Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@akika722 jemu by stačilo, že je to zdravé a zjedol by to 😅 len aby to môjmu krpcovi chutilo 🙂 a nevieš ešte čo je v tom korení na fašírky? to som teda ešte nekupovala, osobne by som tam asi šupla čierne korenie a majoránku, skúsim ho pozrieť i tak musím ísť do obchodu, ale možno by som ho radšej nahradila..
Dnes to budú cestoviny so šapmiňónovou omáčkou. Ľahké a jednoduché, také robím najradšej 😀
dnes sme dojedli zo vcera...a zajtra???ani srnka netusi...pridem si sem po nejaky dobry tip 🙂
Linecký koláč s ovocím
Cesto: 150g hladkej múky, 85g rastlinného tuku, 50g práškového cukru, 1 vajce, postrúhaná kôra z citróna, 300g ovocia
Plnka: 0,4l mlieka, 3PL kryšt. cukru, 1 vanilkový puding – uvaríme ako puding
Želatína: 0,25l kompótovej šťavy (alebo zriedeného sirupu), 2PL maizeny alebo Zlatého Klasu, 2PL práškového cukru - uvaríme
Všetky prísady na cesto zmiešame a vypracované ho dáme na 1 hod. do chladničky odpočívať. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme na veľkosť tortovej formy na hrúbku cca 3 mm, preložíme na vymastenú formu a vytvarujeme tak, aby okraje ostali vyvýšené. Upečieme.
Do stredu upečeného a vychladnutého korpusu nalejeme uvarený puding, naň poukladáme ovocie a zalejeme želatínou. Dáme stuhnúť do chladničky.
Na ozdobenie môže ísť šľahačka a plátok ovocia, ale my to nedávame.
@majonka79 u nas tiez ficime na jedalnom listku a dla toho si nakupim na tyzden co potrebujem a nemusim kazdy den hutat, ze co budem varit 😎 Pridavam aj ja nas jedalnicek 🙂 :
Po: Cicerovo porkova polievka s parmezanom a spagety s rajcinovou omackou
Ut+St: Vegetarianska polievka a kuracie na stave so zemiakovym pyre
St+Pi: Pecene stehna a ryza, ked budeme mat chut tak este nejaka polievocka
ahojte maminky chukarky, chcem sa vas opytat...planujete si nejako tyzden dopredu, pripadne mate rozdelene napriklad ze pondelok masovy den, utorok sladky den a podobne?
@ellit u nas je takto
pondelok dojedame z nedele
Ut zleninove niečo
ST mučne /šišky langoše alebo ryby,,
ŠT zeleninove,vajičkove,,,,alebo sa podojeda z UT a stredy
Piat ryba.. alebo mučne
sobota parky,alebo čo do da vypratat chladničku
nedela masova a zostava na pondelok
Alebo je v nedelu zeleninove aj pondelok a masove je v strede tyždna snažime sa šetrit a piatok maso nie....Skratka to posuvam ako pasuje 😵
@ellit no u nas je to tiez tak ze co nas napade to sa navari-po dohode zo vsetkymi 🙂 ale tiez sa snazim ze masove,zeleninove,mucne,vzdy nejako striedam ale niekedy ako dlhy tyzden masko nieje a vobec nevadi aj ryby jedavame takze sa da.. 🙂 a planovat planujem ale len v hlave lebo niekedy sa zvysi aj na tri dni a niekedy zjedia v jeden den 😉
@mariana0915 ja robim klasika cesto hruba muka,jedno-dva vajcia,pohar studenej vody zhnetieme ,rozvalkam a vykrajujem klasika na pirohy ktore plnim lekvarom,nutelou a uvarim v osolenej vode a potom polejem masielkom,bud pocukrujem ale sprazim struhanku a obalim pirohy a taktiez pocujkrujem to su u nas sladke pirohy 😉
@ellit dni na sladke a masove a pod rozdelene nemam, ale vzdy mam naplanovane varenie na tyzden dopredu. Na nakup chodim iba raz za tyzden, tak nech na nic nezabudnem. 😎
Dnes sme dojedali este maso od soboty, teraz vecer boli tuniakove cestoviny. No a zvyšok tyzdna: hovadzi vyvar, gratinovany losos so zemiakmi, kapustove halusky, gulasova polievka a lievance.
@tortelinka robievam Bukovského cícerovú s paprikou a paradajkovým pretlakom z knohy Hneď to bude alebo klasická jednoduchá hrachová polievka, akurát nedáš namočený hrach ale cícer (varíš varíš hrášok - resp. cícer a mrkvičku, soľ, korenie, keď je mäkký, trochu hrachu odoberieš a s ponorným mixérom jemne vymixuješ - nemusíš úplne dojemna a dáš späť nerozmixovaný hrášok).. Ak chceš dojemníš na tanieri lyžicou kyslej smotany - ja nedávam.. ja si dám štipku pikantu
@ellit ja tiež zvyknem mať týždeň dopredu aspoň približne naplánované, čo by som chcela variť.... pomáha mi to pri nákupoch i počas dňa samotného - že nemusím improvizovať, rýchlo riešiť obed, ešte rýchlejšie zohnať niekde potrebné suroviny, alebo veľmi často variť spôsobom "co dum dal" 😝 . a ak si to rozplánujem dopredu, viem zabezpečiť, že sa tie jedlá budú striedať - cestoviny, zemiaky, sladké, sýte polievky a pod....
nedržím sa toho striktne - ak máme chuť na čosi iné, resp. sme neplánovane mimo domu, tak vymýšľam na poslednú chvíľu...
na tento týždeň by som chcela: dnes sme dojedli zo včera, a ešte do konca týždňa francúzske zemiaky, kapustové fliačky, guláš, vyprážaný karfiol 😉
...všetko, čo na spomínané jedlá potrebujem ma už čaká v kuchyni/chladničke 😉
@barbyes tak nechuti to celkom ako syr 😅 ma to inu chuť..napr.ja tofu milujem,moj muž by ho do ust nedal.. 😅 čiste tofu by tvojmu isto nechutilo,lahôdkove je už ochutene 😉 mam ho doma v chladničke 😀