Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@danielaj A zhruba koľko vajíčok na koľko syra? Vyprážaš v trojobale? Katarína
@lucia030209 no ja to tak od oka, aby si to nemala riedke, dávam asi tak 40 dkg syra a 2-3 vajíčka, obalím už iba v strúhanke 😉
Dnes sme dojedali spenatovu polievku, robila som lososa na masle a citronovou stavou, zemiaky pecene v supke a koprova smotana 🙂 A na veceru som robila leco s klobaskou, mnam 😀
@kittyaoliver mozem ta poprosit o recept lososa akoprovej smotany do ip??
My dnes langose a zajtra pecene kurca s plnkou 🙂
@adros jasné 🙂
pomleté bravčové ochutíme vajíčkom, soľ, korenie, cibuľa, cesnak
rozotrieme na alobal a na mäso uložíme plátkový syr, sparený listový špenát, postrúhanú, alebo nadrobenú nivu, zatočíme, pečieme asi pol hodinku, potom otvoríme, necháme ešte asi pol hodinku, kým sa nám zapečie. Alebo skús rozrezať a keď bude treba, tak necháš dopiecť, mne raz treba viac raz menej piecť, podľa toho, čím plním, a ako nahrubo dám mäso. 😅 Dúfam, že bude chutiť. Plnka je dobrá aj so sušenými paradajkami a mozzarelou.
mennu na buduci tyzden:
P: borsc a pecivom (je dost syty tak bude stacit)
U: tekvicova polievka, plnka na plechu, zemiaky, calamada
S: salatova polievka so slaninkou, mlete maso so zemiakovou kasou zapekane v rure
Š: karfiolovo mrkvova polievka, privarok z bielej fazule, zemiaky, volske oko
P: rybacia polievka, zapekana spargla so syrom a sunkou, niele pecivo
S: rajcinova polievka, kralik na zelenine s ryzou
N: nedelny morcaci vyvar, svieckova na smotane, zemlove knedle
no mm ide v noci na jazdu takze som varila :
-vajickovu polievku,
- hrstkovu polievku s udenym,
- svieckovu,
-zeleninovo masove rizoto,
- jablkovy zavin.
😉
Mám chuť na rezance s makom, žeby sme mali zajtra ako zákusok? Aspoň prespíme pol dňa 😀
ahojky🙂 takze ja zajtra pojdem s dcerkou korculovat takze budem varit len rychlovku. Polievka- cesnakova z masoveho vyvaru. Vyvar mi ostal z minula ked som robil privarok s varenym masom. vyvar mam zamrazeny takze ho len ohrejem pridam na drobno pokrajanu polievkovu zeleninu a dochutim a varim kym nezmekne zelenina. oprazim na kocky nakrajany chlieb postruham syr. ked je polievka pred odstavenim pridam rozdrteny cesnak. podla chuti. (dcera aj ja mame radi hojne) nabrat vrelu polievku do taniera pridat postruhany syr a oprazeny chlebik🙂) uz sa tesim. ako hlavne jedlo. pecene zemiaky s klobasovou zmasou. Ocistim stredne velke zemiaky,
rozrezem na polovicu. do kazdej vydlabem koryto do ktoreho budem davat klobesovu zmes. klobasovu zmes zi robim sam. mlete maso, cierne korenie, paprika. sol a davam aj trochu majoran ale len trochu. polovice zemiakov naplnim kopcom a poukladam na plech. to co mi ostalo z dlabania porozkladam tiez na plech a vsetko este posypem trochou rasce. na zemiaky trochu soli. vsetko sup do rury🙂 tak dobru chut baby
dnes bola len pizza
zajtra nedeľa: slepačia polievka, bravčové steaky z krásneho karé s pečenými zemiakmi a cvikla
pondelok: slepačia polievka, morčacie soté so zeleninou k tomu penne,
utorok: hovädzia roštenka, slovenská ryža, melencová polievka
streda: žemľovka
štvrtok: cestoviny so smot. omáčkou a 3 druhmi syra
piatok: asi nejaké zvyšky 🙂
Dcera aj ja milujeme brokolicu spenat ale viem len malo receptou s tymito surovinami. Takze ak mate nieco v talone tak seeeem s tyyyym.
my dnes zeleninkova polievka - mixnuta a do toho chlebik , a kur. prsia zapecene na pplechu so syorovo - smotanovou zalievkou a pecene zemiaky, a asi spravim male olejove babovky s lekvarom { do formy od muffinov - idem to robim 1x tak som zvedava na vysledok} .. zajtra budeme este dojedat a v utorok idem asi k nasim .. ale to este uvidim
inak som robila ze veeelmi rychly makovy kolacik -dosla navsteva tak ze rychlo a bolo to super - listkove cesto do toho som dala len pomlety mak s cukrom a pomiesany s lekvarom a dala piect .. mnaaam
dnes budu pečené zemiaky so syrovými fašírkami (hodím na jeden plech) a na večeru žemľovka s čiernymi malinami a marhuľami
vyvar z kur.kridelok koopec zeleninky, pecienka na smotane zo sampionmi,cestovina 🙂
kysla fazulova polievka + kuracie rezne zemiakova kasa asi s kompotom marhulovym 😉zákusok míša rezy z mmb podla Mirky dobru chut vsetkym prajeme 🙂
@lucadra
@tyli
@maryennn1 ja robím syrové gulôčky, robím to namiesto vyprážaného syra, nastrúham si eidam, alebo hoocijaký tvrdý syr, údený, alebo neúdený, pridám vajíčka, troška pažítky, niekedy aj šunku nadrobno, robím guličky a vypražím, sú krásne nadýchané, klasika vyprážaný syr už ani nerobím 😉