Čo si dávate na zobkanie k telke?

Stručné zhrnutie

• Pravidelné večerné zobkanie celého vrecka chipsov je v diskusii identifikované ako zvyk, ktorý vedie k nárastu hmotnosti a vyššiemu príjmu soli a cholesterolu.
• Ako náhrady chipsov sú odporúčané tekvicové jadierka, slnečnicové semiačka, pistácie, kešu, arašidy, pečený cícer (cícer na plechu), kukuričné chrumky, pukance, čerstvé nakrájané ovocie a zelenina, zelerové hranolky a domáce zeleninové chipsy.
• Praktické stratégie na obmedzenie večerného zobkania sú: nekupovať chipsy do domácnosti, dávkovať porcie do malej misky, umývať si zuby po večeri, zamestnať ruky (maľovanie, vyšívanie, háčkovanie) alebo nahradiť zobkanie pitím čaju či pohárom vína.

Najčastejšie otázky

Q: Ako pripraviť pečený cícer ako zdravú náhradu chipsov?
A: Cícer sa v diskusii odporúča namočiť 12–24 hodín, poriadne scediť, premiešať s olivovým olejom a korením (soľ, grilovacie korenie alebo iné podľa chuti) a rozložiť na papier na pečenie; piecť, kým nie je chrumkavý.

Q: Ako urobiť zelerové hranolky alebo domáce zeleninové chipsy v rúre?
A: Nakrájať surový zeler na hranolky, zmiešať s trochou oleja a ochutiť (vegeta, čierne korenie, citrón, červená paprika) a piecť na plechu; ako prílohu odporúčali 10% jogurtový dressing.

Q: Čo sú „chrumky“ a ktoré sú považované za zdravšiu alternatívu chipsov?
A: V diskusii sú označené kukuričné neslané detské chrumky a pukance (pukance/popcorn) ako „menej kalorické“ alebo prijateľné alternatívy voči tradičným chipsom.

Q: Aké jednoduché opatrenia pomôžu prestať večer „zožierať“ balík chipsov?
A: Diskusné odporúčania zahŕňajú: vôbec nekupovať chipsy, nemať doma sladkosti a slané snacky, pred televíziou si dať porciu do malej misky, umyť si zuby, alebo si nájsť aktivitu, ktorá zamestná ruky (maľovanie, háčkovanie, vyšívanie).

Q: Aká je rýchla domáca alternatíva, keď sú chute na slané?
A: Odporúčané rýchle alternatívy sú hrsť orechov (pistácie, arašidy, kešu), nakrájaná uhorka, mrkva, jablko, cherry paradajky alebo kúsky tvrdého syra s olivami.

Q: Sú chipsy pražené na oleji nad 160 °C karcinogénne?
A: V diskusii jedna účastníčka tvrdila, že chipsy pražené na oleji nad 160 °C sú „dokázaný karcinogén“; táto informácia v diskusii nebola overená a zostáva sporná.

Závery z diskusie

Zhoda

• Najefektívnejšia prevencia večerného zobkania je nezásobovať domácnosť chipsami a sladkosťami.
• Pri náhradách chipsov preferovali účastníci orechy, pečený cícer, domáce zeleninové chipsy, čerstvú nakrájanú zeleninu/ovocie a pukance.

Sporné názory

• TV a večerné sledovanie: jedna strana považuje večerné pozeranie televízie s zobkaním za „zbytočný čas“ alebo „dobrovoľnú lobotómiu“, druhá strana tvrdí, že výber kvalitného programu (DVD, HBO, dokumenty) robí z TV legitímny spôsob oddychu.
• Konzumácia ovocia večer: jedna strana radí ovocie jesť skôr doobedu, druhá strana považuje nakrájané ovocie za vhodnú večernú alternatívu k chipsom.

Otvorené otázky

• Ktorá stratégia dlhodobo funguje lepšie pri odvykaní od večerného zobkania: úplné vynechanie snackov z domácnosti, alebo pravidelné dávkovanie malých porcií?
• Je tvrdenie, že chipsy pražené nad 160 °C sú karcinogénne, vedecky podložené?

Spomenuté značky a firmy

Lidl,HBO,STV2,Markíza,JOJ,Discovery,Spectrum,Modrý koník

Spomenuté produkty a metódy

chipsy,zeleninové chipsy,tekvicové jadierka,slnečnicové semiačka,pistácie,kešu oriešky,arašidy,pečený cícer (cícer na plechu),namáčanie cíceru 12–24 hodín,zelerové hranolky,pečenie zeleniny (napr. hokaido),kukuričné chrumky (neslané detské),pukance (popcorn),suchár,maces,tortilly,bake rolls,mexicorn,Tuc,cantuccini,olivový olej,soľ,vegeta,červená paprika,grilovacie korenie,10% jogurtový dressing,umyť si zuby ako stratégia,dávkovanie porcie do malej misky,nekupovať chipsy,domáce pečenie cíceru,domáce zeleninové chipsy

Miesta a osoby

žiadne