Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
včera som robila len špagety s domácou omáčkou a nastrúhaným syrom
dnes urobím koložvársku kapustu a zemiakovú kašu k nej
Pre deti detskú sviečkovú: Potrebujeme:
kúsok kuracích pŕs, mrkvu, kúsok petržlenu, kúsok póru, ružičku karfiolu, lyžicu hrášku, lyžicu oleja, lyžicu bieleho jogurtu
Ako na to:
Na oleji opečieme prsia v celku, pridáme pór a ostatnú zeleninu pokrájanú na drobné kúsky, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Mäso vyberieme, zeleninu rozmixujeme, pridáme jogurt a primiešame na drobno pokrájané mäso. Podávame s cestovinou. Vhodné od 8. mesiaca.
A pre nás poriadnu sviečkovú
ešte máme kapustnicu a urobím morčacie špízy(na špajdle napichám morčacie mäsko,cibulu,zemiak a slaninu a dám do mini grilu)
baby čo robite na Silvestra????
nechcem nič ťažke na žaludok-po Vianciach 😒 ale zas niečo dobre 😀 a aby mohli zobkať aj deti
ahojte, my robime na Silvestra tradicne BORŠČ 🙂 nejake tie ocka, chlebicky, kolaciky 😵
dnes len rýchlovka - osmažené kuracie mäsko a švacla som tam trochu leča - no a príloha je ryža ktorá mi ostala z predchádzajúcich dní. Bude aj na zajtra a na sobotu idem robiť "Novoročnú kapustnicu" (s údeným mäsom) a k mäsku urobím zemiakový šalát s cibuľkou (na kyslo) - rok ukončíme a aj začneme trochu nezdravo 😀 a pre malého bude jeho obľúbená polievočka - vývar s kopou zeleninky
cestovinky tagliatelle s brokolicou, cesnakom a parmezanom. mnam. uz sa tesiim 🙂
my mavame na silvestra len od vymyslu sveta jednohubky a chlebicky a zakusky vecer... zjedla by som kapustnicu, alebo to pecene maso, ale bez kapusty je to o nicom 🙄 ale maleho kojim a to by asi nepredychal a uprdkal by sa 😅
dnešné varenie je na mm.niečo kuchtí z kuracích prs.a od včera máme ešte kelovú polievku
my na Silvestra kapustnicu s mäskom a hríbami, a asi nejakú rybku zase, manžel ich nachytal tento rok veľmi veľa, tak potrebujem uvoľniť aspoň jeden mrazák 😉 navečer urobím šalát z krabích tyčiniek, nejaké jednohubky, a upečiem nejaké slané-pizza rožteky a cesnakové rožteky asi 🙂
ja sa na silvestra chystam tiez urobit kapustnicu a nalozim masko do nejakej,asi vajickovej,marinady so zemiakmi (mozno salatom zase) a upeciem tycinky z listkoveho cesta a este cesnakove kolieska so syrom,natierku z krabich tyciniek a druhu z avokada,ak pridu nasi tak aj nejake misy oblozene,udene masko,syry,zelenina a tak 🙂
No tak to som zvedavá aj ja lebo nikdy sa mi nepodaria tie ciganske vyschnu mi a nemám ich makke... :( Baby poradte nám... : / Ďakujem A
A na silvestra robim mini šunkové rožteky so syrom, chlebíčky a asi pagáčiky ešte, no a nemožme vynechat jednohubky čo robime spolu s dcérkou!!! Milujem ked mi takto pomáha... : )
CHCEM ROBIŤ DVOJFAREBNE KOCKY ALE NEMÁM SUŠENÉ MLIEKO,MÔŽEM POUŽIŤ SOJOVI NÁPOJ? PROSÍM PORAĎTE MY
Robili sme japonske goyza tasticky plnene zeleninou a koktejlovymi krevetami. Mnam!
350g koktejlovych kreviet nasekanych nadrobno
250g cinskej kapusty nasekanej uplne nadrobno
1PL nasekanej zelenej cibulky
1CL nastruhaneho dumbieru
2CL sake
1CL sol
1CL sezamovy olej
1CL maizeny
cca 20 goyza placiek (to je len muka, voda, sol, vyvalkat) daju sa kupit aj v cinskom obchode ako wonton obaly
olej na panvicu
ingrediencie dobre, ale jemne pomiesame a masou plnime placky, asi 1polievkova lyzica je plnka do jednej placky.
Prelozime a spojime ako nase pirohy.
Rozhorucime olej na panvici a dame ich prazit kym nie su zlatohnede z jednej strany. Potom plamen uplne stisime na minimum a prilejeme asi pol hrnceka vody. Dodusime tesne zakryte.
Podavame s goyza omackou, kt. si mozeme pripravit aj doma, jeden diel sojovej omacky, jeden diel ryzoveho octu a trochu sezamovych semiacok.
Ja ten sos kupujem hotovy.
dojedame este salat, k tomu fasirky, polievku spravim asi paradajkovu