Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
cessy, no chut by bola, ale vydrzali sme do nedele 😉 a ostalo, takze mame aj dnes, cez tyzden 😉
jaj aka dobra tema 😀
pridam sa!my sme mali vcera zemiakove knedle s dusenou kapustou a pecenu krovicku 😎 a kedze sme to vsetko vcera zozobkali 😅este som vecer dorobila palacinky 😅 tak som dnes varila spagety s omackou z domacich zasob-t.j.masova pomazanka,fazulova pomazanka,do toho kecup,taveny syr a cesnak.hotovo,este ostalo aj na zajtra chvalabohu 😉
nás nabalili zo svadby, rezne, ryža, kapustnica, sviečková, koláče, takže najbližšie nevarím... 😀
cez víkend bolo hovädzie dusené s lečom + ryža + šalát (ja cvikla na železo 😉 )
a ešte si mm v nedeľu zaželal "modranskú polievku"
modranská polievka 😀
cca. 3 kg rôznej zeleniny (mrkva, kaleráb, kapusta, trošku petržlenu a zeleru (lebo to nikto neje), karfiol, zemiaky) ... uvaríme domäkka 😀
tentokrát sme si pridali aj kuracie krky, ale nemusia byť
podstatné je, že nejde ani o polievku ako o varenú zeleninu s vegetou 😀
vývar si dáva mm zvlášť s rezancami
dnes sme dojedali, polievku ešte máme aj na zajtra
zajtra je v pláne vysmážaný karfiol + varené zemiaky + tatarka + šalát ... mňamky, mňam
cess,dakto sa má 🙄 😀
ja budem varit poobede ale este to nemá konkrétne kontury v mojej hlave tak potom napísem čo a či vobec som niečo uvarila 😀
lalus tie buchty by som si dala mnam 🙂
my mame dnes slepaci vyvar a francuzske zemiacky
ahoj mukky
wolfka a aký salat ides robit?ak uhorkový tak sa obliekam a o chvilu som u teba 😀
milujem vyprážaný karfiol aj brokolicu a kašu zemiakovu veľmi ,ale aj varené a na vsetky sposoby zemiaky😅 /moj mm mi ju šlahá s mixerom,som ja ale pánske dieťa,čo? 😀 /
ja som vcera robila kuracie do tortily...prsia na tenke rezance som okorenila a ovegetila,na silnom ohni orestovala,az kym neboli hotove...minutu pred koncom som pridala papriku na rezance,cibulu,paradajky a korenie - chicken fajitas..panvicu bez tuku som rozohriala na silnom ohni,plamen stiahla,vlozila tortilu a nastruhala som na nu syr,prikryla kym sa nezacal tavit,potom som este pridala trocha lad.salatu nakrajaneho,dala na to maso,zabalila a otocila na ruhu stranu,nech sa opecie a pekne drzi...
dnes budu asi bryndzove halusky 😎
my sme spali 4 hodiny,teraz varím 😀 a mm za 10 minut doma z roboty 😀 no ááááá? 😀 počká 😀
muky bolo fajn, ale už sa človek nedokáže tak zabaviť, ako za slobodna, alebo bez detí 😀 , pokiaľ tam boli deti, tak som bola v jednom kole, ani som nestíhala nič sledovať a ani som nestíhala jesť, ale mladší prekvapil, spal do 3 do rána, vtedy 1x pýtal kojenie, spal jak drevo unavený...
no a tak som zlnivela, že nemusím variť, ale aspoň sa viac venujem deťom, no dochádza mi fantázia, neviem, akú polievku mám navariť..., naposledy som varila v piatok 😅
dnes boli grilovane kuracie prsia,zemiakova kasa a dusena zeleninka thai. Na zajtra prave varim spenatove rizoto s kuracim maskom, nasa oblubena mnamka 😵
lyon uplne jednoduche za pol hodinku hotove - kuracie prsia na male kusky orestujem na oleji, pridam 2 az 3 struciky cesnaku, vegetu a podusim. Potom do toho hodim jeden spenatovy pretlak mrazeny, necham to roztopit a pridam sladku smotanu. To vsetko spolu povarim, aby to bolo huste a zmiesam s klasicky uvarenou ryzou. 😉
ahojte kucharky 🙂
nepoznate nejaky overeny recept na nieco zo soje? nejako ich namarinovat alebo nejake sote z toho, tak by som si dala, aj som pozerala na internete nejaky recept, ale tak ak mate nieco odskusane , rada by som vyskusala, mam rada aj pikantne, tak moze byt aj nieco take. dakujem
zuzana my sme robievali zo soje chili con carne:
sojove kocky alebo slize prevarit vo vriacej vode s bujonom, vegetou a sojovou omackou. Nechat odstat, staci chvilku. Potom z masa vyzmykat vodu, hodit na panvicu s olejom a cibulkou a hodit do toho fazulu z plechovky - ja davam jednu cervenu v slanom naleve a jednu bielu. Moze sa pridat aj v pikantnom naleve napriklad. Toto chvilu podusit a nakoniec pridat malicky paradajkovy pretlak,chili, pripadne aj trosku kecupu. Je to veeelmi fajne. Papame to vacsinou iba s chlebom ale hodi sa napriklad aj ryza 😉 A to iste sa da robit aj s bravcovym ci hovadzim maskom
ja som varila cestoviny farfalle so šunkou,sušenými paradajkami,"normálnymi paradajkami",pestom a sladkou smotanou,na to syr,bolo fantastické ako z reštaurácie a niečo nové 😅
zuzi, dakujem, to chilli con carne znie dobre, asi vyskusam, nejako mi teraz maso az tak nesmakuje, tak skusam ine varianty, vdaka za napad
zeleninová polievka je od včera..a k tomu zemiakový paprikáš s kyslými uhorkami...malý mi určite povyjedá najmä tie uhorky 😀
ja robim peceny bok ,ako rebra ... a kapustu knedlu