cesnaku, 3-4PL sojovej omacky, 1/2 CL mleteho cierneho korenia, 1/2CL rasce, 1/2CL mletej cervenej papriky 1 PL cukru, 1/2CL kari korenia, 2PL oleja, 1PL kecupu, leco alebo cerstve papriky, paradajky...tofu pokrajat na kocky a marinovat ( sojova omacka, cierne mlete korenie, mleta cervena paprika, rasca, olej) 20min...na panvici rozohriat olej a tofu prazit 7-10min...vybrat na tanier a do vypeku dat nadrobno pokrajanu cibulku, rozotrety cesnak,poprazit...pridat cukor,nechat ho skaramelizovat a pridat kecup,tofu, leco a dusit asi 20min, dochutit solou...podavat s ryzou...je to fakt dobre a zjedia to aj chlapi ak tam pridate trosku chili 😉
Moji jedli krvavničky. Potom sa opýtali, že z čoho to je. Keď sa opýtali, údiv ako šlak. Už som myslela, že to vypľujú. Oni sa len pozreli a opýtali, či sa to može a pokračovali ďalej. Keď im to chutí, tak im je úplne jedno z čoho to je. 😀
@atrami kvavničky, jaternice, údené, rezne a takýto "blivajz", ktorý samozrejme občas máme by deti jedli na kilá. Muž im dá vždy ochutnať dobrej klobásky a potom vypytujú a minule mi starší hovorí, maminka, ja také ľúbim a ja, že šak si to v živote nejedol a on, ale jedol, tatinko mi dal...no pekné...
@lyongirl
@akika722 , ja občas pozerám tu na tofu recepty http://www.labuznik.com/recepty/hledani/podrobn...
@sisanka , podobné robím.
ja sa bojím robiť neodskúšané veci a hlavne z tofu a pod. vecí málokto varí, vačšina varí klasiku, tak nemá kto poradiť, že čo je dobré. Ja mám typických chlapov, sú na maso, aj keď deti nie vždy, ale oni neľúbia ani sladké jedlá, ani šaláty k jedlu nezjedia, sú hrozne prieberčivý. Jedli by samé nezdravé veci ☹
@atrami dakujem...uložene 😎
@lyongirl moj st.syn mäso nechce..odmieta ho...ale ak nevydi zje 😀 a tie veci si zvykol jest lebo mm robi na smeny a ked som mala ešte len Paťka doma tak som mu varila soju,tofu,zeleninku,a take,,zdravšie veci.ked je doma mm tak jasné že zdrave byť nemožu 😝 aby sa neotravil 😀
a dieťa si rychlo zvykne...ja mu zase hranolky dam vynimočne...
a najviac mi maly zbožnuje cestoviny-na každy spôsob..no a s ockom papa zas ine veci 😖 ale to radšej padam z kuchyne 😖
ale tatinkovu omeletu s opečenou slaninkou a frankfurtskú, čiže párkovú polievku zjedia...
http://www.mimibazar.sk/recept.php?strana=2&id=...
straaaaaaaasne jednoduche a straaaaaaaaasne chutne 😉
ahojte maminky hladam nieco co by som si mohla spravit na obed lebo mam prisnu dietu mam zle pecenove testy prekonala som mononukleozu a tak nemam moc na vyber s jedlom
dnes dojedáme a na večeru niečo rýchle asi halušky s vajíčkom.