Recepty a tipy na používanie domácej pekárne
Ahojte devy!
Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem 😵 😵 😵
Stručné zhrnutie
- Domáce pekárne umožňujú piecť rôzne druhy chleba, pečiva a sladkých ciest doma; najrozsiahlejšie receptové zdroje spomínané v diskusii sú české weby domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a e‑shop peciemedoma.eu.
- Diskutujúci odporúčajú pri kúpe voliť overené modely strednej až vyššej triedy (Unold, Panasonic, Moulinex) z dôvodu menšieho počtu sťažností; niektoré značky majú v diskusii opakovane hlásené problémy (napr. Eta – poškodenie teflonovej vrstvy, pokrivenie priezoru, zasekávanie hnetacieho háku).
- Praktické rady z praxe: do mnohých receptov treba dať menej vody než uvádza originál, sušené/čerstvé droždie sa prevádza podľa pomeru (1 sáčok sušeného ≈ 1/2 kocky čerstvého; 1 čaj. lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky), odporúča sa používať program „Cesto“ alebo odložený štart a niektorí mrazia čerstvé droždie v porciách.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť hotové zmesy pre domáce pekárne?
A: Hotové zmesy na pečenie spomínali používatelia v Lidl (balenie na 2 chleby za 49 Kč, často v akcii za 36 Kč), v Tesco a Kauflande; online predaj spomína e‑shop peciemedoma.eu s kontaktnými údajmi na stránke.
Q: Ktoré značky domých pekární sú v diskusii odporúčané?
A: V diskusii sa pozitívne spomínali Unold (konkrétne model Unold 68415), Panasonic a Moulinex (vrátane Moulinex XXL a Moulinex OW 300001); ako lacnejšie alternatívy boli uvádzané značky Alaska a modely z Lidlu, Clatronic BBA 2605 bola tiež menovaná.
Q: Ako previesť sušené droždie na čerstvé (a naopak)?
A: Uvedené prevody v diskusii: 1 sáčok sušeného droždia ≈ 1/2 kocky čerstvého droždia; 1 čajová lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky; jeden sáčok sušeného obsahuje dve lyžičky podľa meraní v diskusii.
Q: Ako funguje odložený štart a program „Cesto“ v pekárni?
A: Väčšina pekární má odložený štart na naplnenie večer a nastavenie čerstvého chleba ráno; program „Cesto“ na rôznych modeloch trvá približne 1:20–1:50 (príklad: program s časom 1:50 rozdelený na predhrievanie 22 min, miesenie 21 min a kysnutie 67 min).
Q: Prečo sa chlieb stáva hutný a čo s tým robiť?
A: Riešenia uvedené v diskusii: znížiť množstvo tekutiny oproti receptu (mnohé zmesi vyžadujú menej vody), skontrolovať množstvo droždia a typ múky, sledovať pri miesení vznik „gule“ cesta a prípadne upraviť recept podľa typu múky (hladká vs špaldová/celozrnná).
Q: Koľko elektriny spotrebuje pečenie v pekárni?
A: Uvedené praktické údaje: prístroj s príkonem ~800 W spotreboval odhadom 1–1,2 kWh na pečenie (uvádzaná cena asi 4–4,5 Sk pri miestnom tarife); iný používateľ nameral 600 W a odhadol náklad jedného pečenia ~1,7 Kč.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich považuje domáce pekárne za praktické a ekonomické riešenie na pravidelné pečenie chleba a pečiva doma.
- Hlavné receptové zdroje a fóra pre domáce pekárne sú české stránky domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a portál peciemedoma.eu.
- Pri receptoch je bežné upravovať množstvo vody a droždia podľa skúsenosti a typu múky.
Sporné názory
- Voľba značky: niektorí preferujú investíciu do drahších značiek (Unold, Panasonic, Moulinex) kvôli spoľahlivosti; iní tvrdia, že aj lacnejšie modely (Alaska, Lidl) dokážu dobre piecť a sú ekonomickejšie.
- Hnetací hák: časť používateľov hák pred posledným kysnutím vytiahne, aby nezostal otvor v ceste; iní ho nevytahujú a diery v chlebe im nevadia.
- Hotové zmesi vs vlastné recepty: niektorí používajú a chvália hotové zmesi (Lidl, Tesco), iní uprednostňujú vlastné zmesi a recepty z internetu pre lepšiu chuť a kontrolu surovín.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny model je „najlepší“ z hľadiska dlhodobej životnosti a najnižšieho rizika mechanických problémov zostáva nejednoznačné; v diskusii sú skôr individuálne skúsenosti.
- Ktoré kamenné predajne v Bratislave majú trvalo dostupné hotové zmesi (okrem bežných zmien akcií v Lidl/Tesco/Kaufland) nebolo úplne uzavreté, odporúčal sa kontakt cez peciemedoma.eu.
Spomenuté značky a firmy
Unold, Moulinex, Eta, Panasonic, Alaska, Clatronic, Dr. Oetker, peciemedoma.eu, domacipekarny.dama.cz, pekarny.unas.cz, Lidl, Tesco, Kaufland, Billa, Metro, Carrefour, mimibazar.sk, tamtamy.sk, vesely.blog.sme.sk, CBA
Spomenuté produkty a metódy
Unold 68415, Moulinex XXL, Moulinex OW 300001, Eta Siesta, Clatronic BBA 2605, Alaska (značka), Bread Baking Mix (Landgut), suskene drozdie (Dr. Oetker), čerstvé droždie, mrazenie čerstvého droždia, odložený štart, program „Cesto“, program „Dort“/„Nekysnuté cesto“, program „Sladký/Sweet“, program „Basic“, program „Marmelada“, program 13 („Cestoviny“, ~1:20), hnetací hák, kvasok (domáci kvások), limonádový Joe (recept s 300 ml pomarančovej limonády), pudingová bábovka, mazanec, dukatové buchtičky, mix hladkej a špaldovej/celozrnnej múky, meranie spotreby 800 W/600 W (odhad spotreby 1–1,2 kWh)
Miesta a osoby
Bratislava, Nemecko
tak mi máme taky pekárničku a to moulinex xxl. Jsem s ní maximálně spokojená 🙂 . Tu novější s místem pro bagetky bych ani nechtěla, protože je to prý stejně na...dvě věci 😉
teď jsme sice pečení chlebíků omezily, ale čase vánoc je pekárnička ideální pomocník, který uleví rukám od hnětení a těstíčko je pak jedna báseň 😵
a jak tu někdo sháněl tip na pekárnu, tak já určitě můžu doporučit za sebe moulinex a pak třeba domo a nebo tesco pekárny tipově stejné jako domo
ozi aj ja som ich robila su super.. 😉 pred mesiacom deti mali radost, ako na slovensku, stale hovorili , baka rozky. 😀
eri, super,len ma daj do obrazu, čo je to baka rozky. Teda rožky viem, ale baka neviem. 😀
U nás pekárnička fachčí každý druhý deň, už si pripadám ako profík 😅
ozi, babka, rozky. 😀 prepac..
preklem, no ked sme boli na slovensku po prvy kar , v lete tak ochutnali nase rozky.. a , teraz ked niekedy robim tak stale, babka, rozky.. 😀 ako babka, kedze pre nich slovensko , je synonym , babka;. 😉
Ozi profik budeš ked ti pôjde pekárnička ako mne aj dva až tri krát denne. 😀 😀 Aj dnes doobedu chlieb a ku večeru cesto na langoše. 😉 Joj ved ja si už ani život bez pekárničky neviem predstaviť. 😀
eri, aha 🙂 , minule som si všimla, že snž, tak Ti želám, aby Ti to vyšlo ako mne, keďže máš tiež dvoch chlapcov 😉
vina, u nás sa toho toľko zatiaľ nespotrebuje, ale rátam, že keď budú deti väčšie, tak sa pekárnička nezastaví 😵
ahojte kocky..mate niektora panasonic sd255... viete poradit niejaky dobry receptik? musim rychlo nieco upiect a presvedcit manzela, ze to neboli vyhodene peniaze ;(
jeeej dakujem erikasadek... a mas aj niejaky odskusany recept? napr na pravy slovensky chlieb lol...chyba mi...
kde si v zahranici?
chytaaaaam ;) , dakujem erika ..napis mi bud tu do ip, alebo na email (poslem ti ho do ip) dakovala
tasnim tak ze tie to mam vyskusane v panasoniku, len s tym ze ja davam, susene, kvasnice najprv teda ako prve.. 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19580
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19552 normalne urob v pekarni.
ak pouzijes cerstev drozdie, tak ho daj trochu do vody alebo mlieka, s cukrom apridaj navrch/ 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18206
totoje lahodka a odporucam kezdemu tento recept.. 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=17776
super chlieb
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=17654
tento , je tiez jedna basen;;
takze tieto su take nase oblubene, a niekolko stra do zadu som daval francuzske prelozen erecepty, tie super vzdy vyslo vseto typ top 🙂
baby neviete mi poradit??kupila som si pekaren a chcela som urobit slnjavascript:addEmoticon('☹','vBody')
javascript:addEmoticon('☹','vBody')ecnicovy chlieb ale nerozumiem navodu je to na nervy neviem ci mam dat dokopy a aky program zvolit ☹ ☹
dadulienka, do pekarne nahadz vsetke ingrediencie, ktore pise recept a zapni program klasik./neviem aku znacku pekarni mas 😕 / 😉
Ahoj holky!
Taky se hlasim do klubu - mame Panasonic, zatim spokojenost velika,ale delala jsem jen smesi, ted jsem o vikendu chtela zaexperomentovat a upect vanocku a oooopppps, asi jsem daal blby program.....muzete poradit, na kolace nebo vanicky davate jaky program? Testo apak bake only nebo bake rapid?Moc diky.....a jdu mrknout na ty doporucene recepty 😉
ZUZKA AK CHCES CESTO LEN APOTOM LEN UPLIECT a dat do rury tak das cesto ak davas hrozienka tak das cesto + ingredient 😉
ak chces len v pekarni tak das prvy program bake + ingredince j eto na sladky kolac program.. 😉
ja osobne by som vsak len dala urobit cesto , vylozis cesto, rozdelis na 3 alebo 4 casti, a upleties 3 minuty robota, a das znova jemne nakysnut na teplom mieste a potom sup do truby..
ja osobne davm do remosky pre mna najlepsia varianta;. 😉
kolac ke drobis tak, len das program pizza nechas miesat 20 minut , vypnes program a zapnes uz iba pecenie.. 😉
Eri moc diky....ja puvodne chtela "bez prace" - toz vsechno nechat na pekarne a zapla jsem jen bake only.....co z toho bylo ani nemusim popisovat, co? 😉
Takze spraven, pokud jsem to pochopila jsem mela dat pizza apak bake.....nejak jsem nepochopila to druhe cos psala..... 😕 😔 co je na sladky kolac program?Moc diky.....
zuzka , pizza program je naprikald ,babovka pernik a podobne mrkni na , recept pernik co som hodila hore.. 😉
bez drozdia..
ale na vianocku das program.. alebo ine sladke kysnute.. program; 😉 basic ten prvy stisnes raz
potom stisnes optino az sa ti ukaze, raisin.. to je , ak davas horozienka, alebo cokolada, jednoduch sladky kolac. 😉 aj ked nic nedas.. 😉
a ak chces len kysnute cesto a sama ho potom upleties tak zapnes; basic
a potom option dought aelbo stisnes este raz a mas dough + raisan, to je ak chces pridat nieco do cesta.. 😉
dufam ze uz si ma pochopila, pizza program len na pizzu alebo, na kolac bez drozdia styl pernik alebo babovka;. na miesanei po 20 minutach vypnut.. 😉
Uz mi to docvaklo..... 😀 jsem dneska nejaka pomalejsi........dikes moc.....jinak budu pect z mimibazaru tu pravou fr.briosku 😀
Jooo, jenze kdyz neni perfektni, musim ji snist jen ja, manzelisko se ji netkhen a pak ty kilca ☹ 😔 Ale jdu do ni 😉
bréééé ránko
neviem, či zajtra stihnem, tak trochu skôr
VESELÉ VIANOCEEEEEEEEEE
prajem veľa darčekov, aj keď ja som ten najkrajší darček dostala už v lete
erikasadek, idem piecť perník, podľa Tvojho odporúčania z MMB, tak som zvedavá 😎 😕
ja sa pridávam k ozi a prajem vám rozprávkové vianoce a štastný nový rok a veeeeela podarených dobrôt z pekárne 🙂
Holky, máte někdo recept na trdelníky?