Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, potrebujem poradiť 🙂
vydrží mi v chladničke 2 dni dresing z týchto ingrediencií? : soľ, MČK,dijónska horčica, vínny ocot, oliv. olej pažítka
a druhý dresing: oliv. olej, prelisovaný cesnak, sušený tymian a čerstvá nasekaná bazalka
Ďakujem 🙂
potrebujem nejaky racept na spagety.co by som mohla zavarit do poharov.poadte-dakujem
@00vladka00 chces zavarat spagety alebo omacku na spagety? ak to druhe, tak mirobime takuto - rajciny, cibula, cesnak, aj trocha papriky moze ist ak mate radi/vela, ochutit (aj feferony mozes dat ak chces) a sup 🙂 je to mnam 🙂
@00vladka00 ako kolko? do hrnca ci do poharikov? do poharikov ako ked robis leco, do hrnca kolko toho mas. a co sa surovin tyka, tak javsetko robim od oka a podla chuti. rajcin daj teda najviac a cibulku s cesnakom podla chuti 😉 aj ostatne veci...
@pancake http://lesk.cas.sk/clanok/80014/kralovska-cesna... tu je recept.... je skvelyyyy
@00vladka00 to chce paradajkovú?tak nakrajaj paradajky,bazalku cibulu,oregano,trochu soli a hotovo 😉
a moje dnesne manu-arabsky chleba,so salatom a kuracimi reznami-pre Milana
a čina
@titkovamiriam to je jedno jaku.deti maju radi spúagety a tak si chcem spravit do zasoby.na zimu.dakujem
@baranovadanka ahoj, prepáč, že tak neskoro, skôr sa nedalo. No, tak ja robím takéto veci odoka, tak sa to pokúsim nejako zosumarizovať 😉 : 1vianočka, 1šlahačková smotana, 4 vajíčka, 0,2l mlieka, 1vanilkový sukor, kryštálový cukor - podla toho, ako máš rada sladké, mletý mak zmiešaný s cukrom, maslo - asi 80g - roztopené.
postup: Oddelíš si bielka a žĺtka. zmiešaš dokopy žĺtka, mlieko, smotanu, cukor a maslo, do toho namáčaš nakrájanú vianočku, ktorú uložíš pekne vedla seba do janskej misy, alebo pekáčika. potom to posypeš mletým makom s cukrom a navrch dáš ďaľšiu vrstvu namočenej vianočky. pečiem to asi pol až trištvrte hoďku a potom vyberiem, rozotriem vyšlahaný sneh z bielkov (aj do neho daj trochu cukru)a znova zapiecť kým sneh nezhnedne.
Dnes zapekany karfiol s cestovinou, sunkou a syrom, bravcove rezne na prirodno s varenymi zemiakmi, uhorka a este mamina doniesla privarok zo zelenych fazuliek...zajtra nemvarim keby co bolo 😀
@baranovadanka a ak nechceš makovú, tak proste namiesto toho maku daj ochutený tvaroh( tvaroh, cukor, trošku mliečka na zriedenie, ale nie moc, hrozienka) a ovocie, aké chceš: marhule, alebo nastrúhané jabĺčka, broskyne, čo len chceš 😉 dobrú chuť 😀
Dnes? 58flasticiek leca, 50flasticiek paradajkoevho pretlaku.. a kuracia polievocka🙂
@fomarik kupila som take 2,5 kg balenie v Lidli taky priesvitny obal s modrym za 2 eura a fakt su dobre.vobec nenasiakli olej a ani neotekal z nich. a s tym syrom v palac. cesticku boli zohrana dvojka. žiadny olej nebol citit a je to chutnejsie ako v trojobale .plus zeleninka, ziadna tatarka. 3 kaloricke bomby by uz bolo moc. apropo je lepsie si dat k tomu zeleninu, nemas potom taky hriesny pocit a pocit obzratosti a ze si s tohto obedu pribrala. Taky malý ofajk telícku 😀 😀 😀
a ešte som uvarila jednoduchú plnku z rožkov, mlieka, vajec a petržlenovej vnate a k nej na kocky orestovala na olivovom oleji cuketu, baklažan a paradajku. no len dufam, ze mi na noc z toho nebude ťažko 😀 .
@00vladka00 ono sa da zavarit na cestoviny vsetko-zmes paradajok a byliniek,tento rok je vela cukiny-tak ju skombinovať s inou zelenonou.Ja zavaram len uncle bens -to sa da pouzit na vsetko a potom robim domaci pretlak,kecup,leco a to si uz len doupravujem s cerstvou zelenonou a maskom ci udeninami,obcas hribikmi ci rybou.
Ja dnes bravcový guláš so zemiakmi-vela vela,lebo idem na 5 dni do medera si oddychnuť a vychutnat si leto/dufam/
detom som nachystlala:
sobota: gulas-kuracie rezne ,pyre,uhorkový šalat
nedela:pecene kura,ryza,paradajkový šalát,kuracia polievka to si spravia na dva-tri dni
pondelok:cestoviny so syrom a šunkou
utorok:maju zamrazene plnene zemiakove knedle,kapustu si udusia
streda:palacinky a gulasova polievka/čo im ostanu udeniny/ a vecer budem doma pojdeme na pizzu
dnes mäsovo-zeleninové rizoto s postrúhaným syrom a uhorkový šalát s jablčným octom.
@titkovamiriam mňám 😝 , dobre si im nachystala 😉 . krásny oddych 🙂 .
pangasius v horcicovej omacke a pecene zemiaky 😉 polievka sa doje zo vcera a dezert mrazena torta alebo puding 🙂
taaak dnes po dlhej dobe sa idem pustit do varenia...chystam sa robit marhulove gulky a asi hubovu polievku 😉 kazdy sa vytesuje ze konecne nieco bezmasite lebo po veceroch skoro stale bud opekame alebo grilujeme 😀
Polievka vajíčková (bez červenej papriky) a rizoto zeleninové so šampiňónmi.