Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes sme dojedli osrokyslu a robila som syr,šamiony,kašu a na večeru pizza koláč
a tu jedalny na týžen-možno niekoho inšpirujem čo sme s deťmi vymysleli:
P-karfiolova polievka,francuzske zemiaky
U-fazulova s posúchom
S-mäso na uhorkach kolienka,falošná gulašova
Š-polievka zo stredy/dufam/ špagety s omáčkou
P-dukátové buchtičky,kapustnica
Poradite my vsetko viem uvarit ale ryzu nie.Nemate nejaky recept na ryzu.Krsna my hovorila 2salky ryze a neviem kolko vody.Poradtemy.Dakujem Zuzana
Varim ryzu iba v hrnci tescoma - hrncek ryze a hrncek vody, ak robime ryzu pre dospelych, tak davam spenit na oleji nakrajanu cibulku na drobno a strucik cesnaku, pridam preplachnutu ryzu a kolko ryze, tolko vody - toska osolit, pomiesat a necham dusit. Ak je uz vsetka vody vyparena z ryze, tak vypnem sporak a necham ryzu este na horucej ale vypnutej platni 10 -15 min. postat. Potom premiesam. Ryza je vyborna, sypka, zrniecka ryze nie su zlepene.
Ak robim pre deti,tak vynechavam cibulku a cesnak. Nech sa vydari a dobru chut 🙂
@1977 ahoj ja varim takto ryzu si davam cca do 0,7dcl hrnca ryza pre 4clenu rodinu dava m ryzu tak ,aby ti zakryla spodok hrnca a este tak 3cm navrh mozu to byt cca 2,5salky ryzi vacsie dam 2kavove lyzicky tie mensie soli 1lyzicku nie plnu kavovu vegety maly stamperlik oleja kus hrasku ,alebo kukurice a vody musis dat nad ryzu este cca 2-3cm ,neviem aku mas ryzu mi kupujeme natur ryzu je dobra a nelepi sa a das varit na miernejsom ohni ked ti bude vriet tak este kus stiahni trosku odchyl pokrievku ,aby ti nekypela ,ale moze sa stat ,ze voda ti pojde von tak ju kus odkry ked sa ti voda uplne vypari tak ju okostuj a kus pomiesaj a mozes si dochutit este 😉 😉 ak by ti bola polosurova tak dolej este kus vody cca pol mensieho hrnceka kavoveho a prikry pokrievkou a na malom ohni este dus ked bude mäkka odstav a uplne prikry pokrievku ona sa este dodusi sama 🙂 vyskusaj a uvidis my sme mali dnes ryzu s hraskom a viedenske rezne drzim palceky nezabudni si dat ten olej pri vareni vtedy sa ti ryza nezlepi
@1977 ja dám na trosku rozpaleneho tuku cibulu, nechám ju urobit do sklovita..ryzu riadne premyjem, dam ju do hrnca, sol, rasca, chvilu premiesam, pockám ,kým nebude tiez sklovitá, zalejem vodou a dusim cca 12-15 minut pod pokrievkou na minimalnej teplote... Pomer voda k ryzi: voda je 1,5 násobok mnozstva ryze. Zálezi to aj od hrnca , ja som robievala v takom hrnci z janskeho skla, alebo mise zo skla..teraz v zepter hrnci, tam je to o trosku rýchlejsie..ale uz som ju aj v obyc.hrnci takýmto sposobom robila 🙂
@l.lara 1 konzerva bielej fazule
1 konzerva cervenej fazule
1PL oleja
1 velka cibula, nasekana
1 hrubostenna tmavozelena paprika
3/4 kg mleteho hovadzieho
3 velke paradajky
4 PL zelenych chile papriciek, miernych (neviem ci u nas to nie su baranie rohy)
1CL Jalapeno chili papriciek (nemusi sa dat, tie su strasne stiplave)
1 velka konzerva paradajkoveho pretlaku
1PL chili prasku
na spicku nozna cayenne korenia
1 CL soli
Najprv cibulku na oleji oprazit kym je sklovita, pridat maso a za obcasneho miesania ho osmahnut dohneda.
Potom prakticky pridas vsetko ostatne, okrem konzervovej fazule, zalejes pretlakom a nechas na miernom ohni varit az kym maso nie je makke, cca 1 hod. Podlievas vodou podla potreby. Desat minut pred koncom pridam fazulu.
@rastulka ďakujem pekne 😉 ja som robila túto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36772, bola mńam, ale na MMB je ich veľa, nabudúce vyskúšam zase inú 😉
Poradite my mam 5rocnu slecnu robila som jablkove lievance uz my ich nechce zas chce palacinky este som nerobila ale ked viem spravit lievance tak spravim aj palacinky.Poslite my recept na palacinky.
@1977 pozri tieto su tiez vyborne robila som ine ale už len tieto robievam 🙂 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5654
Dnes sa doje kuracia polievka,+vyprazane kuracie pecienky a zemiakove pyre 😀