Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@rastulka nech sa páči, to som si len tak kedysi vymyslela a odvtedy to robím dosť často a je to mňam
Syrovo-šunková omáčka na cestovinky
N aoleji si osmažím do sklovita jednu cibuľku, na to vytlačím jedno bambíno, nechám rozpustiť, pridám šunku nakrájanú na malé kocky, môže byť aj mäkká saláma, pridám kukuričku, prípadne šampióny z konzervy, 2-3 lyžice kečupu a koreniny podľa chuti, ja dávam trošku čierneho korenia, málinko vegety, a oregano alebo zmes korenia na pizzu, zjemním sladkou smotanou alebo smotanou na varenie. Môžeš si to obmieňať podľa toho, čo doma máš /hrášok, Niva, mrazená zelenina...../. Dám na cestoviny a hotovo, je to rýchle a dobré. 😉
@erni no vyskúšaj, cesto je naozaj super, škoricovníky robím tak, že si rozpustím maslo alebo heru, ponatieram rozgúľané cesto, nasypem škoricový cukor, robievam aj kakaovníky, vtedy dám kakao, cukor, zviniem do rolády, nakrájam na kolieska a upečiem 😉
@michaella7 my plnenú papriku jedávame s chlebom 😀 , tiež mi tam nejak k tomu knedľa nepasuje 😒
Dnes mám celkovo pozitívnu "variacu" náladu, tak sem skopírujem moje dnešné recepty:
Smotanová pórová polievka:
Na 4 porcie potrebujeme: 1 stredne veľký pór - 3-4 stredné zemiaky - 250 ml smotany na varenie (ja som dala 33%) - kocka bujónu - soľ, čierne korenie - 50 g masla - pertžlenová vňať.
Zemiaky a pór očistíme a pokrájame na menšie kúsky.
Maslo rozpustíme a upražíme na ňom pór do zmäknutia. Potom pridáme aj zemiaky, osolíme a poriadne premiešame. Chvíľku ešte pražíme.
Zalejeme 0,5 l vriacej vody, pridáme kocku bujónu a varíme cca 15 minút, resp. kým zelenina úplne nezmäkne a nerozvarí sa.
Potom prilejeme smotanu a necháme prevrieť. Rozmixujeme - ja na to používam tyčový mixér. Ak sa polievka zdá príliš hustá, dolejeme vodou.
Podávame okorenené čiernym korením a ozdobené petržlenovou vňaťou. Ak chcete ľahký obed, odporúčam tomu bielu bagetu a už nič viac.
Ako hlavný chod sme mali Mexiko 😀 :
Potrebujeme: 750 g kuracích pŕs, 1 konzerva sladkej kukurice, 2 konzervy fazulí v rajčinovej omáčke (ja som nedala, fazuľu až tak nemusíme), 1 pór, 2 papriky, 2 väčšie cibule, 3 strúčiky cesnaku, chilli zmes, soľ, plnotučná horčica, kečup, sójová omáčka, worchesterová omáčka, ako príloha zemiakové placky (kúpila som kukuričné v Jednote)
Ako na to:
Na panvici speníme nakrájanú cibuľu, pór a papriku. Zeleninu osolíme a mierne podusíme. Pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky, trochu sójovej a worchesterovej omáčky. Dusíme asi pätnásť minút, potom pridáme fazuľu, kukuricu, pretlačený cesnak a znovu dusíme. Na záver primiešame kečup a horčicu. Podávame so zemiakovými plackami.
Ahojte.
Tak vám napísem sem receptík na jogurtovú torticku,a kazdy si ju moze skopirovat kto chce 🙂
Ingrediencie:4 dl bieleho jogurtu,50dkg tvaroh,1 vanilkovy cukor,15dkg cukru,10dkg palmarin,1 sácok zelatíny,ovocie podla chuti,1,5dl stavy z kompótu,detské piskoty
Postup:Tvaroh zmiesame s jogurtom a vanilkovym cukrom.Cukor vymiesame s palamarinom a primiesame k jogurtovo tvarohovej zmesi.V stave z kompótu rozmiesame zelatinu a pri stálom miesaní varíme pár minút-nesmie vriet lebo potom nám to nestuhne!Zelatinu dáme vychladnut,este vlaznú pridáme k zmesi,dobre premiesame,pridáme ovocie podla chuti,zlahka zamiesame , a nalejeme do vopred pripravenej formy,navrch dáme tesne vedla seba piskoty a formu uzatvoríme,necháme stuhnút najlepsie cez noc a na dalsí den podáváme.
Prajem dobrú chut.
@danielaj tak s chlebom som ju ešte nejedla ale určite skúsim 🙂 môže to byť dobre 🙂
Posielam aj receptík na keksíkovú pochútku
Ingrediencie:2 balicky keksíkov Petibör alebo aj iné trvanlivé pecivo,2 cokoládové pudingové prásky,2 lyzice kakaa,25 dkg palmarinu ,25dkg pr.cukor,0,5l mlieka a kokosová múcka na posypku.
Postup:V hrnci zmiesame cukor,kakao,pudin.prások a mlieko,pridáme na plátky pokrájané maslo a uvaríme husty krém.Keksy natierame teplym krémom a zliepame,z tohto mnozstva budu 2 mensie rolady,krémom potrieme celu roládu,posypeme kokosovou múckou dáme stuhnút do chladnicky najlepsie cez noc.Na druhy den sikmo krájáme keksy,dostaneme také pekné pásikavé tvary zebry🙂
@e.l.i.e.n.k.a prepac ze az teraz.
cicer namocit na noc do vody. zliat, dat varit so zemiackami, mrkvou, kusok zelenej cibulky, cesnacik. zaliat vodou, osolit okorenit. ja som varila v tlakovom hrnci. potom rozmixovat, zaliat kusok sladkej smotanou. a mnam. nasim velllllllllllllllllllmi chutila. 😵
maminky my sme mali dnes polievocku zo sladkych zemiakov, rizotko s cviklou, mala len ciste kysle uhorky papala 😀 chlapi mali ryzu a pecienku na cibulke
na zajtra som napacovala krkovicku na cigansku pre chlapov a pecene zemiacky, deticky budu mat pyrecko s rybkou a kompot.
@zuul vobec sa neospravedlnuj, ja dakujem za receptik a urcite vyskusam, myslim, ze cicer patri do kuchyne a tesim sa z receptu 🙂
včera a dnes sme mali tie jogurtové rezne s kašou. Zajtra budeme mať zemiakovú kašu a kyslé mlieko.
my zajtra po dlhoom case palacinky a kremovu brokolicovu polievku
a v piatok filé s kašou a polievku este neviem, mozno sa zvysi zo stvrtka 😀
pekne ranko 🙂
dnes franfurtska polievka,deti-spagety so syrom a tatikovi leco s cerstvym chlebikom 🙂
ahojte este len som sa zobudila a uz neviem co mam varit.. myslela som si ze zostane zo vcerajsku ale pojedle sa vsetko.. uz vobec neviem a nemam ani napady... vcera boli zapekane zemiaky a dnes bude asi nieco sladke .. kapusnica mi este zostala a druhe spravim asi dolky tie vsetci miluju.. ale pri tom sporaku stat to nieje bohvie co. 😉
ahojte kucharocky , nemate nejaky dobry receptik na slivkove gule ? 🙂 dakujem 🙂
vcera sme mali paradajkovu polievku so syrom, palacinky a cestovinovy salat a dnes to bude zeleninova polievka a bravcovy perkelt,bud s cestovinou alebo tarhonou 🙂
dobre ranko, dnes nevarim,, ideme na vylet 😉 ale mala sa v plane zapekanu cestovinku s mrkvou,brokolicou,sunkou a goudou.
dnes : mliečna polievka s fazuľových ľuskou , druhé : ryža + kuracie krutónky obaľované v syre a cesnaku , kompót . A už som si piekla čajové pečivko 2 druhy rožkou vanilkové a čokoládové . Včera som robila oblátkovú salámu , ktorá sa krája ako chlieb.