Čo variť pre deti na Štedrý večer?

Stručné zhrnutie

• Na Štedrý večer rodičia často pripravujú pre deti jednoduché jedlá ako slepačí vývar, mliečnu šošovicovú polievku, rybie prsty, varenú ryžu alebo zemiakovú kašu namiesto tradičnej kapustnice alebo zemiakového šalátu.
• Detskú alternatívu k rybe tvoria aj pečené alebo dusené ryby (losos, halibut, pstruh), filé alebo vyprážané rezne podávané so zemiakmi, ryžou alebo pyré.
• Zemiakový šalát sa v rodinách často odľahčuje použitím bieleho jogurtu alebo varenou majonézou, a niektoré rodiny ho detsky nahrádzajú varenými zemiakmi alebo ryžou.

Najčastejšie otázky

Q: Čím nahradiť kapustnicu pre malé deti na Štedrý večer?
A: Bežné náhrady sú slepačí vývar, mliečna šošovicová polievka (alebo šošovicová so sušenými slivkami), krémová hokkaido polievka, rybie prsty alebo filé, varené zemiaky, ryža či zemiaková kaša.

Q: Ako upraviť zemiakový šalát, aby ho deti jedli?
A: Zemiakový šalát možno odľahčiť použitím bieleho jogurtu namiesto olejovej majonézy alebo pripraviť varenú majonézu (variť celé vajíčka s mliekom/šľahačkou do zhustnutia); alternatívou je detský tanier s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Q: Je potrebné variť deťom osobitné jedlo na Vianoce alebo ich začať zvykovať na tradičné jedlá?
A: Praktiky sa líšia; rodičia často buď pripravia jednoducho to, čo deti obľubujú (vývar, rybie prsty, kaša), alebo postupne zvykajú deti ochutnávať tradičné jedlá (napr. najprv len kúsok kapustnice alebo kúsoček šalátu).

Q: Je na Štedrý deň povinný pôst podľa Rímskokatolíckej cirkvi?
A: V diskusii sa uvádzalo, že Rímskokatolícka cirkev nepredpisuje povinnosť pôstu na Štedrý deň; gréckokatolíci majú cirkevné prikázanie zdržovať sa mäsa aj v deň pred Narodením Pána.

Q: Aké rýchle detské druhé chody sú odporúčané pre Vianoce?
A: Odporúčané jednoduché druhé chody pre deti sú rybie prsty, pečené alebo dusené filé, vyprážané rezne, hranolky, alebo obyčajné pečené/varenè zemiaky s maslom a bylinkami.

Q: Aké vianočné polievky sa bežne robia pre deti?
A: Pre deti sa často pripravujú slepačí vývar, mliečna šošovicová polievka, krémová hokkaido polievka, hrachová polievka alebo jemná hubová/cesnaková polievka.

Závery z diskusie

Zhoda

• Rodičia vo všeobecnosti odporúčajú pripraviť deťom na Štedrý večer jednoduché a známe jedlá, ktoré zjedia (vývar, šošovica, rybie prsty, zemiaky, ryža), namiesto nútenia jesť výhradne tradičné pokrmy.
• Zemiakový šalát sa často upravuje odľahčením (biely jogurt, varená majonéza) alebo sa deťom podávajú namiesto šalátu varené zemiaky či kaša.

Sporné názory

• Možnosti pre rodiča sú dve: zachovať rodinnú tradíciu (kapustnica, zemiakový šalát, ryba) a povzbudzovať dieťa k ochutnávaniu versus úplne prispôsobiť menu chutiam detí (vývar, rezne, rybie prsty).
• Náboženské vnímanie: niektorí tvrdia, že ryba nie je „mäso“ v zmysle katolíckeho pôstu, zatiaľ čo iní argumentujú, že ryba je stále mäso; ide o nesúhlas bez jednotného konsenzu.

Otvorené otázky

• Aký konkrétny recept na zemiakový šalát je najvhodnejší na to, aby ho jedlo malé dieťa (presný pomer ingrediencií a úpravy), zostalo bez jednotnej odpovede.
• V ktorom veku a akou mierou sa má dieťa systematicky uvádzať do konzumácie tradičných vianočných chutí bez rizika odmietania alebo stresu, ostalo neujasnené.

Spomenuté značky a firmy

žiadne

Spomenuté produkty a metódy

biela kapustnica, kapustnica, mliečna šošovicová polievka, šošovicová polievka so sušenými slivkami, slepačí vývar, vývar, krémová hokkaido polievka, rybie prsty, filé, losos, halibut, kapor, treska, pstruh, vyprážaný kapor, rezne, zemiakový šalát, majonézový šalát, varená majonéza, biely jogurt do šalátu, zemiaková kaša, pečené zemiaky, opekané zemiaky, ryža, pyré, lososová tapenada, opekance, ňoky so syrom, falafel, vegánsky zemiakový šalát, vyprážaný zeler, obalovanie v cornflakes, cornflakes ako obal, chomút (vianočná polievka), bobáľky s makom, varená majonéza (varením celých vajec s mliekom/šľahačkou), odľahčenie šalátu použitím jogurtu

Miesta a osoby

žiadne