Kedy začínate vianočné pečenie?
Ahojte kedy začínate piecť ? A čo najčastejšie ? Nechajme sa inšpirovať ! Ja mám zatiaľ na pláne: medovníky, vanilkové rožky, žĺtkové rezy, parížske rožky, likerové špice, grilážky, crinkles, guličky rumové a uvidím či sa ešte niečo pridá 🤣
Stručné zhrnutie
- Vianočné pečenie sa v praxi plánuje rôzne: bežné termíny sú okolo Mikuláša (1.–6. december), priebežne počas decembra, alebo hromadne 1–2 týždne pred Vianocami až deň pred Štedrým dňom.
- Praktické riešenia na prebytočné koláče sú pečenie v malých dávkach (polovičné recepty), mrazenie, darovanie rodine a susedom, odnášanie do práce alebo objednanie hotových zákuskov v cukrárni.
- Najčastejšie pečené druhy uvedené v diskusii sú medovníky, vanilkové rožky, linecké, šuhajdy, grilážky, rumové guličky, štedrák, veterníky, opitý Izidor, punčový rez, rafaello, laskonky a crinkles.
Najčastejšie otázky
Q: Kedy začať s vianočným pečením?
A: Bežné prístupy sú: začať okolo Mikuláša (6.12.), začiatkom decembra (1.12.), postupne piecť celý december, alebo väčšinu pečenia načasovať 1–2 týždne pred Vianocami; niektorí pečú až deň alebo dva pred Štedrým dňom.
Q: Ako naplánovať množstvo koláčov, aby sa nezmarovali?
A: Odporúčané praktiky z diskusie sú piecť 1–3 druhy, robiť polovičné dávky, mraziť časť výslužky, darovať rodine alebo kolegyniam a zbaliť časť do krabíc pre rodičov; v príkladoch sa spomínali množstvá ako 2 kg medovníkov alebo 1 kg lineckých.
Q: Dá sa suché pečivo skladovať dlhšie a je bezpečné ho jesť neskôr?
A: Väčšina účastníkov považuje suché pečivo za trvanlivejšie a niektorí mrazia zásoby; jeden príspevok tvrdí, že užívateľ jedol rok staré suché pečivo a bolo rovnaké ako čerstvé — toto tvrdenie je anekdotické a neoverené.
Q: Čo robiť, keď nie je čas alebo chuť piecť?
A: Možnosti v diskusii zahŕňajú objednať pečivo u domácej cukrárky (príklad: vyzdvihnutie 23.12.), kúpiť 1–2 druhy v cukrárni alebo obchode, alebo piecť len symbolické množstvo (napr. linecké a medovníky).
Q: Ako si rozdeliť pečenie s deťmi?
A: Praktické príklady: robiť medovníčky spolu s deťmi začiatkom decembra a zapojiť ich do vykrajovania a zdobenia; niektorí užívatelia pečú s deťmi priebežne celý december.
Q: Ktoré druhy sú na pečenie najpraktickejšie z hľadiska skladovateľnosti?
A: V diskusii sa ako trvanlivé a praktické spomínali suché druhy ako linecké, medovníky, crinkles, grilážky a rumové guličky; krémové zákusky sa zvyčajne pečú tesne pred Vianocami.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pečenie vianočných koláčov má pre mnohých ľudí rituálnu alebo relaxačnú hodnotu a obvyklé riešenia na prebytok sú zdieľanie, darovanie, mrazenie alebo objednanie hotového cukrárenského sortimentu.
- Suché pečivo (linecké, medovníky, grilážky, crinkles, rumové guličky) sa považuje za vhodné na skoršie pečenie a dlhšie skladovanie.
Sporné názory
- Čas začiatku pečenia: možnosť A — piecť už začiatkom decembra alebo okolo Mikuláša; možnosť B — piecť hlavne 1–2 týždne pred Vianocami alebo deň pred Štedrým dňom.
- Množstvo druhov: možnosť A — piecť veľa druhov (10–18 druhov podľa niektorých príkladov); možnosť B — piecť len 1–3 druhy, prípadne objednať hotové, aby sa zamedzilo plytvaniu.
Otvorené otázky
- Aká je optimálna doba skladovania rôznych druhov suchého vianočného pečiva bez zmeny kvality (otázka zostala nezodpovedaná, existujú len anekdoty).
- Koľko koláčov je primerané upiecť pre konkrétnu veľkosť domácnosti (prítomné sú rozličné konkrétne príklady, bez jasnej všeobecnej metodiky).
Spomenuté značky a firmy
pantarhei.sk
Spomenuté produkty a metódy
medovníky, vanilkové rožky, žĺtkové rezy, parížske rožky, likerové špice, grilážky, crinkles, rumové guličky, šuhajdy, linecké, snehové pečivo, medové kolieska, štedrák, veterníky, laskonky, rafaello, Salkove orechy, burizonove guličky, opitý Izidor, punčový rez, citronový rez, makronky, tartaletky, polovičná dávka, piecť postupne celý december, piecť okolo Mikuláša (6.12.), piecť po 15.12., piecť 20.12.–22.12., piecť deň pred Vianocami, mrazenie, objednať u cukrárky, darovanie/odnášanie do práce, kúpiť hotové v cukrárni
Miesta a osoby
Katarina Olejarova
@simcucik ja som už začala, ale peciem pomaly. Medovníčky už mám. A niekedy aj týždeň nenapeciem nič. Samizrejme teraz robím iba také keksíkove pečivo. Budem robiť ešte škoricové hviezdičky. Kavove keksiky a oriešky tie sa naplnia až pred stedrym dnom, tiež potom tesne pred vianocami rumove guličky. Nech neni z toho stres… a dcérka ma ešte rada burizonove guličky, tak tie tiež.
@1ryba keby mi niekto kúpil mixér ci podobnú somarinu do domácnosti, tak by som sa urazila a vrátila by som im to. Nech sa teraz urazia oni, ale to už by ma netrápilo. To su veci, ktoré si rada vyberám/kupujem sama. Neviem si to predstaviť.
K tomu peceniu. Napeciem síce veľa druhov, ale nezakazujem to jesť. Ešte aj do práce zabalím, aj keď to nie je ešte hotové. Naplním len zopár druhov/ kusov a zvyšok sa odloží na neskor. Takto sa postupne všetko zje. A čo ostane, tak sa to využije do iných koláčov. Napr. Cheesecake
Po Mikulášovi zacinam s medovníkmi (pár koli vôní)
Potom linecké,rožteky, a vždy aj niečo nové..bud zo suchého ,ale plnokove ..minulý rok som skúšala parížske rožky a punčovy rez ..ale takéto až deň-dva pred Vianocami
Ja nepeciem, susede som si dala upiecť 15 ks laskoniek. To je všetko.u nás to nemá.kto jest.
Piecť začínam po 15.12. Pečiem asi 8 druhov a pečiem pre kvázi 4 rodiny. Viacmenej suché, ktoré môžem jesť aj 2 týždne.
@1ryba uplne mas pravdu. Ved mama ma tak 15 receptov na medovniky a jeden je od kvetky, druhy od martusky, dalsi od vrchnej. Neverim ze vie ktory je aky😂 najvacsi odpor som ale chytila vdaka svokre. Ona toho napecie miliardu. Jej mama toez, pritom su tak mala uzka rodina ze na ruchach spocitas. A prideme na navstevu a len huci aby sme to jedli ankontroluje kto co ochutnal. Akoze ona to mysli v dobrom lebo chce kazdemu oblubeny kolac pripravit a vsetky su naozaj vyborne a tak chce aby sme si na vsetkych pochutili ale mne je zle len to vidim. Normalne sa citim prezrana len od pohladu. A samozrejme do prace a susede hornej dolnej pravej lavej. Ja neviem ale s kolegynami sme si kolace nenosili po vianociach. Kazdemu sa uz len dvihal dekel ked videl este aj siedmeho v praci nejake linecke
@zuzubb007 no vidis a my vobec ,nepeciem , max medovniky a az sa hanbim , ale my tristo druhov suchych kolacov od mamy vyhadzujeme este koncom januara ....ani navstevy to nejedia...viac slane misy ...ja neviem , ja si radsej pre navstevu kupim v cukrarni ..alebo sa hecnem na nejaky tvarohovy kolac ...take suche rozteky , labky , linecke ...to neviem kto co na tom vidi , ale nam to nechuti
V sobotu pred Stedrym dnom upecieme medovniky. A este nejaky suchy. A staci... ked uz nemame, tak nieco dalsie vymyslime a napecieme. Ja nejem sladke a ostatni nepotrebuju vela.
@simcucik ja budem az tak dva tyzdne pred vianocami piect suchace. Ja mam rada na tacke milion druhov, aby bolo na vyber. Preto peciem take tretinove davky len, ale zato davam aj rodicom, svokre a aj bratovi za krabicu. Ale naozaj minimalne 15 druhov (mna pecenie velmi bavi, je to pre mna totalny relax, dokonca ich vyzdobujem tak, aby boli aj naozaj vysperkovane). A to aj popri dvoch malickych detoch. A peciem vzdy totalnu klasiku, bez toho pre mna nie su prave Vianoce: medovniky, linecke, kokosove fukane rozky, plnene kokosky, vanilkove rozky, parizske rozky, ischelske torticky, zazvorniky, plnene kosicky, medvedie dlabky, plnene oriesky, grilazky, kavove zrna, suhajdy, laskonky, burizonove gulky.. Zo zakuskov potom opity izidor, puncak, citronovy rez… a tak no 💁🏼♀️
@simcucik určite parížske rožky, opitý Izidor, slonia slza, zamatova roláda, veterníky, u nás sme skôr sa krémové zákusky, ale aj tie klasické suché budú a perničky.
My mame nejake plnkove objednane, ale upeciem si sama linecke a medovnicky, mozno ešte makove linecke a to je vsetko 😀 inak peciem velmi rada, ale tento rok asi na to nebude cas a nechcem sa stresovať
@really8 inak aj my tak ako vy. Vianoce pre nas niesu len konzum a komercia. Ziadny stres,ziadne nahananie. Upratujem ako vzdy,zdobim od 1.12. strom okolo mikulasa. mame vianocnu pohodu ❤️