Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@tortelinka - kupila som rostenku vysoku, cca 600 g kus som najprv napacovala do oleja olivoveho a horcice, cely kus masa som napatlala tym a zabalila do alobalu a nechala odlezat v chladnicke takmer 2 dni (bez soli a korenia). potom som ho vybrala na rozpalenej panvici sprudka (uz prisolene a okorenene) cca 2-3 minutky opiekla z kazdej strany, potom som to vlozila do jenskeho skla (zapekacieho pekaca) a dopiekla v rure cca 25-30 minut na 180 stupnoch prikryte! po vybrati som nakrajala na tenucke platky (vnutri bolo masko ruzove...). podavala s varenymi zemiakmi s maslom a vypekom... velky uspech to u nas malo. dobru chut 😉
zemiakove placky bublaninu a smotanove dolky uz aj na zajtra kedze zajtra nebude cas varit
@vrabciatko cawko este otazka ten kolac si dala na obycajny plech lebo ona ho tam mala v tej zapekacej mise a tu ja nemam 😖
@luy my maso zatial len dospelaci pozierame... ale podla mna, keby ho nechas dlhsie, tak nebude cervene... v kazdom pripade bolo super 😉
btw. akurat som do chladnicky strcila coko-keksovy zazrak 😉 pridala som aj gumenych medvedov posekanych... uvidim, co z toho bude...
a stale neviem, co dnes na veceru ☹ potrebovala by som nieco rychle a lahke... na obed este dojem veci zo vcera...
dnes dojedame cibulovo-porovu polievku a pecene tofu so syrom a ako chutovku som robila mrkvove satocky plnene slivkovym lekvarom
@luy - hej, asi nieco take ako studentska, uvidime. ale nedala som piskoty ale bebe kekse...
a praveze fancuzske sme mali minuly tyzden, grenadir je jedine jedlo, ktore sa u nas "nenosi" (ani ja, ani chlap ho nemusime), skor premyslam nejak privarkovo, alebo len hutnejsiu polievku, len problem je u nas, ze stale dojim a vylucuje to dost zeleniny a strukoviny teda... ktore mi nesmierne chybaju. a takuuu kapustnicu by som si dala, ze az, ale nemienim riskovat, ze mi baby nebudu dva dni spat a budu len vrestat... takze tak...
slepačia polievka zo včera, dusený zajac, vyprážané kuracie prsia, ryža, kompót a poobede asi urobím muffinky 😉
dievčatá, také zbehlé kuchárky ste tu..mám na vás otázku.. 🙂 ako robíte sviečkovú? teda najmä ma zaujíma, ako robíte mäso..minule som kúpila krásny kus hovädzieho zadného a z toho som robila, len sa mi zdalo akési suché.. teda jasné, že hovädzina je taká suchšia, ale aj tak sa mi to nevidelo.. najprv som si opiekla sprudka zo všetkých strán, potom vo výpeku osmahla zeleninu podliala a dala aj s mäskom dusiť asi 1,5 hodiny.. veľa? mäsko vybrala a mixla zeleninu so smotanou... keď som krájala mäso, tak sa mi normálne akoby mrvilo.. čo som spravila zle? ako robíte vy sviečkovú?
baby máte recept na "červené" zapekané cestoviny???asi to budú nejaké s mletým mäsom a kečupom,alebo neviem s čím....furt mi muž píli uši,že kedy také spravím 😝 a ja som taký recept nikde nenašla,tak ak niečo máte budem vám vdačná 😀 vdaka
Vcera som robila topenicku s cesnakom ,nato prazenicu a postruhat syr ,mnam 😉 Mozem len odporucit 🙂
my dnes budeme dojedať od včera: kurací vývar, znojemské mäso so slovenskou ryžou 😵
baby nepoznat nejake dobre pomazanky bez masla..moj manzel odmalicka maslo neznasa...dakujem 🙂
@lenka0283 ja poznám jednu - potrebuješ asi 30dkg tekovského ( alebo iného,hlavne aby bol údený )syra,cesnak a pochúťkovú kyslú smotanu.nastrúhaš syr na drobno,pridáš pretlačený cesnak ( podľa chuti ) a zmiešať so smotanou.je to super aj ja jednohubky.soliť netreba,lebo syr je dosť slaný 🙂
@lenka0283 krabia pomazanka je uplne super
balenie krabích tyčiniek * 1 majonéza * 3-4 trojuholníčky taveného syra * 4 strúčky cesnaku * soľ * mleté čierne korenie
Ak sa Vám chce, varte asi 2-3 minúty od bodu varu krabie tyčinky v slanej vode s trochou citrónovej šťavy. Iba kvôli tomu, aby ste sa zbavili ich rybacej "arómy", ak sa Vám nechce, preskočte tento bod o jeden nižšie.
2. Vychladnuté tyčinky nakrájajte na drobné pásiky.
3. Vlastne na drobulilililinké kulilinčeky.
4. Do misy si dajte niekoľko trojuholníčkov taveného syra,
5. ... nachystajte si niekoľko strúčikov cesnaku. Dala som 4 veľké strúčiky a cesnak sa v nátierke naozaj stratil.
6. Do misy k syru pridajte nakrájané krabie tyčinky, osoľte a pridajte pretlačený cesnak.
7. Pridajte menší pohár majonézy a dobre premiešajte
dnes to, čo malo byť včera: kurací vývar so zeleninou a rezančekmi
kuracie rezne v cestíčku, zemiaková kaša, hruškový kompót