Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Na obed bude "údená" kapustnica (uvariť kyslú kapustu - keď je mäkká pridať na kocky nakrájané údené tofu a 2-3 sušené slivky - prevariť a hotovo) a na večeru bude kyslomliečna šampiňónová polievka (uvariť zemiaky - keď su mäkké pridať konzervu šampiňónov aj s nálevom + smotana na varenie a trošku octu alebo citrónovej šťavy - prevariť a dochutiť) ďalej losos podľa tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25812 lebo my majonézový šalát nejedávame no a samozrejme oblátky s medom
Kočky prajem Vám všetkým prekrásne Vianoce ( i keď sú upršané)!
Neviem, či sto to tu písali alebo nie, ale mám pangasa pred prípravou rozmraziť alebo nie? A ako ho zvyknete pripravovať?
A u nás je zvyk: oblátky s medom a cesnakom, šošovicová biela polievka, vyprážaný kapor a zemiakový šalát - aj majonézový aj bez majonézy. U nás nie je zvyk kapustnica, tá sa u nás jedáva na silvestra...
kapaustnica uz je hotova, a majonezovy salat a pstruhy na masle.
Pekne Vianoce prajem 🙂
krásny sviatočný dník 😉 u nás je zvykom naobed nie kapustnica, ale hríbová omáčka so sušenými slivkami, robím manželom ulovenú šťuku len tak na panvici na masle s cesnakom, zemiačky k tomu, večer oblátky s medom, hriate, vyprážaná šťuka a kapor, zemiakový šalát 🙂
šťastné a veselé 😵 😵 😵 😵 😵 😵
no čo by sme tak varili? predsa bobaľky s makom, kapustnica, kapor so šalátom a koláčiky 🙂 všetko okrem kapra je hotové takže vegeeeet, idem sa vyvaliť 🙂
tak šošovicová polievočka hotová, ryza tiež, ryba obalená, mama dokončuje šalat. už len vysmažit, a vianoce môžu začať 🙂
Včeraj sme boli ešte v obchode, a mama kupila morku - a ta sa robi kedy?? 🙂
u nas obed makove bobalky a rybacia polievka, vecera hribova polievka, kapra sme tento rok nahradili grilovanym lososom aby sme malej nemuseli kosti vyberat, zemiakovy salat, oplatky s medom a cesnakom
Prajeme vsetkym krasne Vianoce! 😵
Krásne Vianoce prajeme - u nás bude dnes tradične kapustnica so sušenými slivkami a troškou domácej klobásky, kapor plus filé a majonézový šalát (pre mňa zemiačiky varené), oblátky s medom, vianočná štóla a samozrejme medovníky. Ale z detstva sme mávali také československé Vianoce, kapustnica, rybacia polievka, kapor, kuba (české jedlo, zapekané krúpy s hubami), šošovica na masle (aby boli peniažky)...Všetko je už pripravené, akurát smažíme rybičky a uvidíme ako to zvládne naša skoro 5 mesačná princezná 🙂))
ja rozmysla este ci urobit makove sulance a sosovicovu polievku so susenymi slivkami... salat sa uz dokoncuje, rezne urobi manzo vecer a cucoriedkovu tortu... mnam 😝 😝 😝 u nas sa prezieranie nepozna tak neviem ci to ma vyznam varit.. ale asi ano.. ja si dam z kazdeho rozku trosku 😀
tak u nás sú to oplátky s medom a cesnak (fuj 😝 to poctivo rešpektujem mužov zvyk z domu), kapustnička so slivkami, údeným, mäskom , hríbikmi, klobáskou a nesladeným kondenzovaným mliečkom (tú milujem najviac). rybku robí mm, šalátik sme už aj patrične koštovali, robila som ho včera, aj kapustnicu.
Prajem vám krásne sviatky, pohodu a oddych v kruhu svojich najmilších 😵
dievčence, ak ste ešte niektorá tu: lososa mám pripraviť ako? len osoliť, okoreniť, pokvapkať citrónom a osmahnúť na masle???
Dnes? ... nič ...dnes sa len je, napcháva a prejedá 😀 bleeee 🙂
Ideme k mame na večeru - klasika (ceremoniál pred večerou - oblátky s medom, jablko...), kapustnica (s klobásou, kyslou smotanou), filé, zemiakový šalát s jogurtom, krabí šalát s majonézou (pre mňa namiesto zemiakovej kaše).
Pre malú slepačiu polievku, zemiaky, ryba na masle...
Potom koláče, pohoda 🙂
všetkým šťastné a veselé 🙂
Ahojte, dnes mame fazulovu omacku s domacou klobaskou a susenymi slivkami, dalej udene kare so slovenskym zemiakovym salatom a na zajtra budu lasagne. Ako "zakusky" mame medovniky a tycinky z listkoveho cesta.
oplatky s medom, orechy,jablcka,cesna..kapustnica s klovaskou a hribami, zemiakovy salat, vyprazany kapor, pre malu zemiakova kasa a pamgas na masle... kolciky, sacher torta, bnan v cokolade, pagace...
na obed bola šošovicová polievka od včera a večera klasika - oblátky s medom, kapustnica, majonézový šalát aj cibuľový šalát, vyprážaný kapor a filé a samozrejme koláčiky 😀 všetko je už nachystané, len ryby ešte čakajú na vypraženie ale máme posunutú večeru, tatko príde z práce okolo ôsmej, takže sa momentálne idem s deťmi a kávičkou vyvaliť k telke 🙂
U nás oblatka s medom,kapustnik(koláč z kysn.cesta s podusenou kapustou),juška,kapustnica,bobalky s malom a zem.šalát a ryba....toť štedra večera 🙂y
u nas vcera oblatka s medom, zeleninova polievka (nejedavame kapustnicu), ako rybku sme mali filety z hejka obaleneho v muke s paprikou a koreninami, pre priatela zemiakovy salat, pre mna iba zemiakovu kasu, ja salat nelubim...
a po veceri sa k nam pridali rodicia, takze k pohosteniu som prichystala gastanovu tortu (zatisie si nevsimajte, to som fotila pre kamaratku cely postup 😀 😅):
dnesne ranajky: husacia pecienka nastudeno s chlebom a zeleninou (byva raz do roka), mala dostala sunkovo syrovy toast. Na obed mamin uzasny slepaci vyvar s rezancami, pecena hus, knedla a kapusta, sacher torta. na veceru vcerajsi salat kapor alebo kto co chce z chladnicky ktora je na prasknutie plna 🙂
odchadzame k babke na 3dni - takze nevarim !!!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀