Čo variť pred Vianocami?
Ahojte dievčatá, všetky plánujeme, čo budeme variť a piecť na Vianoce, na 1. sviatok Vianočný, na druhý, na Silvestra... ale čo varíte pred Vianocami? Na štedrý deň na obed, alebo deň pred Vianocami? Dajte vaše tipy (najradšej na pôstne, bezmäsité jedlá, ale nemusí byť, hocičo, čo varievate pred Vianocami). Ďakujem. 😉
Stručné zhrnutie
- Pred Vianocami sa často varia jednoduché bezmäsité jedlá, napríklad šošovicový prívarok, cestoviny s tvarohom, zemiakový prívarok alebo palacinky, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo alebo vopred.
- Kapustnica a ryby sa bežne varia deň–dva pred Štedrým dňom a na 1. sviatok Vianočný mnohé domácnosti dojedajú zvyšky namiesto varenia nového obeda.
- Riešenia pre časovo vyťažených zahŕňajú objednanie pizze, použitie kúpených rezancov alebo pečenú hydinu ako rýchle hlavné jedlo.
Najčastejšie otázky
Q: Čo sa najčastejšie varí deň pred Vianocami, keď nie je veľa času?
A: Bežné rýchle jedlá spomínané v diskusii sú cestoviny s tvarohom alebo vajcom, šošovica, palacinky, zemiakový prívarok, cesnačka a praženica.
Q: Ako pripraviť lososa na Štedrý večer podľa skúseností v diskusii?
A: Odporúčaný jednoduchý spôsob bol posypať lososa citrónovým korením a ugrilovať ho.
Q: Aké tradičné bezmäsité jedlá sa varia na Štedrý deň v slovenskom prostredí?
A: Tradičné bezmäsité jedlá zahŕňajú kapustnicu bez mäsa, šošovicu (symbolika: šošovica znamená peniaze), opekance/fučky/bobaľky s makom alebo orechmi, pirohy so sušenými slivkami a oplátky s medom.
Q: Ako si uľahčiť varenie počas sviatkov, ak sa nechce tráviť v kuchyni veľa času?
A: Konkrétne tipy z diskusie: pripraviť kapustnicu alebo šaláty vopred (zostanú aj na ďalšie dni), dojedávať zvyšky, objednať pizzu alebo použiť kúpené suroviny (napr. kúpené rezance).
Q: Držia ľudia pôst na Štedrý deň a čo sa varí deťom?
A: Mnoho domácností drží pôst na Štedrý deň alebo len jemne obeduje; deti sa často nepostia a dostanú ľahké jedlá ako zeleninovú polievku, ryžoto alebo rezance s tvarohom.
Q: Aké marinády a techniky prípravy mäsa sa spomínali v diskusii?
A: Spomínané marinády a techniky: olivový olej + grilovacie korenie + sójová omáčka na marinovanie, cesnakové maslo pri smažení, marináda z vajíčka+solamyl+vegeta+sójová omáčka+chilli pre hydinu, techniky: grilovanie, opekanie/restovanie, dusenie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohé domácnosti preferujú pred Vianocami jednoduché, rýchle alebo bezmäsité jedlá ako šošovica, cestoviny s tvarohom a zemiakový prívarok.
- Kapustnica sa často pripravuje vopred a konzumuje sa aj na 1. a 2. sviatok Vianočný.
- Šošovica sa v diskusii opakovane spomínala ako zvyk spojený so symbolikou „mať peniaze celý rok“.
Sporné názory
- Niektoré domácnosti na 1. sviatok nevaria a radšej dojedajú alebo idú na návštevu; iné nevarenie považujú za „oddych“ a varenie považujú za nevyhnutné pri návšteve hostí.
- Niektorí dodržiavajú zvyk nejedať hydinu na Nový rok (aby „šťastie neodletelo“), zatiaľ čo iní majú hydinu alebo morku ako tradičné sviatočné jedlo.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny recept na plnené broskyne s kuracím mäsom a zelerom je najvhodnejší (v diskusii sa objavila otázka, ale nie recept).
- Ako pripraviť domáce tvarohové rezance tak, aby neboli príliš hrubé (spomínaný problém bez detailného riešenia).
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
šošovica, šošovicový prívarok, kapustnica, zemiakový šalát, kapor, pstruhy, kačica, pečená hydina, kura, morčacie, bravčové rezne, vyprážaný kapor, vyprážané file, losos, gaštanové rezy, bryndzové halušky, tvarohové rezance, makové rezance, opekance/bobaľky/fučky, pirohy so sušenými slivkami, zemiakový prívarok, palacinky, fašírky, cesnačka (cesnaková polievka), zeleninová polievka, zapečený karfiol, zeleninové rizoto, plnené broskyne s kuracím mäsom a zelerom, marináda (olivový olej, grilovacie korenie, sójová omáčka), cesnakové maslo, citrónové korenie, grilovanie, opekanie/restovanie, dusenie, solamyl, vegeta, chilli, bazalka, paradajkový pretlak, kurkuma, pesto, kúpené rezance, objednanie pizze
Miesta a osoby
žiadne
@h2 ja chystam v sobotu urobit bielu sosovicovu, ktora bude v nedelu na obed, druhe asi kare na prirodno a ryzu, ktore urobim zajtra, nech to v sobotu dojeme ;) ..sosovica na vianoce znamena peniaze po cely rok 😂...na veceru kapustnica, podkovicky, file + salat, ktory mame aj na 1 sviatok na obed (toto vsetko co na vianocnu veceru)... 2.sviatok uz rezne + salat a vyvar....
Inak aj my na prvy sviatok vianocny dojedame rybu a kapustnicu.Nevarim vtedy... A takisto den pred stedrym dnom si spravím šalát aj kapustnicu, na stedry den len rybu, snazim sa zbytocne nenahanat. V ten den este prestriem na slávnostnú veceru , potom ideme na cintorin a pre betleh.svetlo...
Ja tak ako bezne pracovne dni, nieco rychle, zdrave, lahke, podla toho co ukryva nasa komora.. Dnes sme mali cesnakovu polievku a cestoviny s olivami a paradajkami.. Zajtra mozno kuracie zapecene s batatom, lebo tam este jeden mam.. Ja skor velmi silno uvazujem, co vymysliet na vianocny stol aby to bolo zdrave, pecen nezatazujuce.. Snad na nieco pridem a nikto nebude sklamany, ze nemame tradicne menu..
Ináč, tiež som si spomenula, že tá hydina by sa nemala na Nový Rok, aspoň takto to bolo u nás. Ale asi platí, že iný kraj, iný mrav.
@h2 my mavame na stefana kacku, kapustu, knedle..24. mame klasika kapustnicu, rybu, rezne, salat..to jeme aj na prvy sviatok a na druhy tu kacicu...kapustnica nam vzdy zostane aj 4 - 5 dni, na silvestra sa robi este jedna 🙂 my zatial nevianocujeme sami, ale chodime stale na cele sviatky k nasim, je tam vela ludi, tak sa to aj poje, ale neviem si predstavit, ze by som varila a piekla tolko druhov a mnozstva doma...a aj ked to v podstate neuznavam, nemam ani rada vianocne jedla (kacicu napr. vobec nejeme), vzdy sa strasne tesim na vianoce a kym niesme u nasich, mozem mat akokolvek vyzdobeny dom, atmosferu chytim az tam 🙂 zajtra ideme, tak sa tesim uz...ale to len mimo temy som uletela, pardon
@h2 ja žasnem koľko vyvárate🙂)my sme asi leniví
Zajtra spravím hovädzie na hriboch a to budeme jesť piatok, sobota
Na Vianoce klasika kapor, máj.salat, kapustnica a šošovicová polievka
Prvý sviatok dojedame rybu, kapustnicu
2 sviatok kačica
Bezmäsité tak zapeč karfiol a šalát k tomu, zeleninové rizoto
A už vôbec si nerob starosti s tým, že Ti mama ohundre,že budú hrubé slíže si dospela🙂ani ja nerobím domáce nemám toľko času a fakt si na to nepotrpim a kupujem v obchode
u nás je s varením problém....deti dorastajú a poniektorí by zjedli aj neviem čo....ak poriadne nenavarím, otvárajú sa potom paštieky, jedia párky, salámy, jogurty, vyjedia 20 rožkov, aj chleba....
Takže zajtra urobím bravčovú polievku s haluškami aspoň 8l hrniec a k tomu cestoviny s tvarohom, alebo špagety....
V sobotu zemiakový prívarok s vajcom
V nedeľu nech dojedia čo nájdu, večer štedrovečerná večera.....polievka z kyslej kapusty - jušky so zemiakmi, vypr. kapor, zemiakový šalát, losos, zem šalát, koláče, oplátky s medom...
V utorok to isté, v stredu môže byť zas to isté....máme v mrazničke 3 kapre a 1kg lososa....
Na prvý sviatok Vianočný môže byť aj rezancová polievka - ak bude niekto doma....
No zvlastne,ze niekto cez 1.-2.sviatok vianocny varim.Vsak mi nedela post,pot k m stedra vecera a kapustnicu ,salat,rezne,ryby jeme tie dva dni ...ake varenie a ored Vianocami bezne veci,kysle zemiaky,fazula,hrstkova,francuzske....
My máme Vianoce: šošovicová so sušenými slivkami, kačica lokše kapusta, mojonezovy šalát a s pečene koleno, kremes robím a to je všetko. Druhý sviatok vianočný chodievame k mojej babke tam je 20 ľudí takže jedla neúrekom a na Silvestra väčšinou si urobíme studenú misu a zvyknem robiť plnené broskyne kuracím mäsom a zelerom🙂 sladké koláče som tento rok vynechala sme tučni dosť doma😃
@h2 vsak ty uz mas hotovy jedalnicek...
hej, kura pred vianocami, uz jednoduchsie jedlo nepoznam... - u nas je to taka zachrana vzdy ked uz neviem co varit, tak hodim kura na pekac a spokojni su vsetci - hlavne aby bola chrumkava kozicka 😀