Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lyongirl tak aspon pomazanky mas iste. A napr. buchticky pecene alebo dukatove s nejakym jogurtom alebo ovocim? je to sice skor ako olovrant alebo desiata, ale v pripade nudze... A natierka je super jednoducha, kuracie masko z polievky nakrajam na kusky, alebo sa da aj pomixovat, k tomu zelenina z tej istej polievky, trosku soli, masla a paradajkoveho pretlaku. Ak deti zjedia, tak dochutit bylinkami a je to.
@kibuk my sme to mali vcera 😀 ja viem,ze nedela,ale nejako som na to mala chut 🙂 a mala som domacu bryndzu. no mnam. 😉 dnes sme mali len rezance s makom 😝 chcela som dukatove buchticky,ale v celom meste som nezohnala. totalne sa mi nechce uz varit 😖 zajtra nejake maso,asi na nejaky cinsky sposob 😅
@michele11 jezis, ja ti tak dakujem! ani nevies, aku si mi urobila radost 🙂 recept na tuto natierku som hladala uz roky,ale neviem, preco som vsade natrafila len na tu variantu s vajcami.. ja som totizto tuto natierku ako decko strasne lubila v skolke ale nevedela som ani za svet prist na to, ako sa robi.. ta s vajcami tiez nie je zla, no ale nie je to ono, to je skor prazenica... ale tato mazlava MNAM! 😵
diky!
@michele11 ja milujem pomazanky z vareneho masa 😀
dnes ma prekvapili deticky Milan ma ustne maturity tak bol skoro doma robil vyprazany syr a zemiaky a michal k tomu robil vajíčkové placky-mnam mnam na to tatarka a napratala som do prasknutia a fasirka skoncila u psa v miske 😀 lebo ju nechcel ani priatel že on radsej tiež syr 😀
teraz som prvy krat v zivote vyskusala vtacie mlieko. je to uzasne.Aj malej to chutilo. Pripominalo mi to puding...Je to kaloricka bomba? 😖 😖
my sme dnes obedovali u mamky, zemiaková kaša so zelérom, kuracie prsíčka v cestíčku, uhorkový šalát, kúpili sme si zákusky...kardinál (najlepší, čo som zatiaľ kupované jedla)
zajtra neviem, ale na raňajky bryndzová nátierka
@reanda tak super, som rada, ze som pomohla, aj ja mam teraz normalne krajsi den, ked to od teba citam 🙂 , mne tu natierku robievala mamina vzdy v pondelok do skoly, pre krajsi zaciatok tyzdna 😀 . Ono to ma asi viac variant, v podstate tam mozes capnut hocico, ale ak ti bude chutit moja verzia, som len rada, pekny den 🙂
@titkovamiriam ved aj ja sa ich neviem dojest, natierok celkovo, ale uplne najradsej mam, ked mi ich niekto spravi a polozi predo mna 😀 . Tesim sa, ked uz aj ja budem mat doma takych pomocnikov ako ty, super si si ich vychovala.
...a u nás sa doje "vynikajúce kura" a potom dáme šošovicovú kyslú s jablkovými dolkami (lievancami) 😝
ja dnes idem s Boruskou na ockovanie, takze sa na to psychicky pripravujem a varit sa bude samo: pecene jaternice a klobasky, k tomu zemiaky, cvikla/uhorky.
Baby - nemate nejaky recept na polievku kde by som vyuzila kukuricu z konzervy? Zostala mi polka konzervy a neviem co s tym. Ja osobne by som ju najradsej zjedla aj "len tak", ale kedze kojim, chcem z nej spravit nieco, kde v porcii nebude tej kukurice az tak vela, skor ako doplnok. Lebo keby som to vsetko zbastila, tak malu asi roztrhne 😉 😉
dievcata, poradte dala som varit vajcia na tvrdo a samozrejme som na ne zabudla 😅 varili sa pol.hod. mam ich zahodit alebo pouzit, idem robit francuzke zemiaky 🙂
@larmimi heh ty si ako z toho vtipu - Varim tie vajcia uz hodinu a stale nie su makke.... Jasne ze ich mozes pouzit, nic im nebude. Do francuzskych su uplne idealne.
@kvojtanikova 😀 dakujem , uz som ako dochodkyna, musim si normalne dat pripomienku nabuduce 😅
ja dnes varím-poľský bravčový rezeň(niekto to volá aj obrátený) + zemiaky.A pre mňa som urobila sojové mäso v paradajkovej omáčke
prave som dovarila zeleninovu polievku s krupicovymi haluskami a este budu aj strapacky s domacou kyslou kapustickou....mnamky 😀
@riska nakrajam si na male kocky šunku/vcera som bola v metre tak mam zasa celu tehlu pre tych mojich masožravcov/a pridám ľadový šalat,papriku,uhorku,nakrájaný tvrdý aj pliesnový syr,olivky-milujem,a zalejem bielym jogurtom-už ani nesolím ked je tam syr.a samozrejme tam moze ist hociaka zelenina aj syr...kto chce miesto jogurt tatarku ,smotanu alebo aj len tak 🙂 -to si dam aj tak len ja a moja mama lebo starsí povedia že chcu tiež ale len sunku a tvrdý syr a marek zasa nie papriku ale paradajky 🙂 🙂 🙂 takže šalat s hocičim a hociako ale zaklad je šunka a syr 😀 😀
@titkovamiriam to znie fajne by som tam ale pridala cestoviny miesto ľadoveho šalatu, určo vyskúšame.
My dnes plnena cukina mletým mäsom, prvý krat som to skúšala tak som zvedava 😎
Od včera sa dojedlo rizoto a teraz peciem slane tycinky z listkového cesta