Čo variť pred Vianocami?
Ahojte dievčatá, všetky plánujeme, čo budeme variť a piecť na Vianoce, na 1. sviatok Vianočný, na druhý, na Silvestra... ale čo varíte pred Vianocami? Na štedrý deň na obed, alebo deň pred Vianocami? Dajte vaše tipy (najradšej na pôstne, bezmäsité jedlá, ale nemusí byť, hocičo, čo varievate pred Vianocami). Ďakujem. 😉
Stručné zhrnutie
- Pred Vianocami sa často varia jednoduché bezmäsité jedlá, napríklad šošovicový prívarok, cestoviny s tvarohom, zemiakový prívarok alebo palacinky, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo alebo vopred.
- Kapustnica a ryby sa bežne varia deň–dva pred Štedrým dňom a na 1. sviatok Vianočný mnohé domácnosti dojedajú zvyšky namiesto varenia nového obeda.
- Riešenia pre časovo vyťažených zahŕňajú objednanie pizze, použitie kúpených rezancov alebo pečenú hydinu ako rýchle hlavné jedlo.
Najčastejšie otázky
Q: Čo sa najčastejšie varí deň pred Vianocami, keď nie je veľa času?
A: Bežné rýchle jedlá spomínané v diskusii sú cestoviny s tvarohom alebo vajcom, šošovica, palacinky, zemiakový prívarok, cesnačka a praženica.
Q: Ako pripraviť lososa na Štedrý večer podľa skúseností v diskusii?
A: Odporúčaný jednoduchý spôsob bol posypať lososa citrónovým korením a ugrilovať ho.
Q: Aké tradičné bezmäsité jedlá sa varia na Štedrý deň v slovenskom prostredí?
A: Tradičné bezmäsité jedlá zahŕňajú kapustnicu bez mäsa, šošovicu (symbolika: šošovica znamená peniaze), opekance/fučky/bobaľky s makom alebo orechmi, pirohy so sušenými slivkami a oplátky s medom.
Q: Ako si uľahčiť varenie počas sviatkov, ak sa nechce tráviť v kuchyni veľa času?
A: Konkrétne tipy z diskusie: pripraviť kapustnicu alebo šaláty vopred (zostanú aj na ďalšie dni), dojedávať zvyšky, objednať pizzu alebo použiť kúpené suroviny (napr. kúpené rezance).
Q: Držia ľudia pôst na Štedrý deň a čo sa varí deťom?
A: Mnoho domácností drží pôst na Štedrý deň alebo len jemne obeduje; deti sa často nepostia a dostanú ľahké jedlá ako zeleninovú polievku, ryžoto alebo rezance s tvarohom.
Q: Aké marinády a techniky prípravy mäsa sa spomínali v diskusii?
A: Spomínané marinády a techniky: olivový olej + grilovacie korenie + sójová omáčka na marinovanie, cesnakové maslo pri smažení, marináda z vajíčka+solamyl+vegeta+sójová omáčka+chilli pre hydinu, techniky: grilovanie, opekanie/restovanie, dusenie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohé domácnosti preferujú pred Vianocami jednoduché, rýchle alebo bezmäsité jedlá ako šošovica, cestoviny s tvarohom a zemiakový prívarok.
- Kapustnica sa často pripravuje vopred a konzumuje sa aj na 1. a 2. sviatok Vianočný.
- Šošovica sa v diskusii opakovane spomínala ako zvyk spojený so symbolikou „mať peniaze celý rok“.
Sporné názory
- Niektoré domácnosti na 1. sviatok nevaria a radšej dojedajú alebo idú na návštevu; iné nevarenie považujú za „oddych“ a varenie považujú za nevyhnutné pri návšteve hostí.
- Niektorí dodržiavajú zvyk nejedať hydinu na Nový rok (aby „šťastie neodletelo“), zatiaľ čo iní majú hydinu alebo morku ako tradičné sviatočné jedlo.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny recept na plnené broskyne s kuracím mäsom a zelerom je najvhodnejší (v diskusii sa objavila otázka, ale nie recept).
- Ako pripraviť domáce tvarohové rezance tak, aby neboli príliš hrubé (spomínaný problém bez detailného riešenia).
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
šošovica, šošovicový prívarok, kapustnica, zemiakový šalát, kapor, pstruhy, kačica, pečená hydina, kura, morčacie, bravčové rezne, vyprážaný kapor, vyprážané file, losos, gaštanové rezy, bryndzové halušky, tvarohové rezance, makové rezance, opekance/bobaľky/fučky, pirohy so sušenými slivkami, zemiakový prívarok, palacinky, fašírky, cesnačka (cesnaková polievka), zeleninová polievka, zapečený karfiol, zeleninové rizoto, plnené broskyne s kuracím mäsom a zelerom, marináda (olivový olej, grilovacie korenie, sójová omáčka), cesnakové maslo, citrónové korenie, grilovanie, opekanie/restovanie, dusenie, solamyl, vegeta, chilli, bazalka, paradajkový pretlak, kurkuma, pesto, kúpené rezance, objednanie pizze
Miesta a osoby
žiadne
@h2 dnes som akurat premyslala co varit aj v sobotu,navyse zajtra ma syn narod. Tak aj oslavujeme a skor na to da teraz pripravujem. Kef som bola mala tak sme mali stedry den postnejsi, moja mama len rano jedla rybk. Pomazanku a potom do vecere nic reso. Ochutnavala co varila..no ale deti tyrat nebudeme - potom zjefia vsetky kolace 😝 ale napr. Cestoviny s tvarohom su jednoduche a im chutia...je to taka zachrana ked neni cas a fantazia. Dned si vecer upeciem bsklazan s cukinou a mozzarelou aj to je dobre a lahke
U nas je to tak, ze v den vianoc na obed nejeme nic a ked uz nieco, tak len nieco male, zemiacky pecene alebo len nieco take po troske, ale snazime sa dodrziavat to, ze nejeme. V sobotu mam v plane urobit len obed a to by som chcela urobit len nejaky lahky salat 🙂
Tyzden az 2 pred..rizoto,bramboracku,palacinky,cestoviny,dusena zelenina k tomu volske oko,vyvar,bryndzove halusky,sosovica mrkva zemiak mliecna polievka,tvarohove knedlicky,hraskova pol s halustickami..na stedry den ranajky a na obed dospeli len polievku a hladofka 😂😂detom urobim nieco lahke mozno rezance s tvarohom al.makom..
my asi paradajkovu polievku s kolienkami - najmladsia teraz nic ine snad ani nezje 🙂 a detom asi len rizoto alebo co...prazenicu...volaco rychle -od hladu este u nas nikto nezomrel a ak by to hrozilo natriem im rohlik s maslom 😀 a budu mi vyzierat zemiaky zo salatu kym budem robit 🙂 ziadne tradicie na varenie pred vianocami nemame 🙂
aspon tyzden nejeme sladkosti, jeme bezmasite jedla a take fakt "chudobnejsie" ako zemiakový privarok,sosovicova polievka , zemiaky s kapustou, cestoviny s tvarohom a pod.. ale na vianoce rano vianocka 🙂 alebo kto co chce okrem masitych , na obed nic hoci dcerke niecom samozrejme sam ona je este malicka a na veceru o piatej uz asi kazdy vie
Tak ja na zajtra urobim hov.vyvar bude aj na sobotu.a rozmyslam lievance a v sobotu klasika halusky 😉..a na stedry den zrejme deti dojedia polievku a obed nevarim muz zvykne na obed uz vyjedat salat a ja kysnute co mama posle makovnik orechovnik stedrak...ja poctivo ten den dietujem len no muz nevydrzi ako asi kazdy..
My si na sobotu asi objedname pizzu, deti sa potešia 😀 zajtra spravím cesnacku, to bude aj na sobotu
sobota fašírky,nedeľa št. deň postíme na obed kapustníky a tvarohový kysnutý koláč,nedela nič,dojedáme z večere, pondelok morčacie dusené a slepačia polievka a popoludní šaláty,chlebíčky,mám dvoch Štefanov doma...
zajtra zeleninová polievka z dneška, asi zemiakové placky, sobota možno palacinky, nedeľa postíme, večera pestrá ale bezmäsitá až na ryby, v pondelok dojedáme, v utorok slepačia polievka, bravčové rezne, zemiakový šalát
Dnes cestovina so sekanou, vecera polnicek salat vajce krutony, zajtra sme cely den prec takze restauracia, sobota pravdepodobne palacinky a vecer cchd a nedela su vianoce
My máme na Štedrý deň odjakživa pôst, bežné varenie sa vôbec nerieši, na raňajky pečivo s rybacou pomazánkou, kto chce si dá aj cez deň, ale iné do večere nie. Pravdaže drobec sa nepostí, jemu uvarím asi zeleninovú polievku a niečo ľahké druhé /alebo ak zostane z predchádzajúceho dňa/.
@h2 áno, na Božie narodenie nič nevaríme, polievku máme kapustovú bezmäsitú s fazuľou, druhé jedlo na výber ha ha, my máme na štedrú večeru veľa chodov - oplatky s medom, kapustová s fazuľou, mačanka s hríbami /to je ako omáčka ale z kyslej kapustovej šťavy a hríby sušené so smotanou/ opekance /bobaľky, fučky s makom, všade sa tomu hovorí ináč/ , pirohy so zemiakmi a sušenými slivkami dobre omastené s maslom, ryby a zemiakový šalát t.r. budú pstruhy a vyprážané file, inokedy kapor, koláčiky, kávička, ovocie, takže prvý deň - Božie narodenie oddych
@mijo53 Nemas v rodine niekoho z vychodu?lebo toto Vase zlozenie menu je ako od nas.My tiez mame oplatky s medom,kapustnicu bez masa so slivkami,macanku s hribami a smotanou na vrch osmazena cibulka,bobalky s makom,orechami,vyprazane file a salat a lahsia verzia kapor peceny s maslom a citronom a ktomu opecene zemiaky a domaca ,,tatarka s kyslej smotany.Okrem pirohov mame vsetko to co vy.
@mijo53 Fúha, tak to by som už asi ani ja nič nevarila. 🙂 Ja variť musím, príde mužova rodina na návštevu. Navyše bude s nami prvýkrát na Vianoce moja mama, príde už zajtra a odíde až v pondelok večer, preto som sa aj pýtala na tie predvianočné jedlá, potrebujem inšpiráciu na niečo, čím by som jej ulahodila (tým myslím niečo, čo mi neokritizuje). 🙂
U nas bude urcite na Stedry den sosovica aby sme mali cely rok peniaze, kapustnica zemiakovy salat ryba -pre dieta zemiaciky.Chleba -aby bol cely rok na stole a pod nim peniaze kt sa nedotknem az do 3 kralov. Ja tymto poveram verim mam pred nimi respekt.Na stole max vsetko od ovocia po cibulu cesnak med kolace proste vsetko.To tiez ostane na stole.Na druhy den rezne jelita ....klasika. 🙂
@breznica Ja keď sa jej spýtam, tak ona nič nechce, s ňou si nemáme robiť žiadne starosti, na ňu nech neberiem žiadne ohľady. Ale potom to aj tak nie je dobré, alebo, ak aj je, tak je toho príliš veľa, alebo ona by to varila ináč a použila by do toho niečo iné a to, čo som použila ja, by ona nikdy nepoužila... Napríklad z tu spomínaných receptov ma zaujali tvarohové rezance. Samozrejme by museli byť domáce (za normálnych okolností varím kupované) a určite by boli príliš hrubé atď. 😒
Zajtra urcite sosovicovy privarok a v sobotu bryndzove halusky, hlavne nieco bez maska, nakolko cez sviatky toho bude az az 😊
@jasminet To kura si myslela na prvý sviatok? Alebo pred Vianocami? Pred Vianocami by som to asi nerobila, skôr som chcela nejaké jednoduchšie jedlo. Na prvý sviatok mávame tradične hydinu, na druhý bravčové, takže v tieto dni plánujem kačacie prsia s brusnicovou omáčkou a kroketami a potom vyprážané rezne z panenky + zvyšok šalátu od štedrého večera. Kapra dojedáme tradične po nociach. 🙂
Mne asi vyjde, že budeme mať....zapečene fazulové lusky so zemiakmi :D žiadne tradicie nič..len mi tak napadlo :D