Vyprážané mäso ako alternatíva k tradičnej rybe?
dievčatá, môj muž si toto vymyslel na Vianoce , ze na štedrý večer chce vyprážaný rezeň. Vzdy sme mali rybu ale proste to je s hnusom a to je jedno aká ryba a ze tento rok by sa chcel napráskať a mam mu spraviť karé. Robievate aj vy nieco iné ako rybu a kapustnicu na stedry vecer?
Stručné zhrnutie
- Mnohé domácnosti nahrádzajú tradičnú vianočnú rybu vyprážanými rezeňmi, konkrétne bravčovým alebo kuracím rezňom, prípadne vyprážaným syrom alebo rybími prstami.
- Bežné alternatívne alebo doplnkové vianočné jedlá sú kapustnica, zemiakový šalát, losos na masle, pstruh, kapor, aljašská treska a rôzne rybie filé.
- Praktické riešenia zahŕňajú pripraviť viac druhov jedál, pripraviť symbolickú porciu ryby pre tých, čo ju chcú, alebo obaliť rezne vopred a dať ich zamraziť pre jednoduché dopečenie.
Najčastejšie otázky
Q: Je na Štedrý deň povinný pôst a teda povinnosť jesť rybu?
A: V diskusii sa uvádza, že Katolícka cirkev neprikazuje pôst na Štedrý deň a že pôst na Štedrý deň je často len ľudový zvyk; toto tvrdenie bolo v príspevkoch explicitne spomenuté.
Q: Môžem namiesto ryby servírovať vyprážaný rezeň na Štedrý večer?
A: Áno; viaceré rodiny bežne pripravujú bravčové alebo kuracie rezne na Štedrý večer alebo kombinujú rybu s rezňami.
Q: Aké konkrétne ryby sú bežné ako alternatíva k tradičnému kaprovi?
A: V diskusii boli menované losos, pstruh, kapor, morský vlk, pražma, tmavá treska, halibut, zubáč a aljašská treska ako bežné varianty.
Q: Ako uspokojiť rôzne chute v rodine bez veľkého varenia?
A: Odporúčané riešenia sú kombinované menu (ryba aj rezeň), symbolická porcia ryby pre niekoho, a viac druhov príloh ako zemiakový šalát či kapustnica, aby si každý mohol vybrať.
Q: Dá sa pripraviť rezeň vopred a ušetriť čas v deň Vianoc?
A: Áno; konkrétne odporúčanie v diskusii bolo obaliť rezne vopred a uložiť ich do mrazáku, potom len rozmraziť a upiecť/opekať.
Q: Ako riešiť alergiu alebo nechutenstvo k rybe u člena rodiny?
A: Riešenia uvedené v diskusii zahŕňajú úplné vynechanie ryby pre alergika a prípravu alternatív ako kurací rezeň, rybie prsty alebo iné mäsové jedlá.
Závery z diskusie
Zhoda
- Je bežné a spoločensky akceptovateľné pripraviť na Štedrý večer rezne (bravčové alebo kuracie) namiesto ryby.
- Praktické a populárne riešenie je pripraviť viac druhov jedál (napr. ryba, rezne, kapustnica, zemiakový šalát), aby si každý mohol vybrať.
Sporné názory
- Názor A: Štedrý deň by mal byť pôstny a ryba je tradičné pôstne jedlo. Názor B: Katolícka cirkev neprikazuje pôst na Štedrý deň a pôst je prevažne ľudový zvyk.
- Názor A: Predaj živých kaprov pri trhoch je eticky problematický. Názor B: Kúpa živého kapra je spôsob, ako zabezpečiť čo najčerstvejšiu rybu.
Otvorené otázky
- Ako optimálne zostaviť menu, aby uspokojilo alergikov, deti a tradičných stravníkov bez nadmerného varenia?
- Ako zvoliť medzi kúpou čerstvého (živého) kapra a pohodlnejšími filé z hľadiska kvality a etiky?
Spomenuté značky a firmy
Katolícka cirkev, Korune
Spomenuté produkty a metódy
bravčový rezeň, kurací rezeň, vyprážaný syr, karé, karfiol, losos na masle, pstruh, kapor, aljašská treska, morský vlk, pražma, tmavá treska, halibut, zubáč, rybie filé, rybie prsty, zemiakový šalát, kapustnica, oplátka s medom, vyprážaná pečienka, guláš, panenku v lsaninke, dubakovu omáčku, trojobal, obalenie rezňov vopred a mrazenie, predaj živých kaprov, zabíjačky, symbolická porcia ryby
Miesta a osoby
Nemecko, Rakúsko, Korune
Kludne aj vyprazany karfiol...co ma po nejakych tradiciach, ked mam nieco jest s hnusom? 🤷
Kapustnica, majonézový šalát, rybie filé a bravčové/kuracie rezne. Každý rok takto a každý je spokojný.
tiez robime aj rezne. kto ma co rad a na co ma chut. vsak sa hovori, ze su to sviatky hojnosti a neviem coho vsetkeho mozneho. tak kedy inokedy si dopriat to, co mate radi, ked nie na vianoce 😀
@oceanahory inak pravda. cely rok maká tak mu spravim co chce, len ma zaujimalo ci ma aj niektk nieco iné 🙂
My sme rybu ani nikdy nerobili. Nik ju nema rad,tak naco. Rezen,syr,stroganov,pecene kurca...
Rybu sme nemali za 34 rokov ani raz. Ani ja ani muz u nich doma. To co je za otazku? Myslis si ze ludia jedia len ryybu a kapustnicu?
My máme rezne. Deti so zemiakovou kašou a my so šalátom. Kašlem na tradície, keď mi to nechutí.
Ja ho obdivujem, že toľko vydržal jesť niečo s hnusom a nič nevyčítal. Dajte si čo chcete, môžete mať vlastné tradície.
My máme kapustnicu, údené mäso (3 druhy), rezne (bravčové a kuracie), ešte aj lososa. Každý si dá čo mu chutí.
My síce mávame vždy rybu, ale poznám veľmi veľa ľudí, ktorí majú na Štedrú večeru vyprážaný bravčový, alebo kurací rezeň, poprípade majú aj rybu, aj rezne. Dokonca vraj ani z náboženského hľadiska netreba držať pôst, že by sa mäso nemohlo. Tak úplne v pohode si dajte, snáď nebudete nasilu jesť niečo, čo nemáte radi.
My s priateľom máme vždy lososa a malému robíme kurací rezník alebo rybie prsty 🙂 každému čo chutí...
Jasne, u nas doma bola vzdy ryba aj rezne, ja u seba doma robim napriklad vsetko vo verzii bez bravcoveho- vsak kazdy podla seba svojich ne-preferencii...🤷♀️🤷♀️
My sme uz mali aj telacie medajlonky s gastanovym pyre, to je kazdeho vec, co bude jest na Vianoce… akoze kto ti prikazuje jest rybu, ked vam nechuti?
My máme vždy aj rezeň… chutí nám kurací, tak robíme taký. Prečo jedol z hnusom rybu? Teda prečo ju vôbec jedol? 😳
U nás je základ mať toho veľa na výber, rezeň aj ryba aj klobása, zemiakový šalát aj zemiaky s cibuľkou, kapustnica, opekance (na slano) a koláčov aspoň 5 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️ nám to takto vyhovuje, nerobíme kvantá z jedného druhu, ale viac druhov po troške. Každý si dá čo mu chutí. Urobte si aj vy tak, aby každému chutilo 😇
Napriklad kamoška mávajú od detstva na štedrú večeru vyprážaný syr 😁
@oceanahory presne ja neznasam vyprazane ryby mame radi tak co urom file tak ako ho mame radi a je.. co sa budem pretvarovat
Je to len tradicia a neskončíte v pekle lebo ste na štedrý den mali mäso. Štedrý deň je o štedrosti. Je jedno ci tam bude pecena hus alebo chleba vo vajicku pretože si clovek nemoze viac dovoliť. U nas si davame file lebo mame radi tu chut, pripomina to detstvo a tie kuzelne chvile, ale mali sme aj kacku a aj rezne a aj hovadzie...takze nerob si starosti, ked bude chcieť rezeň. Kedysi to ludia robili lebo nemali na maso tak ulovili zadarmo v rieke rybu. Štedrý den nie je ani prikazany pôst keby to berieme z kresťanského hladiska. Ziadne výčitky. Ja skor u nas trvam na tom, aby bolo vzdy prestreté aj pre hosťa.
Na Vianoce máme aj filé tak symbolicky a potom ešte kuracie rezne , keďže mala filé nezje
Ja mám odjakživa na Vianoce rezen so zemiakovou kašou pretože ani ryba a ani zemiakový šalát mi nechuti 😂 môj muž tak isto, na Vianoce jeme to čo nám chutí
Ja ryby nejem celý život a teraz kvôli Vianociam a nejakej tradícii mám sedieť za stolom s hnusom a kukať na rybu? a cítiť rybu? Ďakujem pekne za také sviatky...No nie, pekne rezeň a vlastne aj špagety s kečupom ak chcem 😀
@zabka4 Toto "Kedysi to ludia robili lebo nemali na maso tak ulovili zadarmo v rieke rybu." vôbec nie je pravda. Ryba bola považovaná za pôstne jedlo a hoci Štedrý deň nie je prikázaný pôst, mnohí ľudia to dodržiavali. Okrem toho je ryba symbolom kresťanstva. Ryby mávali na Štedrý deň aj bohatí ľudia. Okrem toho, ďalšie dni Vianoc, po Štedrom dni, ľudia jedávali "bohato", veľa mäsa, hydiny, údenín... Tradične sa pred Vianocami robili zabíjačky, aj chudobní mali v tento čas najhonosnejšie jedlá z celého roka. Čiže nebola to z núdze cnosť, že nemám čo jesť, tak si zadarmo ulovím rybu.
kludne mu urob tie rezne, jedlo ako jedlo, on bude spokojny. Sebe urob maly kusok ryby. My mame ryby radi, takze rezne na vianoce nepecieme. ale moja sestra pecie. Jej dcera by rybu do ust nedala. Su aj horsie veci na svete ako opiect na vianoce par reznov.
ano, my mame tiez na stedry den aj vyprazany kuraci rezen 🙂