Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Kocky,Co Peciete Doma Chleba Poradte Nejaky DOBRY Recept... 🙂 Ja Niekedy Robim,Ale Nie Vzdy Sa Mi Podari...Bud sa Mrvi Alebo Nakysne Tak Ze Je Hore Deravy 😒
Dnes stavnate kuracie prsia na cesnakovej omacke (sice zo sacku, ale pri skuskovom obdobi sa to da hadam odpustit 🙂 ), k tomu tarhona, nejaky salatik a polievocka zostala zo vcera vajickova 🙂.
ahojte kocky idem si pre radu... 😉prvy x dnes varim cicerovu polievku a neako vela som toho ciceru namocila, to asi vsetko do polievky nedam, neviete poradit co by sa dalo urobit s tym zvyskom?...viem ze neaka pomazanka sa z toho robieva, nemate cosi odskusane?....alebo ine tipy ako ho vyuzit?..... 😉
inak u nas dnes spominana cicerova polievka( uvidime co z toho bude 😀) a bryndozove halusky.....
pečené kurča, ryža... Polievka žiadna, v našej rodine totiž nikto nie je smädný 🙄 😅
Kuracie prsia narezané na kocky, hodiť na rozpálený olej, posypať talianským korením, korením na pečené kurča, trošičku sójovej omáčky, trolinku soli. Keď je mäkučké pridáme rozmixované lečo a povaríme. Nakoniec zahustím smotanou na varenie a múkou. Dochutím. Čím viac omáčky, tým lepšie. K tomu ryža. Výborná mňamka. 😝
my dnes na ranajky palacinky (zo vcera), obed : svieckova na smotane, domaca knedla, kuraci vyvar s rezancami. a silno rozmyslam, ci zamiesit na buchty alebo urobit jahodovu babovku..
tak u nas par zmien k dnesnemu obedu polievka fazulova -smotanova a opekane zemiaky ku karfiolu 🙂
Dievcata, potrebujem radu... Chcela som dnes robit to stavnate kura s cesnekom (polotovar) a v navode je napisane ze tam treba dat 1kg kuracich stehien. Ja mam ale kuracie prsia a mam ich menej, lebo sme iba dvaja, myslite ze to bude velka chyba ak toho urobim menej? Moze sa to nejako zle upiect? Dakujem 🙂
Tak dnes varí mužíček môj,medailónky s panenky a k tomu pečené zemiačky 🙂))
@amadora samozrejme....3 hlávky cesnaku a polku cibuľky si opečiem na masle / polku cesnaku si pretlačim, polku si necham ako celé stručiky /, keď je to dozlata opečené,pridám jeden zemiak nakrájaný na kocky a zalejem asi 1 litrom vývaru / ja dávam kurací alebo zeleninový /. Keď sú zemiaky mäkké, pridám asi 3dcl smotany,soľ, sušený cesnak,biele korenie a troška muškátevého orieška a nechám prevreť, potom len rozmixujem 🙂 na tanieri posypem strúhaným údeným syrom, krutónmi / kocky s chleba opečiem na kvapke olivového oleja a posypem bylinkovou soľou/ a cesnakovými plátkami / predávajú sa sušené / je to úúúžasná polievka ! 🙂))
@sasikas Napriklad zdravy salatik? 🙂 Nemam sice skusenosti, ale vyzera fajn 🙂 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41770
Alebo tento http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=30800
restované kuracie pečienky, ryža, zemiaky s maslom, rímsky šalát s jablčným octom :-P
@levandullka aha tak salat ma nenapadol...a ten link co si poslala prvy sa mi celkom pozdava....vyskusam, aspon bude na veceru....a hlavne mam nan doma vsetky suroviny.... 😉 dakujem....
@sasikas Som rada ze sa ti pozdava 🙂. Vyskusaj a potom daj vediet ako to dopadlo, ja som s cicerom este nerobila vobec nic, ale rada by som nieco vyskusala. Nieco nove nikdy nezaskodi 🙂
dnes klasika hovadzo-morcaci vyvar s rezancami a druhe bude raznici s pecenymi zemiakmi a este musim vymysliet nejaku prilohu-asi zavaranu cviklu 🙂 ...a ja kedze som na diete tak si robim brokolicu na cesnaku a opekanu cuketu 😀
my dnes ako v interhotely, slepačia polievka, pečená kačica, rožkové hrnčekové knedlíky, kapusta, ryža, závitky z bravčového karé plnené šunkou, strúhaným syrom a kápiou, dusené kuracie prsia so strúhanou zeleninou, šalát z kyslej kapusty a strúhanej mrkvy 😉
tak my dens francuzaky .. konecne sa mi podarili .. dostala som kupit dobre zemiaky - nie take vodove , lebo tie pustia vela vody a potom to v tom plava a je z toho taka kasa.., jediny problem je ze mi "zahadne" zmyzla slov.tocena , mam podozrenie na mm ze mi ju vecer spapkal. heheh takze bolo tak ze kusok co tam ostal a klobaska boli na 1 vrstve a druha vrstva bola so zeleninkou .. ale ze ake mnamkove to bolo.. k tomu som spravila salatik no vyyyyborne fakt som si po dlhej dobe pochutila..
no ja som dnes varila mrkvovo-hraskovu polievku a druhe mame toto,knedla,koprovka s kuracim maskom.
@sisanka Super priloha k raznici je prkvovy salat s citronom alebo kysla smotana s mladou cibulkou zmiesana(hlavne s tou zelenou castou)... To je uzasne 🙂
@danielaj ahoj,na cviklovu polievku som nasla tip tu v teme vegetarianske dieta,ja som robila verziu pre dceru a to som na oleji spenila cibulu a potom pridala nastruhanu cviklu,mrkvu,kalerab ,petrzlen(ten u nas v zahranici neexistuje :( ) a zeler. trochu podusila a potom zaliala vodou a pridala na kocky nakrajane zemiaky. ja som nedochucovala,ale iste sa da .
na cviklove rizoto mam link,velmi je dobre,chutilo dcere aj nam
http://leblogdepipi.blog.cz/1108/rizoto-s-cerve...
oboje su rychlovky ;)
@briketa mnaaaaaaaaaaam