Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@zuzik1983 jasne že mozes zamrazit,bude ok.Problem je trosku šunka aj je napita mov vodou po rozmrazení sa total rozpadne.Ja samanu mrazim dost casto,lebo nakupujeme vo velkom a ked som mimo domu aby mali starší čo si uvariť.Dam nakarajanu na koleska-oznacenie na vypražanie,na kocky-oznacenie francuzske 🙂 😀 je jasne že aj na pizzu alebo tak cca 20 dekove kusy-oznacenie na krajanie 😀 😀 .Inak Nitran nemusiš mrazit taky suchy salam ti vydrží v pohode v chladnicke no da sa 🙂
dnes urobim vyvar z bravcovinky co zostala ale tiez sme dojedali vikendove jedlo 😉
@tosomja a čo tak zahradkarske rezne?/my to tak volame/
1kg kuracie prsia nakrajaš na uplne tenunke rezančeky,daš tak 3vajička,sol,korenie,cesnak,solamyl,lečo bez šťavy,nechaš odstať na noc a rano vypražaš..ako ked zemiakove placky..
alebo to "slonie žradlo" u nas mäsovy šalat-ja ho robim často ked je oslava,miluje to cela rodina...
jemna salama-nakrajať na rezančeky+cubulu a kysle uhorky na mini mini kocky,worčester a variiiiš...pretlak,horčica,worčester,sol,olej a ocot..do studeneho daš taarky a všetko zmiešaš..je to fakt vyborne..počkaj prehrabem foto s Paťkovych narodeninyn ako to vyzera..tak tu je ten šalat
zajtra:paradajková polievka+špagety s mortadelou+syr.ja a krpec cestoviny so špenatom 😵
ahojte baby. mate nejaku dobru a rychlu omacku na cestoviny? napr. syrovu s kuskami brokolice,...? lebo ja ked robim omacku, vzdy je "cervena" 😀 😅
@berus222 červená, a to sa ti ako podarí pri syrovej? či robievaš radšej nejakú paradajkovú. Ja robievam takýto základ a čo si tam pridáš to je už potom na tebe: smotana na varenie plus mlieko, syr eidam nasrúhaný, prípadne tam šupenem ešte nivu, niekto používa aj bambino v črievku. Ochutíš podľa chuti (podľa toho aký syr si tam dáš) soľou, korením, vegetou... Necháš to zovrieť kým sa rozpustí syr a máš hotový syrový základ. Doňho si môžeš dať brokolicu, opečené kuracie mäsko, kukuricu, hrášok, šampiony. My máme veľmi radi nivovo-syrovú omáčku v ktorej je opražená cibuľka so slaninkou, kukurica, šup na uvarené cestoviny a sa zalizujeme 🙂
@berus222 skus porovu, na opecenej cibulke podusis nakrajany por, prikryjes pokrievkou a ked je takmer hotovy, supnes cesnak, ochutis a sup na cestoviny 🙂 plus parmezan =mnam 🙂
dnes sme dojedali a zajtra netuším,v tom teple sa mi veru nechce stáť pri sporáku 😠 😠,asi zapekaný karfiol 😅
Chcem Vás poprosiť o nejaký odskúšaný recept na lasagne 🙂neviem,či tie pláty mám obvariť,alebo čo 😕
Ahojte. Potrebovala by som poradiť, čo z cukínami. Minulý rok mi nenarástli skoro žiadne, tak som tento rok posadila v našej minizáhradke, kde sa dalo. A úroda je statočná. Nejaké nenáročné rýchle jedlo, ktorým by nepohrdla zajtrajšia nenáročná návšteva? Ďakujem.
@luba41
ja zvyknem len vyprazit
alebo potom privarok, ktory vacsina ludi nelubi...
par stran dozadu tu bol recept na zapekanu struhanu....http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6952
a...
.. no tiez by ma zaujimali dalsie tipy
@berus222 ja zvyknem robiť tak-sice s inymi surovinami ale možeš si tam dať na čo maš chuť..
orestujem cibulu/na kocky/kuracie prsia,kukuricu,šampiňony/ty napoly uvarenu naparenu/brokolicu,podusim,dam vegetu,korenie podusim..potom dam syr v črievku a smotanu..prevre a ak treba zahustim 😉
@luba41 cukinovy kolac, je vyborny ked je potrety dzemom a s cokoladovou polevou http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15991
@luba41 ja najradsej robievam zapekanu: 3 cukety, 3 rozky (obyc. alebo graham.), 3 vajicka, tehlicka tvrdeho syra (napr. eidam 20dkg), maslo, trosku vody alebo mlieka. rozky nadrobno natrhat, pridat vodu alebo mlieko, len aby nasiakli, pridat na drobne kocky nakrajanu osupanu cuketu a syr, a nakoniec vajicka. vsetko dobre vymiesat a vysypat do maslom vymasteneho janskeho skla. peciem v rure 45 min. az 1 hod. podla plamena. priprava cca 10 min.
@zuzik1983 my bežne dávame hocijakú aj mäkkú salámu (napr. šunku nakrájanú) aj suchú salámu nakrájanú do mrazáku a je to v pohode, chutí rovnako 🙂 robíme to najmä keď má byť nejaká veľká oslava alebo ak majú výhodnú akciu v obchode a vieme, že by sa nestihla zjesť