Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natalii6 ja vsetky kompoty teda ovocne kompoty sterilizujem, a nalev robim tak ze roztopim cca 350g cukru na 1 l vody (horucej) a tym zalievam ovocie priamo vo flaskach. tie potom sterilzujem (ja v umyvacke riadu)
na dzem potrebujes cukor a bud kyselinu citronovu alebo nejaky iny pripravok ako gelfix a pod.
my mame dnes kuracie prisa dusene na patizone s ryzou a vyvar. takze taky nedelny obed 😀 tak zajtra bude nieco asi bez masa, len este neviem co ....tak vas budem citat, co mate dnes 😉 a snad sa inspirujem...
kocky nerobievate doma cibulovu polievku? Este som ju nerobila a rada by som ju vyskusala 😀 podelite sa o recept?
@lucikatn, robievam takúto: na cca 2 litrový hrniec asi 4 cibule nakrájať na plátky, opražiť na masle alebo olivovom oleji, chvíľu podusiť a zaliať vodou, pridať soľ/vegetu prípadne celé korenie, povariť cca 10-15 min (aby nebola moc "blatová"). Podávať so strúhaným syrom a/alebo smaženými guličkami/kockami staršieho chleba pečeného v rúre. Alternatívy: po dovarení pridať 1-2 strúčky prelisovaného cesnaku; časť vody nahradiť vývarom so zemiakov (urobí výbornú chuť); variť s niekoľkými zrnkami feniklu; spraviť najskôr karamel z cukru + masla a potom pridať cibuľu.... Je rýchla a jednoduchá.
A kto má nejaký dobrý recept na hlavné jedlo z dubákov? Nie polievka ani vyprážané v trojobale, prosím. 😝 Chcela by som využiť na niečo netradičné 😅
bože aj tuto tému premenovali☹
ja dnes uplnu hostinu varím lebo nám odyšla mraznička a všetko sa rozmarazilo, naložila som mäsko, druhu várku mäska som udusila na zelenine a budem sterilizovať do pohárov, rovnako aj guláš, pieškla som rybu s rajčinkami a ešte sa chystám na vývar, pečené rebrá a na niečo s udeným mäsom. robila som špenát a budem robiť dačo z gaštanov asi piškoty a gaštanový krém, piecť croasanty lebo aj cesto sa rozmrazilo, kvasnicová nátierka hotová, zajtra ráno budem robiť z polky chlebíka vo vajíčku a zo zvyšným 1,5 rozmrazeným chlebíkom netuším, malso sa tiež rozmrazilo ako aj zelenina tak som dovarila zeleninovu polievku. doslova tolko "žrádla" sme dlho nemali ani na našej svadbe☹ ale dufam že zasterilizované poháre vydržia aspon 3 týždne.a aby som nezabudla netuším čo z rozmrazených drení a čučoriedok strácam inšpiráciu.
@macocha sa som minule robila z nich omacku s parmezanom, maso a knedlik, perfektne bolo
😠 prečo menili názov????som to nemohla najsť,aj ked tému mám uloženú 😝
Dnes len tekvicový prívarok s pečenou klobáskou a robila som zásoby leča na zimu 😅zajtra vypr.kuracie rezne,zemiaková kaša,uhorkový šalát a polievka ešte neviem,dezert:tvarohovo banánový pohár resp.termix 😉
zmena nazvu temy?? ked trosku tak ju nenajdem 😅
Dnesne menu:
halusky- 5druhov- s makom,s kapustou,so sprazenou smotanou,tvarohom a len mastene 😅
ja som robila zapekanú cukinu.... veľkú cukinu som prekrojila na polovicu a potom ešte na polovice, vydlabala som stred aby vznikli také lodičky, ošúpala som to, dala na 20 min. do rúry, posolila trošku... dužinu zo stredu som pokrájala, na opraženú cibuľku som to šupla, pridala trochu vegety a nakoniec trocha syra... celú zmes som potom dala do tých lodičiek a pred dopečením som na to položila plátok syra... výborné to bolo.. a myslím, že toto by šlo aj s baklažánom...
tekvicova polievka, vyprazany baklazan, petrzlenove zemiaky, paradajkovy salat s cibulkou
kolace mame upecene kysnute s orechmi, kakaom a jablkami od babky, takze piect sa nebude... a kedze mame prebytok mrkvy a jablk tak este spravim mrkvovy salat s jablkami, to len tak na olovrant alebo niekedy pocas dna ked niekto dostane chut 😉
@macocha http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38543 alebo hubovy gulas mozno, ine ma ani nenapada 😉
kačaciu polievocku a potom kačičku dam do rury upiect 🙂 a samozrejme nesmie chybat červena kapusta a lokše 🙂
@adelaida33 mohla by si mi dať recept na tú polievku z červenej šošovice? Skúsila by som aj malej uvariť 🙂
@mia258 a teba by som chcela poprosiť o recept na tú maslovú polievku..ďakujem
dnes toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25293 ale mam len kyslu smotanu,uvidime co to spravi 😉 a slepaciu polievku...
@lunana toto je recept, ktorý mi poslala ivetah 😉 , ktorá mi o červenej šošovici dala vedieť (ja si ho len trošku upravujem podľa seba): sosovica, 2 mrkvy, bud 2 male zemiaky ( nadrobno) alebo kusok cukiny (postruham), trosku cesnakoveho prasku, sol, majoranku, bujon (vegetu, zdravitu) a 2 lyzice ovsenych vlociek (je taka hustejsia).
no dnes kuracia polievka a cannelloni plnene mletym masom v paradajkovej omacke....som zveda este som to nerobila ci to bude chutit snad ano....pekny dnik
ozaj a neviete preco premenovali temu? je to cudne, ked sem niekto chodieva a zrazu ju nevie najst... ako ja vcera....
Ja robim bravcovy kebab so zeleninkou a dressingom, paradajkovu polievku so syrom a peciem chinois - kysnuty kolacik so zltkovym kremom a hrozienkami. A mojmu malickemu hovadzinku s baby karotkou a cestovinkou.
@adelaida33 😵 som rada, ze chuti 😉