Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak ja som dnes nevarila, lebo synček si objednal obed u babky (moja maminka) a tá nám doniesla dve misky slivkových guliek s opečenou strúhankou .... 🙂 sú vynikajúce ... mňaaaam ..... 🙂 a ešte máme zo včera zeleninkovú polievku 🙂
@ukana áno, cestoviny najprv prevarím, aj keď v niektorých receptoch je nepredvariť, už som to skúšala aj tak a uschli mi, zmäkli len tie vo vnútri a aj to nie úplne. dávam tam aj strúhaný syr a niekedy aj bešamel a niekedy aj nie, ako sa mi chce, a je to dobré aj bez bešamelu vtedy, ak je veľa šťavy z toho paradajkového pyré.
@angela1 @titkovamiriam @pancake tak dnes som robila to masko s kapustou a knedlou. Nakoniec som kupila krkovicku a dala som aj 2 cele kuracie stehienka a bolo to super. Dakujem za pomoc 🙂
kuracie rezne v cestíčku, ryža, hruškový kompot a včera len pizza (donáška 😝 ) 😉
a zabudla som, že sme si dnes s mm upiekli dvojfarebnú bábovku. ale uz nie je 😀 .
Vyvar s pecnovymi haluskami, kacica, lokse, kapusta dusena cervana - mali sme jarmok 😀
och, ja mám chuť na kačičku alebo hus pečenú... až hrôza. aj keby som ako chcela, mám už mesiac pokazenú trúbu :(
polievočka,taketo masko som piekla,a takto sme ho papali na jazere 😉 a večerna opekačka
a jedalny listok:
P-francuzske zemiaky-rascova
U-palacinky-gulasova
S-plnena paprika-kalerabova
Š-dukatové buchtičky-paradajková
P-plnené placky-kapustica
víkend podla počasia.... 😉
@nadhera Ja robievam casto klasicke lasagne s masovo-rajcinovou omackou, besamelom a struhanym syrom..... a mala som uz roznych vyrobcov lasagni a ani pri jednom som nemala problem, ked je napisane nepredvarit, tak ich fakt aj netreba....dolezite je, aby boli dobre pooblievane vsetky lasagne tymi omackami....a kym zhnedne syr navrchu tak je to makkucke..... dobru chut 🙂
my sme opäť sami doma s drobcom tak asi budeme let dojedať holubiu polievočku... dám si dva taniere a ja obed vybavený 🙂 nechce sa mi variť. baby poraďte mi nejakž dobrý recept na tortu (hlavne plnku a polevu), kde nie je čokoláda pre MM, ktorý bude mať v sobotu narodky. chcem mu urobiť nejaké prekvapko.
dievcata,dnes vecer budeme mat taku mini grilovacku a chcela by som vediet ako najlepsie pripravit mäso?teda nejaky recept,ci ho dat do nejakej marinady alebo ako?
@mika1979 zalezi ake mas maso. Moj muz robi len s cerstvym rozmarinom + sol, korenie a olivovy olej a tesne pred grilovanim, napr. bravcovu panenku. Ale krkovicka je vyborna aj marinovana a to ani neviem co vsetko tam dava, urcite cesnak, papriku, da sa pouzit aj nejaka hotova zmes korenin... mnam, hned by som si dala
Tak krkovicka je na grilovanie uplne super, to sa snad ani pokazit neda!!! S tou kuracinou treba trochu opatrnejsie, ja by som ju pripravila na platky, ako ked sa idu robit rezne, a ako vravim, len sol korenie olej a nejake bylinky ak mas cerstve. Ale treba davat pozor pri grilovani aby sa nevysusila, takze ju tam nepiect ako cele prasa, ale len tolko aby sa az do stredu zatiahla, ale ostala stavnata. Moj muz to uz pozna podla dotyku ci je, ja ked peciem tak radsej pred jedenim trosicku nakrojim a zistim ci je aj v strede prepecene 😀
@mika1979 Tak krkovicka je na grilovanie uplne super, to sa snad ani pokazit neda!!! S tou kuracinou treba trochu opatrnejsie, ja by som ju pripravila na platky, ako ked sa idu robit rezne, a ako vravim, len sol korenie olej a nejake bylinky ak mas cerstve. Ale treba davat pozor pri grilovani aby sa nevysusila, takze ju tam nepiect ako cele prasa, ale len tolko aby sa az do stredu zatiahla, ale ostala stavnata. Moj muz to uz pozna podla dotyku ci je, ja ked peciem tak radsej pred jedenim trosicku nakrojim a zistim ci je aj v strede prepecene 😀 nejak som sa netrafila na odpoved, tak pisem radsej dva razy...
drzim palce, hned by som sa pridala na nejaku grilovacku 😀 najdolezitejsia je aj tak prijemna spolocnost...
@ukana ďakujem