Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lilix a ja práve obedujem rožkové slivkové knedle 🙂 kuk sem http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6432 tiež som sa predčasom čudovala, ale je to fakt dobré a jednoduché 😉 ja som zatiaľ len tie knedle skúšala, ale baby robievajú aj pizzu a podobne
@alami dakujem 🙂 😀 pirohy s obrovskym uspechom zjedene, spravila som len z dvoch rozkov ale vyslo ich vyse styridsat (najmensia velkost formiciek na pirozky). Su veeeeeeeelmi dobre, lilix skus a budes ich robit casto 😀 😀 U nas frcia len na slano lebo krpec (pardon uz velky chlap 😀 ) sladke jedlo nechce. A ja tiez radsej nieco "normalne" ako sladke jedla.... No a na zajtra sa chystam spravit nejake file, este neviem na aky sposob ale bude file.
ja som dnes varila túto polievočku, je fajnová a rýchla, fakt že super 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25586
a torteliny s takouto omáčkou, našla som to na nete, ako pomazánku na hrianky, je to fajn aj s hriankami, ale mne to veľmi chutí s tortelinami...
Baklažánová pomazánka
Na olivovom oleji upražíme 1 - 2 cibule do sklovita. Pridáme 2 baklažány 2 väčšie alebo 3-4 menšie aj so šupkou pokrájané na kocky. Popražíme a pridáme buď ošúpané paradajky pokrájané na kocky, alebo konzervu talianskych paradajok. Zvyknem pridať aj 1-2 dobré paradajkové pretlaky. Osolíme, pridáme čerstvo pomleté čierne korenie, 4-5 strúčikov prelisovaného alebo na drobno pokrájaného cesnaku, 1 malú chilli papričku a dusíme, kým sa nevyparí šťava. Baklažány majú mať konzistenciu dusených húb. Nakoniec pridáme riadnu hrsť posekanej bazalky. Necháme vychladiť v chladničke. Je to veľmi dobrá pomazánka na hrianky. Vždy som ju pripravovala len čerstvú, ale teraz som urobila väčšie množstvo a chvíľku vysterilizovala, aby bola aj na zimu. Skoro každý si myslí, keď ju ochutná, že je pripravená z húb.
Poznámka: Dodatočne upravujem množstvo.
No my dnes cestovina a hríbový perkelt, včera sme na večeru mali pučené zemiaky so zakysankou-mňam. Zajtra urobím niečo z mletého mäsa buď fašírku, alebo čevapčiči, alebo len hamburgre... V piatok neviem asi budeme držať hladovku - v sobotu ideme na svadbu..../praví slováci 😀 😀 😀 😀 /.Kto sa pridá ??? Teda na tú svadbu 😀 😀 😀 😀 ?
Baby neviete nejaku specialitku s kyslou ( 17%) smotanou ? 😎 😎 😎 😎 nejaku speci dobru omacku.... 😀
@mikailla jedine mi napada kysla smotana, pazitka, petrzlenova vnat, bazalka - nasekane, cesnak, citronova stava, sol - vhodne ku grilovanemu masu, rybam, pecenym zemiakom, ako dresing na zeleninove salaty...
Dievcata robite niektora palacinky na slano? Ak ano poradte mi prosim nejaku plnku do nich (nie spenatovu, ja spenat nerada) aj postup. Dakujem 🙂 😵
baby, je mozne uvarit nieco z luskov, napriklad polievku, tak aby to nenafukovalo?? pomixovat?? pomoze to?
dusanab, akurat sa to chystam robit, mozno zajtra, lebo sme to uz dlho nemali...palacinky na slano a zabalis do toho sunku, syr, kukuricu a obalis v 3-obale a vyprazas...k tomu zemiacky s vnatkou...mnaaaaam, skus.
denne73, ja som akurat vypla cukinovu polievku+karfiol do toho... 🙂 hm?
cukinu na cibulke podusit, ochutit....pridas co chces, ci mrkvu, ci karfiol, ci zemiacik...neskor to pomixni a potom som ja este pridala par kafriolikov na dovarenie... s opecenym chlebikom, ci s tymi gulickami takymi z obchodu...
denne, upeč slaný ,alebo sladký cuketový koláč-je vynikajúci, alebo ju nakrájaj na menšie kocky - no takto pokrájaný cesnak a trochu rasce chvílku opraž na oleji, pridaj očistenú pokrájanú cuketu,nechaj trochu podusiť, ked je taká trochu rozvarená
pridaj pokrájané paradajky,ešte chvílku podus,osoliť a okoreniť, alebo použi korenie ktoré chceš, pomiešaj a môžeš jesť len tak s pečivom, alebo na cestoviny, ku mäsu......Je to super vyskúšaj. 😉 😉.
@denne73 tento recept sme skusali pred tyzdnom a bolo to vyborne
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=30318
aj ked to moc lakavo nevyzera 😀
alebo najcastejsie robime z cukety placky a postup taky isty ako pri zemiakovvych, len namiesto zemiakov je cuketa..alebo dame este nejaky ten zemiak 😉
Prosím neviete mi poradiť nejaké nezdravé jedlo 😀 Proste niečo pre chlapa, slanina, zemiaky,cesnak, klobaska alebo nejaké mäsko... niečo čo je sýte, ľahko sa pripravuje a je tam veľa dobrôt 🙂 Ďakujem
@megi93 tych receptov je vela, pozri napriklad tento http://varecha.pravda.sk/videorecepty/zivanska/...
@michaelabj
Ahoj,
posielam odkaz na stranku, lebo su tam aj obrazky a prikladam recept.
My ich mame radsej ako kupovane. Tie tam vykladaju zmrazene, nikdy ich nerobia cesrtve (vo vsetkych tych hypermarketoch).
Zdobim to iba cokoladou rozpustenou s troskou cery a posypem bud sekanymi orieskami, hoblovanymi mandlami alebo cukrovym zdobenim. Dobru chut!
Recept na donutky :http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3910
Suroviny:
250 ml mléka
3 lžíce oleje
2 žloutky
60 g cukru
špetka soli
300 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí
Nastavení pekárny: Program Těsto
Postup:
Po vykynutí těsto propracujeme a rozválíme nejlépe na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat na necelý 1 cm plát. Skleničkou o průměru asi 7 cm nebo pomocí tvořítka na koblihy vykrájíme kolečka, do kterých vykrájíme ještě menší (lze použít hrdlo PET lahve🙂)
Necháme chvíli nakynout.
Smažíme nejlépe ve friťáku na nejvyšší stupeň.
syrove "karbonatky", zem. kasa