Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lucikatn cviklu peciem takto: osupem, nakrajam na osminky, posolim, pridam rozmarin a olej. peciem cca hodinu az dve (vacsinou to dam piect s masom, akurat to do pekaca dam v alobale, aby mi nezafarbila aj maso. takze ak sa maso pecie 1,5hodiny, tak aj cvikla.) je to vyborna priloha 😅
Tradícia....syr,hranolky,kebab s ryžou. 🙂
A čo také na zajtra rýchle a chutné,poraďte 😕 😅
zajtra tarhoňové rizoto-bude aj na nedelu-to už urobim len polievku nejaku,+bananovo-čokoládovy puding so šlahačkou pre deti 😵
My dnes nič. Zajtra máme oslavu, takže sme celý deň piekli. Zajtra budu kuracie stehne, torty, špice, venčeky.
včera : pečené údené rebrá s pečenými zemiakmi MŇAM
dnes : zapekané testoviny
zajtra : masko na šťave na prírodno s ryžou a zeleninový šalát
no borne tato tema je uzasna.....ja mam s tymto neuveritelny problem ,,,zda sa mi ze varim stale to iste dookola ,,,,keby tu niekto chcel napisat menu na cely tyzden a za rozumne peniaze bola by som vdacna ,,,,,,ja robim struhanu mrkvovu polievku casto len na oleji oprazim nastruhanu mrkvu a trochu petrzela moyete dat aj trochu vnatky pre chut a zalejem codou jeden bujon a dochutim a pridam halusky ked chcem mat pevnejsie,,,,,potom robim casto klasicku zeleninovu, dnes bol sosovicovyy privarok a zajtra asi fasirky ale teda problem hrozny vymyslat
@zuzanka028 skus tu struhanu mrkvovu polievku aj s ruzickovym kelom. Teda nedas halusky, ale hlavky ruzickoveho kelu - bozska polievka. Prave zajtra sa ju chystam robit 😵 😵 😵
@katkas1 ahoj ja mam moju osvedcenu lacnu a jednoduchu 4cele vajicka 20dkg praskovy cukor vymiesas pridas 4 lyzice vlaznej vody pol prasku do peciva pol deci oleja a nakoniec 20dkg hladka muka ja si sesto rozdelim napoly a do jedne j casti pridam bud granko alebo kakao alebo potravinarsku farbu pecies 45min na 180 tke vypnes ruru a babovecka na svete polejes cokoladou alebo ocukrys a supis
dnes dojedame a inac oblozene chlebicky,jednohubky, aaa snad niecim este manzel prekvapi 😉 k dnesnemu sviatku 🙂
ja som si uz na dnes rozvarila, zacala som hovadzim vyvarom, dalej varim bravcove pecene, kapusta a knedlik, potom este fazulovu polievku na sladko a este jedno jedlo ale to som zabudla co mam varit musi mi to manzel opat pripomenut (jooj strasne s tou pamatou 😀 )
rano som urobila rybaciu pozmazanku - suprova, robim ju stale. lebo lepsiu som nejedla a to som ich teda vyskusala,kym som sa dopatrala k tej naj...
polievocka zo vcera fazulova+krupky+zemiacky, urobim spagety a vecer langose,zo vcera mam este trochu cesta. nebojte- to je cesto,ktore kysne v chladnicke. 😉
@zuzanka028 mne sa v Peliskoch pacilo ako Donutil /lamapasak/nutil svoju zenu pisat na kazdy tyzden jedalny listok a davali to na nastenku v byte. Kedysi som sa tomu smiala, odkedy mam deti, zistujem,ze je to dobra vec.
Asi zavediem aj ja 😀 😀 😀
@zuziq zakladom su udene sproty 🙂 kupujem ich v kauflande. Maslo /maslicko/ 3/4 velkeho balenia rozmiesam so sprotami, pridam cibulku a kocku syrokremu /uz som davala aj dva trojuholnicky karicky ,alebo trosku z crievkoveho syra/ , pokvapkat citronom, poriadne rozmixovat, dat do chladnicky a hotovo. Ziadne koreniny,sol. Udene sproty a syr tomu daju spravnu chut. 🙂
@iinuska z klasickych sardiniek aj tuniaka to mam tiez odskusane, ale nie je to ono.
@zuziq existuje kniha,kde su recepty vyslovene pre skoly a skolky, kde sa vari vo velkom , mne v skole veeeelmi chutila spenatova,dokonca spoluziaci mi ju s radostou davali /museli sme odnasat prazdne taniere/. Dodnes milujem spenat. 😀 Ale taku skolsku polievku nedokazem urobit. Snad sa ohlasi mamina zo skolskej jedalne a da recept.
a zajta si spravim tie mlete rezne so syrom,zemiakove pyre a calamadka.juj,uz sa tesiiiiiiiiiiiim,ako male dieta.chichichi 😀
@lyongirl daj vediet ako chutil ale nabuduc skus naozaj limetku nie citron lebo ta chut nieje zta ista...a ten olej a limetku nalej do salatu nech postoji minutku pred podavanim...a nezabudni na vnat petruzky da tomu lepsiu chut 😉