Je to dobrý recept na tortu?
Hladala som,syn chce odo mna tortu..je prosim,toto OK recept s pomermi surovin a tak?
Popripade piekol ju niekto?dakujem ..poradite mi?
Stručné zhrnutie
- Recept "Narodeninová čokoládová torta s mascarpone krémom a jahodami" na najrecept.sk (https://najrecept.sk/2013/10/narodeninova-cokol...) nemá v diskusii praktické recenzie, čo znižuje jeho overiteľnosť pred pečením.
- Pre overené návody s fotopostupmi a videami používajú ľudia apetitonline, kuchyna lidla a modrykonik ako zdroje receptov a postupov.
- Dve konkrétne plnky odporúčané v diskusii: (1) vyšľahať 500 ml Vitala a pridať 500 g mascarpone; (2) rozpustiť 300 g bielej čokolády v 500 ml smotany, nechať vychladnúť, pridať 500 g mascarpone a prisypať Creme Ole Vanilka prášok.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zistiť, či recept z internetu je overený a vhodný pre začiatočníka?
A: Hľadajte recenzie s fotkami a videami, konkrétne odporúčané zdroje v diskusii sú apetitonline, kuchyna lidla a modrykonik; chýbajúce komentáre pri recepte na najrecept.sk znižujú jeho overiteľnosť.
Q: Aký pomer surovín použiť na jednoduchý piškótový korpus?
A: Jedna často uvádzaná pomerová metóda je "koľko vajec, toľko lyžíc cukru a múky"; konkrétny príklad pre strednú 24 cm formu z diskusie: 4 vajcia, 4 lyžice cukru, 4 lyžice múky a pol balenia prášku do pečiva.
Q: Ako pripraviť mascarpone krém vhodný pre tortu s jahodami?
A: Jednoduchý recept z diskusie: vyšľahať 500 ml Vitala (sladená šľahačka) a primiešať 500 g mascarpone; alternatíva: na 500 ml smotany rozpustiť 300 g bielej čokolády, nechať vychladnúť, primiešať 500 g mascarpone a Creme Ole Vanilka prášok.
Q: Ako zabrániť, aby kakaový korpus nebol presušený a tvrdý?
A: Diskutujúci odporúčajú pridať viac tekutiny a tukov (napr. olej alebo vodu) do kakaového cesta a po upečení korpus potrieť džemom alebo rozvarom na zvlhčenie.
Q: Ako zabezpečiť výšku korpusu pri viacvrstvovej torte?
A: Možnosti z diskusie: upiecť korpus na dve dávky (robiť korpus "2×") alebo použiť recepty s práškom do pečiva a špecifikovanými množstvami, ktoré garantujú výšku; konkrétne uvedený postup: piecť korpusy dvakrát a spojiť spolu.
Q: Ako zabrániť zrazeniu mascarpone krému pri príprave?
A: V diskusii odporúčajú neprešľahávať mascarpone, pri miesení s rozpustenou čokoládou nechať smotanovú zmes úplne vychladnúť pred pridaním mascarpone a zvážiť pridanie stabilizátora (Creme Ole).
Závery z diskusie
Zhoda
- Hľadať recepty s fotopostupmi alebo videom (apetitonline, kuchyna lidla, modrykonik) zvyšuje šancu na spoľahlivý výsledok.
- Začiatočníci by mali voliť jednoduché recepty s jasným postupom a overenými pomermi surovín.
Sporné názory
- Niektorí považujú pôvodný recept na najrecept.sk za bežný a v poriadku; iní tvrdia, že kakaový korpus v ňom bude presušený a chýba mu tekutina/olej.
Otvorené otázky
- Neexistuje jasná zhoda, či pôvodný kakaový korpus z uvedeného receptu potrebuje dodatočné tekutiny alebo iné úpravy, aby nebol hutný a suchý.
Spomenuté značky a firmy
najrecept.sk, apetitonline, kuchyna lidla, modrykonik, chalupnikovi.com, Vitala, Creme Ole
Spomenuté produkty a metódy
mascarpone, Vitala (sladená šľahačka), Creme Ole Vanilka, biela čokoláda, plnotučná živočíšna šľahačka, piškótové cesto, "koľko vajec, toľko lyžíc cukru a múky" pomer, "4 vajcia, 4 lyžice cukru, 4 lyžice múky a pol balenia prášku do pečiva", prášok do pečiva, rozvar, džem, želatína, puding, stužovač
Miesta a osoby
žiadne
Uz by som nepiekla podla receptu, pri ktorom nie su ziadne komentare od ludi, co to realne aj podla toho piekli.
Korpusy sa robia z piškótového cesta, a piškótové cesto má rôzne variácie.
Ak chcem 100% spoľahlivý recept, hladám v apetitonline.
Boze moj...na nete mas aspon milion receptov. To uz bez zalozenia temy neviete ani piect podla navodu?? Ocividne si este nepiekla, tak si vyber nieco uplne jednoduche.
@vanilkovazmrzka ako vediet ci realne piekli/varili? Ja som uz videla tolko receptov, kde su same superlativy, ake je to uzasne, fajne a neviem co a uprimne, vysledok nic moc...
@autorka ja by som povedala, ze ak nie si zvyknuta piect, sla by som do niecoho jednoducheho, nie 2-3 korpusy. Ja ti neporadim, my sme na BKM, takze pecienie je specialne.
Ja robím len z tohto cesto a vždy chutilo na 1ku 👍 na jednu takú strednú okrúhlu formu dám 4 vajcia, 4 lyžice cukru, 4 lyžice múky a pol balenie prášok do pečiva. To že sa vajíčka šľahajú do peny dúfam vieš. Tak vyskúšaj, budeš určite spokojná 🙂
@gabym samozrejme radsej takto vyskusam..mam klasicku formu doma 24cm..myslela si prosim taku?
A krem?chce jahody..
Čítam to, ten korpus s kakaom bude presušený, hutný, tvrdý, je tam málo tekutiny, kakao vysušujem zabudli tam k oleju pripísať vodu a celkovo surovín nie je polovičné množstvo, ale viac ako píše na dva korpusy......nepáči sa mi to )čosi mám už odpečené,,,,, možno skús pozrieť niečo v mojom albume, sú tam fotky aj postupy, alebo proste niekde na nete, kde je to aj okomentované skúsenosťami
Joj priemer formy ti veru nepoviem :/ ale veď urob a potom vylej do formy a uvidíš, ale 24cm je myslím taká tá normálna tak by malo byť ok. Ja robím na 2 krát korpus vždy.. A krém nám najviac chutí, neviem ci poznáš Vitalu, to je taká šľahačka už osladená.. 500ml Vitalu vyšľaháš a pridáš 500g mascarpone. Ja to robím z 2x500 smotany aj mascarpone... No vyšľaháš a potom pridáš mascarpone a ovocie aké chceš.. Ja som zvykla ešte potrieť korpus jahodovým džemom, dám krém a na krém ešte dávam kúsky ovocia. Buď z konzervy alebo čerstvé
@aduskatt velke dakujem,prosim a takuto torticku co mas..to by mohla byt s jahodami pre maleho.. napíšeš mi prosim recept do spravy🙏je nadherna..
@cookie29 no neviem podla mna to ide celkom vycitat, ci niekto pise realnu skusenost alebo je to len genericky komentar.
ďakujem🙂 no napísala by som Ti aj do správy, ale neviem komu-) inak korpus si tiež podľa chuti nájdeš u mňa v albume, ktorý Ti vyhovuje, plnku som robila tvaroh, šľahačka, trochu cukru a Creme Ole Vanilka )tiež nájdeš u mňa v albume🙂
@gabym to uz nemusim davat cukor?len tuto 500ml smotanu?to je ako ked sa robi krem s mascarpone a 33%slahackou?
niečo si nájdi tu - https://www.modrykonik.sk/blog/aduskatt/album/recepty-pvleyc/
@autorka na pokusy s novymi receptmi mam rada kuchynu lidla, jednak su tam videa, kde pekne vidis, co ma mat aku konzistenciu, a byva tam aj dost tych komentarov 🙂 a co sa tyka kolacov a tort, myslim ze tam urcite najdes aj nieco podobne tejto tvojej volbe.
Ale teda pre mna je hlavne vidiet ten postup na videu, nez len strohy vypis surovin a postup v troch vetach. Nie som ziadna vyskillovana kucharka/pekarka, ale zatial mi vzdy vsetky pokusy vysli bud vyborne, alebo aspon celkom dobre 🙂
@aduskatt Velmi pekne dakujem.. kukala som,ale asi som vystresovana..nenasla som tam plnku..napr s mascarpone..aby mi tam isli na to jahodky..
ja ju robím tak, že rozpustím bielu čokoládu v šľahačke - na 500 ml smotany 300 gr čokolády, nechám vychladnúť, pridám mascarpone vyšľahám a prisypem trošku CremeOlé vanilka - čisto len prášok - neriadim sa návodom na použitie -
@eeffka korpus ma vela receptov. Urcite to nie je len ten jeden zakladny,ze kolko vajec tolko muky atd
@aduskatt to nechat uplne vychladnut a 500g mascarpone?nebude to vela plnky?
Velke dakujem za synceka,ak sa mi podari,poslem foto
Mam dobry recept co korpus zarucene vyjde zo 4 ingrediencií. A plnku mascarpone neprešlahaj, aby sa nezrazila
Mne to príde ako normálny recept na tortu. Prečo by aj nie.