Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
nastastie mame od vcera a poobede ideme na valentinsku veceru, bo zajtra nemam s kym nehcat deti tak si urobime alentina v predstihu
tak dnes mame kremovu porovu polievku, svieckova na smotane s makaronami (bezne k tomu jedavame domace rozkove knedle).
Zajtra ako valentinske menu na veceru bude cviklovy salatik - mnam tesim sa 🙂 a ako dezert zmrzlina.
ja som vcera nejakym omylom namiesto kuracich stehien vytiahla hovadzie stehno tak bude teda kelovy privarok s hovadzim na paprike...
cestoviny so syrovou omáčkou (niva, eidam, smotana), kto chce si tam pridá aj kukuricu. Ja som už obedovala a k cestovinám som si dala šalát z čínskej kapusty, kukurice a mrkvy
@jasminka7 aby som nemusela každý deň rozmýšľať čo zas zajtra variť,a pravdaže ma nič nenapadá.Potom v obchode rozmýšľam čo nakúpiť na varenie.Takže už mi to ide na nervy,tak to chcem vyskúšať takto.Jedálny lístok som si takto na celý týždeň spravila teraz po prvý krát,sadla som si na pol hodinku a porozmýšľala.Tak uvidím ako to dopadne a či to aj dodržím.Ale hlavne nemusím teraz každý deň rozmýšľať čo variť.Len si nakúpim to čo mi treba na celý týždeň a je.
@bubinko83 no ja musím kedže nás je päť a som na materskej tak to celkom ide.Vlastne len manžel má v robote obedy ,a to čo navarím má vlastne na večeru.A štvorročná dcera má stravu v škôlke ale tam toho veľmi málo zje,takže chcem aby mala teplé jedlo aj doma. Tiež sa mi koľko krát nechce,ale čo už.
@katinkaaa7 ano vy ste velka rodina to chapem 🙂 Mne sa muž naje v praci ,syn v školke a ja zjem hocičo. Kvoli sebe varit nebudem. Ale varim vždy cez vikendy a cez tyžden pomene.Podla toho ako sme doma.
@katinkaaa7 nas je tiez 5 a tepla vecera musi byt, jedalny listok je preto obrovska pomocka, dokonca napisem na chladnicku, naco sa maju moji papkaci pripravit pocas celeho tyzdna... vydrzi to vacisnou len do stredy, ale aspon sa mam o co opriet 😉 inac - mam deticky v takom istom veku ako ty len 2 roky minus 🙂 tesim sa, ked moji budu taki ako tvoji 🙂
@lasenka neboj to bude za chvíľu,čas rýchlo uteká 🙂 Ja skúšam ten jedálny lístok prvý krát,lebo mi to už ozaj liezlo na nervy.Tak uvidím ako to dopadne.Hádam mi to pomôže.Vidíš aj ja by som im to mala pripnúť na chladničku,aby vedeli čo ich tento týždeň čaká 😀
malému dnes ryžu v mlieku s hrozienkami, jablkami, škoricou. mužovi do práce na dva dni: pečené kuracie stehná, ryža alebo zemiak. kaša. polievku ešte musím vymyslieť, ale asi krémová zo suchého hrachu s cesnakom 🙂
my dnes nevarime mame zo vcera a idem detom spravit babovku... 😀 zajtra je Valentin a drahy ma pozval na veceru takze varit sa nebude a budeme dojedat zvysky 😀 😀
Dnes spaget+ dojedame a neviem ci sa k vareniu rata aj koopa cibule s varenymi paradajkami 😵
tak my dnes zbytky zo včera 😀 : kurací černohor a k tomu ryža s krúpami. mala som málo ryže, do obchodu sa mi nechcelo- šak zima 😅 , tak som pridala krúpy a veruže bolo to fakt dobré! mm povedal, že aj nabudúce mám variť takúto zvláštnu ryžu 😀
@katinkaaa7 prosim ta ako robis kremovu cesnacku??
Ja som sa dnes zase nedostala na tyzdenny nakup, takze zajtra zase tazka improvizacia. A to som zajtra chcela urobit mm valkentinsky obed - kuracie rezne so zemiakovym salatom a lievance s jahodami (lebo u nas rezne a salat fakt hadam len na Vianoce alebo velmi vynimocne a on to rad). No takze z tohto mojho valentinskeho planu asi nic nebude, takze zaciname v stredu 🙂
Streda, Stvrtok - polievka brokolicova alebo hrachova, rezne s kasou
Piatok- Harula + dusena zelenina (baklazan, cuketa, sampinony, paprika, paradajky)
Sobota - Cestovinky
Nedela - Gulasova polievka + ryzovy nakyp
dnes dojedáme a idem dusiť kapustu na večer alebo zajtra ,asi budú fliačky s kapustou
neviete dobry recept ne polievku zo sucheho hrachu?
este som ju nerobila, treba aj hrach vopred namocit ako fazulu? 😅
@ukana mna takto ucila mama: hrach preplachnut teplou vodou a dat varit + roztlacit 3-4 struciky cesnaku a vegeta k tomu. Pri vareni pozor na kypenie (treba zberat tu penu). Potom uprazit zvlast cibulu, odstavit a pridat mletu papriku (aby nezhorkla). Pridat do toho alebo hned ako prve urobit a potom pridat hrach. Zahustit s nasucho oprazenou mukou s vodou. Dobra je do toho aj zelenina hlavne mrkva ( ak mrazena tak pridat pol hodky pred koncom varenia). Ak dame aj parok tak ten sa oprazi spolu s cibulou a pridame pred koncom varenia. Dochutit sol, korenie a majoranka. Napisala som to ako hotentot 😀
bud oprazenu pridat neskor, alebo ako prve oprazit cibulu a do toho hrach s vodou pridat a nechat varit, nemixujem sam sa rozpadne ale mozes ak ju chces totalne kremovu
dnes dojedáme,zajtra este neviem,ale polievku urobim zo sucheho hrachu s opečeným chlebom
dnes nevarim,podojedame co ostalo v chladnicke a vcera som piekla kolac od @snu "orgazmus" a je mnamkovy 😉