Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
baby do coho vsetkeho davate hriby kuriatka???mam doma zavarane a raz sme ich dali k dusenej hovädzine a 2x do rizota.kde este?dakujem 🙂
@papuka no lepkavy ho mavam ked ho pecem kratsie,a vtedy mi moc nechuti,, vtedy tam dost citim sodu bikarbonu 😀 on ked sa pecie uuplne vodia medovo,,mnam :D dnes mi neak moc napuchol korpus a ledva som ho poliala cokoladou,vsetko mi z plechu pretekalo.... ale inak korpus je taky stavnaty,alebo skor nie suchy,,to sa mi paci na tom..., ale ak je fakt nedopeceny,tak to mi nechuti..
@veronika1417 cesto:
1 1/2 salky poloh.muky, 1 1/2 salky kryst.cukru, 2 vajcia, 1 prasok do peciva, 2 lyzicky sody bikarbony, 1 velky ananasovy kompot aj so stavou! (kupujem v kauflande konzervu,maju dobru cenu.
ananas rozmixujte aj so stavou a vsetko ostatne k tomu primiesajte. namazte pekac olejom,vysypte mukou a cesticko tam vylejte.. dajte piect do hneda, strasne to vonia mnaaaam
krem:
2 neochutene natierkove masla (tiez kupujemv kauflande-cena
1 kupovany vanilkovy puding (ten v kelimku co byyva so slahackou, za par centou..doma vareny tomu neda taku chut.
1 lyzica kryst, cukru a 1 vanilkovy cukor.
vsetko zmiesat a natret na vychladnuty korpus.
dame do chladu
polejeme cokoladouvou polevou (cera+coko na varenie, na coko mozte dat nasekane oriesky, davam len na polku..nech je zmena
@snu
@veronika1417 , vcera vecer sme ho dojedli...ja som davala mascarpone miesto masla natierkoveho...a bolo to mnaaaam🙂
@slavkamesinova ja robievam síce málo u nás velmi nejde a ak tak len na sladko:
cibula na krúžka na oleji porestujem z pečienkou,nesolím ,nedávam papriku to treba pri pečienke na konci lebo inak zhorkne všetko,ak je z polovice hotové,pridám dve jablká na mesiačik nakrájane,vložím dnu a nechám podusit,neskor prilejem vodu a pred doavrením,posolim,trošku vegety,trošk pepru a papriku,ak chceš zahustiš ak nie nechaj len tak,dávam k tomu ryžu
@luy ahoj 😉 . cestoviny s tuniakom robievam bud kolienka alebo motýle. a samostatne na panvicke orestujem na oleji cibulku, potom vmiešam tuniaka, krátko restujem, pridám kukuricu, trochu kečupu a bambino (črievkový syr - to je názov 😀 , že črievko 😝 ), ak treba, trochu dosolím a dokorením. nechám ešte prejsť jemným varom cca 2-3 min. a zľahka vymiešam túto zmes, je to taká pasta, s cestovinami, hotovo 🙂 .
inak, ked robím kolienka, tak tie kukuričky do nich pekne vbehnú... raz tieto cestoviny jedol náš vzdialený známy, a po nejakom čase sa zdoveril svojej frajerke, že nechápe, ako sa mi mohlo chcieť dávať kukuricu do každého kolienka 😀 😀 😀 .
@adelaida33 u nás tuniak ide len v pomazánke,ale toto vyskšam tak hádam muž zje,ja určite nie,všetko čo má spoločné z vodou nejem 😀 a to nevravím len o príšerách mora ale aj sladkovodné 😀
@slavkamesinova ahoj ja robim takto
kuracie pecienky poprekravam na mensie kusky,ktore orestujem na cibuli a oleji.Podlejem troskou vody a necham aby pobublalo... po chvilke pridam bud pochutkovu kyslu smotanu alebo smotanu na varenie a v nej rozmiesam za dva lyzice plnotucnej horcice vlejem do pecienky rozzmiesam a necham prevriet,podla chuti dochutim ale ani netreba.
alebo udusim pecienku na cibuli,oleji,postup ten isty,len ku koncu trosicka posolim,a zahustim varouvou smotanou v ktorej rozslaham za lyzicu hladkej muky. 🙂
dnes nevarim 🙂
polievka sosovicova od vcera a plnene kapustne listy od svokry mame... 🙂
a idem upiect "ORGAZMUS" lebo nam chutil 😉
@luy 😀 tak príšerky z mora nejeme ani my, ale ryby máme radi aj naše, aj morské 😉 . vyskúšaj, je to chutné 🙂 .
u nas dnes polievka zo zelenej fazulky na kyslo,dusene bravcove prirodne rezne s ryzou a zeleninou 😉
Dobre ranko! 🙂 Dnes obed varit nemusim mame este zo vcera 😉 na veceru budu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12973 a palacinky 😎
@nelynka18 opec steaky a do vypeku daj potom kuriatka smazit ( ak mas susene predtym ich daj napucit, zavarane netreba ), potom ich ja podlievam vinom a namiesto oleja pridavam maslo... ked sa vino vyvari tak staci uz len pridat smotanu na slahanie, dochutit, ak treba aby bola jemnejsia tak este pridat maslo - mne sa tato jednoducha osvedcila najviac - robim ju vaecsinou z dubakou lebo kuriatka nemam, ale z kuriatok bude urcite tiez fantasticka...ak mas rada tak na zaciatku este pred hribikmi osmaz cibulku a trochu cesnaku, ak potrebujes omacku hustejsiu tak ju trosku zapraz mukou ( ja to ale riesim tym maslom...)
dobre rano 😉 ,zostal nam granatir zo vcera,ale malemu spravim este zeleninkovu polievku 🙂
tak včera sme palacinky nerobili ....chcem sa spýtať,či si môžem zarobiť cesto na palacinky teraz doobeda-nechať ho v chladničke a robiť ich až večer 😕
@snu hej, len zemiaky.. mala ho miluje.. 🙂