Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte mamičky, mám taký pocit, že tu niekto dával recept na vlastnú tatarku bez vajíčka, alebo sa mi to len zdá? Neviete náhodou recept, aj by som si polistovala dozadu, ale mám doma všetky deti a nestíham ☹
Na obed bude kurací perkelt 🙂 a dojedať sa budú boloňské cestoviny...
@lyongirl ja som písala recept na tatarku, len neviem, či myslíš ten môj, 😅 do mixéra dať šálku studeného mlieka, pustiť mixér a pomaličky prilievať olej, až to bude husté, ja si potom nadrobno nasekám uhorky, čevenú sterilizovanú kápiu, cibuľu, cesnak, zmiešam s tou zmesou z mixéra, osolím, okorením, pridám horčicu, prípadne nejaké bylinky, čo kto má rád a zvyknem ešte zjemniť kyslou smotanou, všetko dávam od oka 😉
ja som dnes upiekla mačie oči, rožteky s punčovou náplňou a úžasné koláčiky s kúskami čokolády, orieškov, hrozienok, ktoré mám od mojej kolegynky a už asi 5 rokov sú naše najobľúbenejšie 😝 foto pridám neskôr 😉
@titkovamiriam ďakujem veľmi pekne, toto určite vyskúšam, mm miluje rezne, no nebavý ma pri vysmážaní stáť hodinu 😝 a aspoň to ani nebude mastné. 😉
a ozaj, chcem sa ešte spýtať: je tu niekto, kto pekáva tie klasické plnené oriešky? ja by som to chcela skúsiť, no keďže nemám formičky, chcela som to skúsiť tak, že by som vykrojila kolieska, ktoré po upečení naplním karamelovou plnkou a potom obalím v čokoláde... myslíte, že to bude dobré aj tak? alebo mi viete odporúčiť nejaký náhradný recept?
a ešte jedna asi trochu blbá otázka: mám ešte dosť vajec, ale záruka je len do 23. 12. myslíte, že ich môžem použiť aj tak? lebo pečivo bude nezjedené určite dlhšie, ako do 23ho .. 😅 nerada by som na sviatky salmonelu 😝 😝
Babulky, ja viem, ze je cas pecenia a mate toho naozaj furu, ale prosim o pomoc 🙂 Dneska mi ucitelky povedali, ci by som nespravila detickam na zajtrajsiu besiedkur nejaky kolac. Uz som robila strudle na vianocne trhy, kde sa robila zbierka na skolku, druha mamina spravila mafiny a ja mam teraz nieco vymyslat.....myslite, ze by chutilo malym detickam ten pernikovy kolac poliaty cokoladou? su to trojrocne deticky a bude ich tam cca 20 dokopy. ak mate akykolvek napad, budem velmi rada. Piect mozem zajtra do obeda, musi byt o 17:00 naservirovany...takze nic zlozite 🙂 Dakujeeeeeeeeeeeeem
@danielaj Mačacie oči zbožňujem 🙂
ja to robim z tychto surovin : 1 vrecko piskot gulatych, 100 g masla, 150 g praskoveho cukru, 1 vanil cukor, 2 žltky, 2 PL rumu, 150g polohrubej muky, štipka prasku do peciva, 5 PL mlieka, sneh z 2 bielkov, trocha kakaa, ríbezlovy džem, čokoladova poleva
POSTUP: zlepime si piskoty džemom, Maslo, cukor, žltky, rum a kakao dobre vymiesame, Pridame sneh, mlieko a muku s praskom do peciva. Do vymastenej a mukou vysypanej formy nalejeme cast cesta. Na cesto poukladame piskoty v dvoch radoch. Navrch nalejeme opatrne zvysok cesta a pecieme 🙂
ale velmi rada si porovnam z inym receptom na macacie oci.....tento mam z minulorocneho casopisu a velmi chutil, ale vzdy sa mozem naucit este lepsi 🙂
@crysmile
Mačie oči
25 dkg tuku - Hera alebo Palmarin, 12 dkg pr. cukru, citrónová kôra, 1 vanilkový cukor, 3 žĺtky, 35 dkg hladkej múky, trocha prášku do pečiva, všetko zmiesi´t, dať na 30 minút do chladničky, vykrajovať jedno plné koliesko a jedno s dierkou, upiecť, po vychladnutí zlepiť s džemom, ja si ten džem zohrejem, ostane taký lesklý potom. nakoniec popráš práškovým cukrom, alebo ozdob čokoládovou polevou.
Úžasné koláčiky s kúskami čokolády, orieškov a hrozienok
500 g hladkej múky, 250 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, štipka soli, 1 Hera alebo Palmarin, 2 vajcia, 1 balenie ochutených alebo obyčajných ovsených vločiek - 200 g, ja dávam musli, kde sú zmiešané aj ovocie, hrozienka, prípadne oriešky, aké mám práve doma, 1 čokoláda na varenie - posekať na kúsky, 1 balík hrozienok, 1 balík lieskových orieškov, alebo mandlí, prípadne sekaných orechov,
Všetko spolu zmiešať, robi´t guľky, ktoré potom pomocou vidličky roytlačím na plechu na takú placku, ja robím veľkosť asi ako fidorka, upeicť. 😝
Budete sa mi smiat, ale dneska som spravila svoje prve cesto, ktore obsahuje kvasnice. Ja som doteraz nenabrala odvahu robit kysnute cesta, ale moja tehotenska pazravost po langosoch mi inak nedovolila 🙂 Tak na stare kolena sa aj ja ucim.
dojedame zo vcera pecene kura,ryza,hovadzia polievka,broskynovy kompot
a mame spagety a omacku zo soboty,,,,,
vcera upecene 3davky rozky vanilkove,a 3 davky maslove kolecka s cukrom,,,,a pekne som to schovala aby zostalo,,, 😵