Čo si dávate na zobkanie k telke?

Stručné zhrnutie

• Pravidelné večerné zobkanie celého vrecka chipsov je v diskusii identifikované ako zvyk, ktorý vedie k nárastu hmotnosti a vyššiemu príjmu soli a cholesterolu.
• Ako náhrady chipsov sú odporúčané tekvicové jadierka, slnečnicové semiačka, pistácie, kešu, arašidy, pečený cícer (cícer na plechu), kukuričné chrumky, pukance, čerstvé nakrájané ovocie a zelenina, zelerové hranolky a domáce zeleninové chipsy.
• Praktické stratégie na obmedzenie večerného zobkania sú: nekupovať chipsy do domácnosti, dávkovať porcie do malej misky, umývať si zuby po večeri, zamestnať ruky (maľovanie, vyšívanie, háčkovanie) alebo nahradiť zobkanie pitím čaju či pohárom vína.

Najčastejšie otázky

Q: Ako pripraviť pečený cícer ako zdravú náhradu chipsov?
A: Cícer sa v diskusii odporúča namočiť 12–24 hodín, poriadne scediť, premiešať s olivovým olejom a korením (soľ, grilovacie korenie alebo iné podľa chuti) a rozložiť na papier na pečenie; piecť, kým nie je chrumkavý.

Q: Ako urobiť zelerové hranolky alebo domáce zeleninové chipsy v rúre?
A: Nakrájať surový zeler na hranolky, zmiešať s trochou oleja a ochutiť (vegeta, čierne korenie, citrón, červená paprika) a piecť na plechu; ako prílohu odporúčali 10% jogurtový dressing.

Q: Čo sú „chrumky“ a ktoré sú považované za zdravšiu alternatívu chipsov?
A: V diskusii sú označené kukuričné neslané detské chrumky a pukance (pukance/popcorn) ako „menej kalorické“ alebo prijateľné alternatívy voči tradičným chipsom.

Q: Aké jednoduché opatrenia pomôžu prestať večer „zožierať“ balík chipsov?
A: Diskusné odporúčania zahŕňajú: vôbec nekupovať chipsy, nemať doma sladkosti a slané snacky, pred televíziou si dať porciu do malej misky, umyť si zuby, alebo si nájsť aktivitu, ktorá zamestná ruky (maľovanie, háčkovanie, vyšívanie).

Q: Aká je rýchla domáca alternatíva, keď sú chute na slané?
A: Odporúčané rýchle alternatívy sú hrsť orechov (pistácie, arašidy, kešu), nakrájaná uhorka, mrkva, jablko, cherry paradajky alebo kúsky tvrdého syra s olivami.

Q: Sú chipsy pražené na oleji nad 160 °C karcinogénne?
A: V diskusii jedna účastníčka tvrdila, že chipsy pražené na oleji nad 160 °C sú „dokázaný karcinogén“; táto informácia v diskusii nebola overená a zostáva sporná.

Závery z diskusie

Zhoda

• Najefektívnejšia prevencia večerného zobkania je nezásobovať domácnosť chipsami a sladkosťami.
• Pri náhradách chipsov preferovali účastníci orechy, pečený cícer, domáce zeleninové chipsy, čerstvú nakrájanú zeleninu/ovocie a pukance.

Sporné názory

• TV a večerné sledovanie: jedna strana považuje večerné pozeranie televízie s zobkaním za „zbytočný čas“ alebo „dobrovoľnú lobotómiu“, druhá strana tvrdí, že výber kvalitného programu (DVD, HBO, dokumenty) robí z TV legitímny spôsob oddychu.
• Konzumácia ovocia večer: jedna strana radí ovocie jesť skôr doobedu, druhá strana považuje nakrájané ovocie za vhodnú večernú alternatívu k chipsom.

Otvorené otázky

• Ktorá stratégia dlhodobo funguje lepšie pri odvykaní od večerného zobkania: úplné vynechanie snackov z domácnosti, alebo pravidelné dávkovanie malých porcií?
• Je tvrdenie, že chipsy pražené nad 160 °C sú karcinogénne, vedecky podložené?

Spomenuté značky a firmy

Lidl, HBO, STV2, Markíza, JOJ, Discovery, Spectrum, Modrý koník

Spomenuté produkty a metódy

chipsy, zeleninové chipsy, tekvicové jadierka, slnečnicové semiačka, pistácie, kešu oriešky, arašidy, pečený cícer (cícer na plechu), namáčanie cíceru 12–24 hodín, zelerové hranolky, pečenie zeleniny (napr. hokaido), kukuričné chrumky (neslané detské), pukance (popcorn), suchár, maces, tortilly, bake rolls, mexicorn, Tuc, cantuccini, olivový olej, soľ, vegeta, červená paprika, grilovacie korenie,10% jogurtový dressing, umyť si zuby ako stratégia, dávkovanie porcie do malej misky, nekupovať chipsy, domáce pečenie cíceru, domáce zeleninové chipsy

Miesta a osoby

žiadne