Čo výborné máte odskúšané z tekvice Hokkaido ?
Kremovu polievku mam odakusanu - super, babovka vsak sklamala - bola tazka a vonala divne po tej tekvici.
Dajte nejaky skvely recept overeny ci uz na sladke alebo slane 🙂
Stručné zhrnutie
- Hokkaido sa bežne pripravuje so šupkou a najčastejšia odporúčaná metóda je pečenie alebo grilovanie, pretože opečené hokkaido dáva lepšie pyré než varené.
- Hokkaido sa používa v slaných aj sladkých receptoch vrátane krémových polievok, gulášu, risotta, sviečkovej, halušiek, plniek do pečenej tekvice, cheesecake, brownies a pumpkin pie.
- Jednoduché metódy z diskusie zahŕňajú: piecť mesiačiky so šupkou pokvapkané olivovým olejom, piecť tenké plátky ako čipsy a hokkaido-brownies len z hokkaida, kakaa a arašidového masla.
Najčastejšie otázky
Q: Je potrebné hokkaido šúpať pred varením alebo pečením?
A: Väčšina odporúča hokkaido nešúpať, pretože šupka pri pečení zmäkne a obsahuje vitamíny; niektorí však šúpajú najmä kupované kusy a pri väčších tekviciach používajú škrabku.
Q: Ako pripraviť hokkaido pre deti a na príkrmy?
A: Na detské príkrmy sa v diskusii odporúčajú pečené pyré (lepšie než varené), placky alebo šúľance z tekvice bez cukru a recepty určené pre najmenších nájdete na Facebook stránke PrikrmyareceptyodKatriony.
Q: Aký je jednoduchý recept na hokkaido-brownies?
A: Spomínané „3-ingredienčné“ brownies obsahujú len hokkaido, kakao a arašidové maslo; diskusia neuvádza presné množstvá.
Q: Ako pripraviť halušky z hokkaida?
A: Postup z diskusie: hokkaido uparené do mäkka, po vychladnutí popučiť alebo nastrúhať, pridať 2 vajcia a múku (napríklad špaldovú alebo hladkú) v približnom pomere tekvica:muka 1:1, pretlačiť cez haluškovač a variť krátko (cca 1–2 minúty); podávať so smotanou, syrom Lucina alebo hubovou omáčkou.
Q: Ako použiť hokkaido ako plnku do pečenej tekvice?
A: Menšie hokkaido sa môžu prekrojiť, vydlabať a plniť pečeným mixom (šošovica + feta, alebo predvarené kura/panenka + brokolica, kukurica, mrkva alebo fazuľka) a posypať syrom pred zapekaním.
Q: Ako pripraviť jednoduchú omáčku z hokkaida na cestoviny alebo do polievok?
A: Odporúčaný postup: opekať alebo piecť hokkaido s trochou soli a muškátového orieška, potom rozmixovať na omáčku; diskusia tiež spomína pridanie cesnaku, olivového oleja a smotany podľa chuti.
Závery z diskusie
Zhoda
- Opečené alebo pečené hokkaido poskytuje lepšiu chuť do pyré a pečených receptov než varené hokkaido.
- Hokkaido je univerzálna surovina vhodná do slaných aj sladkých jedál (polievky, prílohy, pečené plnky, koláče).
- Pri pečení sa šupka často necháva, pretože zmäkne a dodáva chuť i vitamíny.
Sporné názory
- Niektorí preferujú nešúpať hokkaido a používať ju so šupkou, iní vždy šúpajú, najmä kupované kusy.
- Niektorí považujú sladké pečené dezerty z hokkaida (bábovky, koláče) za výborné, iní pociťovali výrazný „pach tekvice“ a sladké pečivo im nechutilo.
Otvorené otázky
- Presné množstvá a postup pre spomínané „3-ingredienčné“ hokkaido-brownies zostávajú nešpecifikované.
- Prečo niektoré sladké recepty z hokkaida majú silný pach tekvice u niektorých konzumentov, zatiaľ nevyplýva z diskusie jednoznačné riešenie.
Spomenuté značky a firmy
Lidl, mimibazar.sk, nejrecept.cz, Facebook PrikrmyareceptyodKatriony, Vegeta, Salka, Lucina
Spomenuté produkty a metódy
hokkaido, pečené hokkaido so šupkou, tekvicové pyré z opečeného hokkaida, hokkaido-brownies (hokkaido, kakao, arašidové maslo), pumpkin pie zo Salka, hokaido halušky (poměr tekvica:muka 1:1,2 vajcia), pečené mesiačiky hokkaido s olivovým olejom, hokkaido čipsy (tenké plátky pečené do chrumkava), naplnené pečené hokkaido (šošovica+feta alebo kuracie mäso+zelenina), omáčka z hokkaida s muškátovým orieškom, grilované hokkaido s medom a balzamickým octom, nešúpanie šupky po upečení, šúpanie škrabkou na zemiaky, haluškovac, smotanová alebo syrová omáčka (Lucina), domáce lečo, domáca Vegeta bez glutamanu, rasca, mletá paprika, cesnak, olivový olej, rozmarín, balzamický ocot, med, muškátový oriešok
Miesta a osoby
žiadne
@mamickadusicka ja prekrojim na polku. Vyberiem jadierka. A ďalej porezem na mesiačiky (ako sa podarí 😄) a lupem škrabkou na zemiaky. Takých 10-15minut mi to trvá.
@mamickadusicka Ahoj, ja hokaido supem - skrabkou na zemiaky 🙂 Ide to trochu tazsie ako zemiak, ale ide to. A ide to lepsie ked je nakrajana na stvrtky (ak je velka tak na mesiaciky)
@mamickadusicka ty ja si myslim ze ked to das na mesiaciky, ze ti to pekne pojde nozom oddelit tu makky cast. Ale aj ja som ju vcera mordovala zvrchu vcelku nozom 🙂
U nás najlepší koláč vôbec, pumpkin pie, zo salka, skús vygoogliť, taký klasický usa koláč, výborný
já teda vařím a peču z dýně často, ale pro děti, takže bez cukru a méně ochucené 🙂 ale to není problém si přihodit cukr podle chuti 🙂
no každopádně na blogu mám celý album s dýnovými recepty už od prvních příkrmů
https://www.facebook.com/pg/PrikrmyareceptyodKa...
a konkrétně jsem dělala dýnový perník, voněl nádherně, jenom nebyl moc sladký https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri... ze stejného receptu jsem dělala i dort s dýnovým krémem
potom ta pečená dýně je výborná https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
pirohy plněné dýní https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
dýnové lívance https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
dýnové perníčky https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
pečená dýnová omáčka https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
dýnové vrkoče https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
na pečení používám toto dýnové pyré https://www.facebook.com/PrikrmyareceptyodKatri...
Mne deti zjedia len placky, šúľance, do ktorých dávam tekvicu miesto zemiakov, tekvicový koláč, v ktorom je nastrúhaná tekvica v ceste miesto jablk a už som robila aj taký koláčik z lineckého cesta, na to nastrúhaná tekvica namiesto jablk a navrch cesto. A polievka, krémová samozrejme.
@domculik ja som minule upiekla tekvicove susienky a moj muz nam ich vsetky doslova pozral, co jemu keby poviem, ze su z tekvice a minimum cukru, tak to.ani neochutna. Boli vyborne. Ale tusim som pouzila obycajnu tekvicu na pecenie, nie hokkaido
Ja robievam aj nátierku na hrianky, hokaido nakrájané na mesiačiky upečiem do mäkka kúskom olivového oleja ja na papieri, potom iba popucim a pridám cesnak a kyslú smotanu, rýchle a mnamka
@mamickadusicka no ja ju teda supem. Keď kúpim z obchodu tak vždy. A varím ju často a supem ju vždy. Jasneze, tiež sa mi do toho nechce, ale našla.som si svoj system... Ak je menšia, tak ju rozkrojím napoly, vydlabem semienka, a potom tu polku ošúpem so škrabkou na zemiaky. 😂 Takto sa mi dobre drží... A nerozkrajujem ju presne v strede, ale tak kúsok vedľa (takze nemám dve rovnaké casti/polky), lebo ten stred je tvrdý príšerne. A keď mám veľkú tekvicu, tak zase rozkrojím (trochu ďalej od stredu), a tie "polky" (uvodzovky lebo to nie sú dve rovnaké časti) si ešte rozrežem na ďalšie 2-3-4casti... Proste tak, aby mi to išlo s tou škrabkou ošúpať. Keď nejde, tak nakrájam na menšie plátky a tak sa s tým babrem 😂...
Ale tá radosť potom 😊
Dievcata ja robim babovku a je perfektna! :-P Podla tohoto receptu https://www.nejrecept.cz/recept/babovka-z-dyne-...
Omáčka z hokkaido tekvice - parádna. Opečete tekvicu v rúre, trocha soli a muškátového oriešku a potom rozmixovať. Dá sa tým preliať čokoľvek.
Ja si nakrajam hokkaido, mrkvu, bataty, dam. Na ne cesnak, trochu korenia a kozi syr a necham zapiect. Zdrava mnamka 🙂
