Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
karfiolove placky s natrhanym petrzlenom + zemiakkasa, dojedena kuracia polievka a z nej uvarene stvrte oskubane a k tomu ryza s hraskom, palacinky. Snad na dnes staci. Pohladam na nete co zajtra navarit 😉
Isto chcem upiect rohlicky 😉 a uvazujem o zemlovke /babka poslala nastruhane jablcka v zavaracej flasi /
isla som po recept a pisem: 1kg malej bielej fazule uvarit (moze byt aj menej fazule, podla chuti), 1kg cibule/papriky/rajcin nakrajat a podusit, dalej 10ks parkov nakrajat na kolieska a oprazit na oleji (najlepsie su spisske parky ale mozu byt hocijake) a nalev 1 Deko, 2dcl octu, 20Dg cukru - uvarit a precedit. Vsetko premiesat vo velkej mise, naplnit do poharov a sterilizovat 20 minut. Pri podavani ohriat a pokvapkat kyslou smotanou (nemusi byt), alebo je to dobre aj ako podklad na cestoviny ci maso.
@kvojtanikova dakujem pekne velmi...akurat sa mi dokoncuje leco a tak to fajne vonia,ze mi napadlo ,ze zajtra budem pokracovat s tymto tvojim receptom :D ale musim este dnes zohnat nieco podobne ako deko....fakt dakujem 😀
nam ostalo este zo vcera zeleninovej polievky, pecenych zemiakov (aj ked povodne mali byt hranolky, ale rozmyslela som si to 😅) a vysmazanych korbacikov...
dneska ako maskrtku spravim asi satocky z kupovaneho listkoveho cesta, aspon sa minie nacaty lekvar 😅
dnes zeleninovo-kuraci vyvar s ovsenymi vlockami na zahustenie, karfiol ako mozocek a varene zemiaky. K tomu uhorkovy salat... 🙂
Prosim hodte nejaky fajn recept s fazulou. Manzel ju nechce ale musim predsa niekedy uvarit aj fazulu, ved maly to potrebuje.
@kvojtanikova super receptík urcite vyskusam,no bez párkov,tie dam radsej az pri podávaní 😉
@nadhera mnam karfiolové placky-už som dlho nerobila,lebo ho vzdy zjeme inak 😉
@titkovamiriam ostal mi zbytok z karfiola /cca 1/4/ a medzitym som kupila dalsi - pekny,biely. Takze zo zbytku placky, peciem ich v lievanickovej panvici a cely karfiol asi zapeciem .
@ewana73 uvar si karfiol v slanej vode . Priprav si cesto /akokeby palacinkove,ale nebude sladke/ a do toho si nakrajaj na drobno uvareny karfiol . Sol,peper, vegeta /mam bez glutamanu/ , na spicku noza soda bikarbona , vsetko rozmixujem a teraz som do toho pridala aj cerstvy potrhany petzlen . Peciem v lievanickovej panvici,takze maju pekny tvar a su aj chutne, petrzlen to isti. 😀 K tomu zemiakove pyre a uhorkovy salat a super obed, vecera.
jej takto som to este nepocula a mne doma kdesi stoji uplne nova panvica na lievance,kt.nevyuzivam 😀 dakujem 😉
kuraci perkelt s kolienkami 😀 😀 😀
ja by som si dala ryzovy nakyp, ale mm chce masko 😀 😀 😀 😀 😀 😀 a dcerka tiez 😀 😀 😀 😀 😀
zeleninová polievka - "guličková" - je v nej vyvarená tarhoňa, pečené zemiaky s maslom a vysmážaný patizón 🙂
@titkovamiriam preco si myslis ze by to nebolo dobre s parkami vovnutri? Oni ked su opecene, velmi dobru chut to tomu doda. A keby bolo malo, mozes si dat potom aj dalsie uvarene k tomu🙂
tekvicovo zemiakove placky a k tomu cesnakovy dresing
vcera bol patizonovy gulas s klobaskou
zajtra bude zapekane papriky so syrom a sunkou
este stale sa zbavujem zeleniny co sme podostavali a ked uz mam pocit ze je to fajn pride dalsia davka na spracovanie 😀 ale sak bodaj by to cely rok trvalo, v zime mi bude este luto ze toho tolko nie je 😉
na zajtra rozmyslam nad zemlovkou, polievku nejaku s fazulou, na veceru chlieb so sojovou natierkou (kupovanou 😀 ) a na vrch pokrajam pazitku
nemate nejaky dobry recept na rybaciu polievku? z pangasa, uz ho mam dlhsie v mraznicke, tak by ho bolo nacim spracovat 😅 cosi som nasla na mimibazare, ale uvitam aj ine napady ak niekto cosi take varievate... dakujem
dnes upecena babovka, vyprazany karfiol so zapecenou zemiakovou kasou, hraskova polievka, slovenska ryza s kuracim narezom a este dopekam rezne akurat...
@kvojtanikova niežeby nebolo dobre,ale ja som este nikdy nezavarala maso ani nic masove tak nemam k tomu doveru zavarat to s parkom-urcite je to vynikajuce 🙂 🙂 🙂 🙂
Baby poraďte mi recept na hŕstkovú polievku...ešte nikdy som to nevarila a mám na ňu celkom chuť 🙂
@lunana myslíš taketo niečo?:
1 hrsť suchej fazule, 1 hrsť suchého hrachu, 1 hrsť šošovice, 1 hrsť jačmenných krúp, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 zemiaky, 1-2 lyžica hrášku, 1 PL hladkej múky, olej, voda, soľ, mleté čierne korenie, majorán
Vopred namočené fazule a hrach scedíme. Dáme do hrnca a zalejeme čerstvou vodou. Varíme odkryté do polomäkka. Pridáme šošovicu, jačmenné krúpy, pokrájanú mrkvu a petržlen. Dolejeme vodu a varíme takmer do mäkka. Pridáme ošúpané a na kocky pokrájané zemiaky aj s hráškom. Osolíme a okoreníme. Na panvici na oleji orestujeme na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme hladkú múku a opražíme. Zásmažku nariedime vodou a primiešame do polievky. Povaríme a pridáme prelisovaný cesnak. Hotovú polievku dochutíme majoránkou. Podávame s krajcom chleba.
žemlovka jablkovo-tvarohová a pizza k tomu 🙂 a od včera polievočka - fazuľové struky na kyslo 🙂
Ahojte 🙂
@lunana dá sa kúpiť aj hŕstka v obchode normálne ako keby si kupovala šošovice aleho fazuľku v takých sáčkoch sa predáva aj hŕstka a ja to robím tak že dám si variť za šálku tej hŕstky keď je všetko polo mäkká pridám zeleninu mrkva a zemiak a keď je to všetko mäkké tak urobím zápražku s červenou paprikou je naozaj výborná keď to v polievke kde čo pláva 😉
dneska ked tak citam vedie segedin 😀