Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@maculik ahoj aj ja robim kremovu brokolicovu, ale tak ze osmazim si na masle trochu sesnaku ( ked to jedia aj deti tak len malicko) a zalejem mliekom, dam tam zeleninku aku chcem, ked chem len brokolicovu, tak tam dam len brokolicu, pripadne hrasok a tak... a zemiaky, a necham varit a cele to rozmixujem 😅 a nakoniec trochu zelenej petrzlenovej vnate az tam cosi plava 😉 pripadne jeden rozkrajany zemiacik
@maculik zabudla som dodat.. ked chem napriklad mrkvovu kremovu polievku tak dam viac mrkve, ked chcem . no zaklad mam vzdy rovkaky.. na cesnakovom alebo aj cibulovom zaklade dam uvarit mlieko, donho zeleninu a zemiaky ktore mi to zahusia a uz len mixujem, nepridavam ziadne slahacky ani zasmazky nerobim.. 😉
@maculik no ona je husta podla mnozstva zemiakov... tie mi to zahustia.. ked to rozmixujem a zda sa mi to riedke tak tam este zamixujem jeden dva varene zemiaky... a ja varim sice pre dvoch ale jeme to dlho a aj mm na cestu zabalim ked ide do zahranicia, a staci mi jedna brokolica bohato
@jarunka111 ahoj ja robim takto brokolicovu kremovu 🙂
do hrna si dam brokolicu a nalupane a nakrajane zemiaky zalejem vodou okorenim a este tak aj dam smotanu na varenie a dam varim ked je to makke tak to rozmixujem 🙂
ked chces hustejsiu tak viac zemiakov 🙂 a do toho opeceny chlebik 🙂
@maculik neviem presne množstvá surovín, ale robím tak, že dávam veľa brokolice a ešte aj trocha zemiakov. Keď sa to uvarí, tak to všetko rozmixujem a tie zemiaky to vlastne aj zahustia. A ešte dávam sladkú smotanu (ale nie vždy) a ochutím aj cesnakom. Na tanier posypať syrom a opečeným chlebíkom. Nezahusťujem múkou, ak sa to zdá príliš husté, radšej to dolejem vodou a prevarím 😉
karfiolovo- hraskova polievka , pecene masko s dusenymi zemiakmi a hlavkovy salat
@mariana0915 na nete ich najdes kopec 😀 staci si len vybrat 😉 ja odporucam jablkove 🙂
ja som vcera stavila na polotovary - gordon bleu z lidlu - vrelo odporucam, jednoduche, chutne a lacne..ku tomu opekane zemiaky ( jasne ze tiez mrazene 😉 ) a dnes som spravila zemiaky na kyslo s volskym okom...zajtra bude ocista - salat z cinskej kapusty, ladoveho salatu, redkoviek, uhorky a cibulky, s troskou susenej bazalky a vegety natur ( je vyborna, bez glutamanu a takmer neslana ) , a dalej palacinky alebo gofry, este uvidim co sa mi bude viac chciet 😀
@iinuska poradis prosim? ako robis tu karfiolovo-hraskovu polievku? dakujem 🙂
@mariana0915
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36280
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34711 nieco z mojich no na mmb je spustu receptov
a dnesna polievocka zeleninova s vajičkami v hrnci a v tanieri a rizotko so sojovým mäsom
@titkovamiriam dakujem hladaal om len som nejak nemohla najst ale nakoniec som nasla 😉
@lolinkamaminka urobim zasmazku z oleja a muky, zalejem studenou vodou, dobre premiesam, aby nevznikli hrudky, pridam sol, kmin, ked zacne voda vriet prihodim karfiol, hrasok, dnes som dala aj brokolicu, povarim, a z vajicka a muky a trosky soli urobim redsie cesticko, ktore potom vlejem do polievky, povarim este 2 minutky a polievka je hotova
Ahoj,ja som dnes robila to čo som minuli tyžden videla v Bezservitky.Varila to tá zumba žienka-neviem meno.Ona tam dávala kuracie prsia-ja som mala doma safaládky-robila som z toho 🙂 .Na oleji upražime nadrobno posekanu cibulku,pridáme huby,potom pokrájané kuracie prsička,trožka opražime,podlejeme vodou a dusime.Ked su skoro hotové pridáme paradajkovy pretlak,kukuricu (konzervu),hrášok.Ešte dusime a nakoniec zjemnime smotanou.Rozvalkáme listkové cesto,nakrájeme na štvorce.Na štvorec dáme z mäsovej zmesi,urobime taku taštičku,a v rure zapečieme.(Vyšlo mi 6 taštičiek).Čo mi zostalo z tej zmesi k tomu možeme urobiť ryžu,alebo makarony.Aj syn mi to zjedol 🙂 .
@iinuska fiha to znie zaujimavo, vyskusam urcite, lebo ja robim zeleninovu z mrazenej zmesi a tu az nakoniec bud zahustim zasmazkou alebo robim do nej krupicove halusky..ale toto tiez musi byt fajn, dakujem 🙂
@jarunka111 prosimta, ako robis tu kremovu brokolicovu? ja som raz skusala a bola taka velmi riedka, tak neviem, ci som dala vela vody, alebo ci to tak ma byt, ake mnozstvo coho davas? ďaki 🙂
my dnes zeleninovu vlockovu zo vcera a maso som chcela spravit morcacie take sprudka opecene a potom este do truby a na to taku omacku z papriky, samp., slaninky a syra a zaliat smotanou, ale rano v obchode nemali slaninku, tak uvidim, ci to spravim aj bez toho, ta slaninka tam taku dobru chut dodava.
@zabka4 mnam, vyzera dobre to rizoto, musim vyskusat, ja milujem rizoto a tiez som x-krat skusala take, ako kedysi v jedalni robili (to bolo hadam jedine jedlo, ktore mi tam chutilo lepsie, ako doma), ale nepodarilo sa.