Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja robit takto a velmi nam chuti : na masle oprazim na drobno posekanu 1 cibulu a 2-3 strucky na platky nakrajaneho cesnaku, pridam na ruzicky rozobrate 2 hlavky brokolice (stonky nedavam), 3-4 stredne velke na kocky pokrajane zemiaky, zalejem vodou, pridam 1 kocku bujonu (slepaci, zeleninovy - to je jedno), stipku muskatoveho kvetu, cierneho korenia, sol, prip. vegeta....varim do zmaknutia, pridam dost vela majoranky a zmixujem
nasledne pridam smotaniu na varenie (podla chuti - my nemame radi velmi smotanovu, cize len tak na zjemnenie) a necham prevriet
podavam s krutonmi - oprazenym chlebom, alebo s takym smazenym hraskom co je ako zavarka do polievky
je velmi jednoducha na pripravu a vyborna
@sante81
ja som nalozila kuracie prsia do vinoveho pacu a zemiacky a polievocka zo vcera 😉
@sante81 na tochu oleja das nakrajanu cibulku alebo prorik, umytu brokolicu si nakrajas alebo rozoberies na male ruzicky a 3-4 stredne zemiaky nakrajas na kocky. pridas to do hrnca a zalejes vodou ale iba to takej vysky ako je ta borolocka so zemiakmi a pridas jeden zeleninovy bujon, trosku osolis pripadne das trosku vegetky. ja pouzivam natur vegetu aj bujon. Ked je brokolica a ziemacky makkle tak ich rozmixujem ponornym mixerom ( zemiaky tam idu preto aby bola polievka dostatocne husta a aby sa tam uz nemusela pridavat zatrepka... pridam trochu lieka a sladkej smotany, chcilu prevarim a pridam strucik prelisovaneho cesnaku a odstavim. A na uplny koniec pridam platok masla. a polievocka je mnam 😉 a samozrejme si ju dochutis potom podla chuti 😉
ahojte,
my dnes karfiolova polievka zo vcera a zapekane zemiaky so zeleninou a vajickou, zaliate sl.+kys.smotanou s vajcom. Som zvedava, ake to bude, caka v trube, kym budu doma deti 🙂
a na vecer palacinky, vcera sa nakoniec nekonali, kedze A. mala horucku a aj tak by ich nejedla.
my sme sa po nákupe v kauflande rozhodli len pre suchý obedík - teplučký chlieb, plnené papričky so syrom, plnené šampiňóny, šunka, syry, mňama! zajtra ideme na dva dni do Banskej Bysrice k priateľom, takže bude o nás postarané 🙂
@titkovamiriam už začínaš piecť na Vianoce? Ja začínam až týždeň pred Vianocami. a vidím, že je ešte niekto tak posadnutý pečením ako ja, u nás troška menej, pečiem vždy 25 druhov, ale ešte nemám všetko premyslené 😉 väčšinou suché ale musí byť asi 5 druhov aj zakuskov 😝
@danielaj ja zacinam medovnikami,tie musia odstat,a linecke,lisove,vsetko suche co sa bude plnit,vanilkove rozky,medvedie tlapky...potom mam trosku pauzu a robim ostatne,posledne nepecene,slane a kokosky,lebo musim cakat na bielky z vianocky a makovnika-orechovnika 😀
@titkovamiriam ja začínam tradične vanilkovými rožtekmi, tie musia byť prvé 😅 a medovníčky robím také, ktoré nemusia odstáť sú hneď mäkké 😝 , tiež linecké, tento rok budem robiť linecké karamelové, medvedie tlapky, košíčky, tie plním karamelovou plnkou až tesne pred Vianocami, duté rožteky, pardubické perníčky, tie vydržia aj pol roka mäkučké, štedrák...atď, tieto robievam vždy+ ďalšie ešte musím premyslieť 😉
@pattinka http://varecha.pravda.sk/recepty/acidkovy-kolac... tento som robila, ale dala som nie 2 šálky cukru ale 1,5 šálky a este tri hrste nasekanych orechov a tri hrste musli chrumkavých s brusnicami... vrch, teda plnku som urobila tak, ze som vyslahala jednu slahacku s cukrom vanilkovym a stuzovacom a vmiesala do toho vanickovy tvaroh, ocukrila podla chuti a pridala kakao.. robievam aj tak, ze roztopim mliecnu cokoladu vo vodnom kupeli - 200g a zmiesam s dvomi kyslymi smotanami cca 400g
@crysmile peciem ho roky, na roznych rurach ale nidky to nnieje ono. Tyk ajednoduchy kolac a ja ho neviem. Nemyslim si, ze je problem v surovinach. Naposledy som pouzila 2dcl pohar a kolac som dala na maly plech. Piekla som ho na 180C asi 15 minut a potom na 170 asi 25. Tak nejak som to niekde nasla, nepodaril sa. Da sa zjest, ale nieje taky lahky, nadychyna - ale taky nedopeceny 😝
maminky prosím vás ma niektorá osvedčeny dobry recept na brokolicovu polievku? pozerala som na nete a je ich tam milion, dakujem