Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja som varila v noci pre mm ked siel do spanielska na jazdu...
pernikovy kolac, cinu s ryzou, kuraciu polievku s haluskami, lasagne, fasirky
takze sa budem stravovat chvilu len z toho co som si oddelila, kedze budem sama do pondelka..
@akika722 no, tak som vybrala karé s kosťou, z kostí polievka (nechala som tam aj trošku mäsa, nech je čo ohlodať) 🙂 a z karé fajnotka 🙂
Ľadovú kávu robím: do vysokého pohára dám za odmerku od sunáru 🙂 instant. kávy, cukor, dám trošku minerálky bez bubliniek, vyšľahám do peny s originálnym mixeríkom na frappé, dám kocky ľadu, dolejem do polky vodu a mlieko, alebo len mlieko, pridám kopček vanilkovej zmrzliny ( moja sestra to robí z banánovej zmrzliny) a tiež dobré 🙂 , alebo keď nemáš zmrzku, tak šľahačku navrch 😅
@sonka31 mozes aj bravcove aj aj kura..my robime cestoviny aj v nedelu..do omacky pridam sunku alebo udene masko,oravsku slaninku...opeciem cibulku,pridam sunku,alebo slaninku,pripadne brokolicku,kukuricu, urobim zatrepku z mlieka a hladkej muky,trosky soli,zmiesam v panvici, varim asi 4 minutky a na koniec pridam vela nastruhaneho tvrdeho syra...my to velmi lubime aj v nedelu🙂
@mariana0915 ahoj, prepáč, že odpisujem až teraz, ale nebola som na MK 🤐
Recept mám tu od jednej mamičky, od @lucka1987
Tak ti skopírujem, co mi napísala, robila som podľa nej 🙂
"ja robiavam takuto syrovo casnakovu (cesnaku mozes dat podla chuto viac, alebo skoro vobec.. potom ho tam vobec neciti)
na masle oprazim struciky cesnaku (na liter polievky dam 4 struky a necicit ho tam)
potom zalejem vodou a hodim bujon (je jedno aky, osvedcili sa mi vsetky, ale najviac slepaci)
pridam par zemiakov
vytlacim z crievka syr alebo iny taveny syr co mam doma, podla chuti (na liter dam tak pol crievka)
vypustim jedno vajico rozslahane
ked je hotovo, dam petrzlenovu vnaztku posekanu
a nakoniec ked uz je polievka na taniery tak tam nastruham trochu eidamu pre chut...
a ked tak este oprazim kocky chlebika do nej
ked ju varim z 1 litra mi ju trva urobit asu 10-15 minut , taka rychlovecka to je"
my mame dnes hovadzi vyvar, a hovadzi madarsky gulas s knedlou 😵 mala to zboznuje, si to vcera objednala 😀
@kukujka
cuketa, zemiaky, zeleninový bujón, syrokrém, soľ
Cuketu si nakrájaš aj so šupkou, odstrániš semienka a dáš variť so zemiakmi. Po chvíľke pridáš soľ a bujón. Keď je všetko mäkké, tak pridáš syrokrém (alebo hocijaký tavený syr) a rozmixuješ.
Na konci môžeš pridať smotanu na dochutenie, ale ja varím aj bez nej a polievka je rovnako skvelá.
A ak chceš, môžeš pridať aj krutónky 🙂
@tosomja bavi..hmmm..no nemam na vyber 😀 aaaaaale ja varim normalne a oni jedia to iste len s prilohou..napr..bielkoviny-ja len mäso,tuniak,čo mame+zelenina a oni k tomu priloha..,škroby-terza naposledy bol hrachovy privarok a oni k tomu mali aj klobasku,ja eé,UH sme mali cestoviny s paradajkovou omačkou a oni ešte syr ja eé,vitaminy-polievka zeleninkova a tak dookola.prisposobujem im podla seba a nikto o tom nevie 😀
u nás dnes nemäsovo (mäsko spravíme zajtra), takže sa servíruje hrachová polievka so opraženou cibuľkou a troškou slaninky, cestoviny so zeleninou a kyslou smotanou, ako dezert máme výnimočne ešte zo všerajška banánovo-smotanový puding s jahodami 🙂
kurací vývar, zemiaky, ryba na masle a mrkvovo-kapustový šalát, na večeru bryndzová a vajíčková pomazánka s chlebíkom 😉
polievka vyvar (zelenina a bravcove masko), bravcove dusene na cibulovej omacke a varene zemiaky, dezert - zmrzlina 🙂
@akika722 to som urobila z veci co som nasla doma lebo ma choru dceru a do obchodu sa mi ist neda.takze sojove kocky som si nanocila do bujonu a nasla som v spajzi omacku rajcata a bylinky na bravcove maso tu sackovu susenu v nej a v bujone namocila kocky kjed boli makke povarila priliala smotanu,zahustila solamylom a hotovo improvizacia dokoncena
baby aj vam sa stane že vam praske pri peceni babovka????????????ja to mam stale už som skusala vseliake recepty a stale praske na vrchu ☹ ja ju robim v srncom chrbte 🙂
@sonka31 robi sa to aj s kuracich prs aj s bravcoveho ja som to teraz robila s prs kuracich postup:nakrajala som si cibulu nadrobno dala na panvicu ale na hlboku nakrajala som si mäso na sliziky umyla pridala k cibuli potom som nato dala worcester,horcicu,kecup,sol,korenie trochu oleja dala varit po chvili som pridala trochu vody netreba zahustovat je to mnamka urobis si ktomu pecene zemiaky a tatarku no super obed jednoduchy a rychli len ja to robim s ryzu tak som si urobila viacej stavy 🙂