Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Falošna gulašová a šunkafleky 😉 Oba recepty od babeniek z tejto temy 😉 Este ze vas mam 😉
@erzebet2 ja som tam dzem nedavala 🙂 piekla som ju uz 3x, ale vzdy bez dzemu 🙂 podla mna sa tam hodi aky mate radi. Bud sladsi - napr. jahodovy, ale aj kyslejsi - napr. vinickovy 🙂
Tak to mas super, ze ti jedlo vydrzi dlhsie xixi. No je nas dost, lebo my s manzelom byvame s mojimi rodicmi a stara mama byva sice vo vedlajsom dome, ale stravujeme sa spolocne.
@glee ano, aj ja som z nich napokon urobila kompot, skombinovala som ich s hruskami a dala som tam klinceky a cukor, takze sa uz celkom tesim, zavarila som 6 poharov. A ci varim kazdy den? Ako kedy, skor nie ako ano. Vacsinou si navarim na 2 dni, teraz obzvlast, kedze maly aj stary sa najedia v robote a v skolke, takze len pre seba, no a jednu porciu uvarit neviem. Niekedy sa tym aj 3 dni napchavam 😠 😠
Poradim ti aj predjedlo - daju sa upiect doma take malinke zemlicky, okruhle, tie rozkrojis do polovice, naplnis pomazankou, das koliesko salamy ako jazyk, z pomazanky urobis aj bodky akoze oci a nos, vyzera to potom ako zabky. Kazdemu na tanieriku polozis na list salatu a je to velmi mile, jednoduche aj pekne aj pre deti.
ahoje. nebola som tu asi 100 rokov, tak sa idem trochu poinšpirovať 😀
a inak u nás dnes hríbovica a kapustové strapačky s klobáskou 😉
nič nevarím, máme chilli con carne od včera a na večeru domáci chlieb. ale muffiny som zasa upiekla (už ich pečiem 3x do týždňa) lebo ich vždy rozdám všetkým návštevám :D
Nuz u nas vcera a dnes na obed hrstkova polievka s opecenou slaninkou a cibulkou, druhe visnovo-tvarohova zemlovka. Na veceru bude fazulova natierka s chlebikom a zeleninou. Kedze dnes slavime tak jemne kavova torta. Na stvrtok, piatok bude hraskovo smotanovy krem ako polievka a druhe granadir s kyslou uhorkou.
Žienky, srdiečka moje, radkyne 🙂 Potrebujem znovu poradiť... Chcem v piatok robiť medailóniky z bravčovej panenky a je tam napísané, že bla, bla, bla a na záver podusiť v bylinnej zmesi... Len neviem čo si mám predstaviť pod pojmom bylinná zmes.... V obchode som našla maximálne bylinkové maslo v koreninách... Alebo majú na mysli provensálske korenie??? Ďakujem vám 🙂 :-*
@jarunka111 Takže je to v podstate jedno? 😀 Lebo ja vôbec netuším, že čo sa k takej panenke hodí.... A to muž príde v piatok večer domov, tak ho chcem prekvapiť 😀 A ako príloha myslíš, že sa viac hodia opekané zemiaky alebo zeleninový šalát? 😅
@kokorunecka podľa toho, aké máte chute, také daj koreniny, je to na tebe. Niekto má rád silnú korenenú chuť, ja radšej jemnejšie, aby vynikla aj chuť mäska alebo čohokoľvek. A príloha? Pre mňa by stačil zeleninový šalát, ale pre mm by museli byť aj tie zemiaky 😀
@jarunka111 😀 😀 Môj mužíček nebude mať na výber a keď bude hladný zje aj šalát 😀 Lebo aj ja nad ním premýšľam 😀 😀
Ďakujem ti za pomoc, za radu 🙂
fazulkova polievka, zemiakovo-cibulovy salat a losos na prirodno.... zajtra budu dukatove buchticky plnene marhulovou marmeladou, bohate poliate vanilkovym kremom a brokolicova polievka
kurací vývar s rezančekmi pre malú, ktorá je choručká a pečené údené koleno, uhorky, chren a čerstvý clebík pre nás 😵
@glee my s manzelom a dve deti, pre maleho varim zvlast kedze ma len 6 mesiacov, dcera je to co my, ale ked varim nejaku kyslu polievku alebo nejake maso na stave tak urobim viac aby bolo na dva dni, aj dnes som chcela robit len tie stehna a teraz som dorobila palacinky z 3 litrov mlieka, lebo boli u nas svokrovci tak som zabalila aj im na veceru takze nie vzdy mi to vyjde ze nevarim.
ja som piekla kuracie stehná a ryžu,čalamádu robievam raz do týždňa,my to veľmi ľúbime a teraz som ešte piekla dukátové buchtičky...mňááám 🙂


@glee jasne ze nie 😲