Recepty a tipy na používanie domácej pekárne
Ahojte devy!
Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem 😵 😵 😵
Stručné zhrnutie
- Domáce pekárne umožňujú piecť rôzne druhy chleba, pečiva a sladkých ciest doma; najrozsiahlejšie receptové zdroje spomínané v diskusii sú české weby domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a e‑shop peciemedoma.eu.
- Diskutujúci odporúčajú pri kúpe voliť overené modely strednej až vyššej triedy (Unold, Panasonic, Moulinex) z dôvodu menšieho počtu sťažností; niektoré značky majú v diskusii opakovane hlásené problémy (napr. Eta – poškodenie teflonovej vrstvy, pokrivenie priezoru, zasekávanie hnetacieho háku).
- Praktické rady z praxe: do mnohých receptov treba dať menej vody než uvádza originál, sušené/čerstvé droždie sa prevádza podľa pomeru (1 sáčok sušeného ≈ 1/2 kocky čerstvého; 1 čaj. lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky), odporúča sa používať program „Cesto“ alebo odložený štart a niektorí mrazia čerstvé droždie v porciách.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť hotové zmesy pre domáce pekárne?
A: Hotové zmesy na pečenie spomínali používatelia v Lidl (balenie na 2 chleby za 49 Kč, často v akcii za 36 Kč), v Tesco a Kauflande; online predaj spomína e‑shop peciemedoma.eu s kontaktnými údajmi na stránke.
Q: Ktoré značky domých pekární sú v diskusii odporúčané?
A: V diskusii sa pozitívne spomínali Unold (konkrétne model Unold 68415), Panasonic a Moulinex (vrátane Moulinex XXL a Moulinex OW 300001); ako lacnejšie alternatívy boli uvádzané značky Alaska a modely z Lidlu, Clatronic BBA 2605 bola tiež menovaná.
Q: Ako previesť sušené droždie na čerstvé (a naopak)?
A: Uvedené prevody v diskusii: 1 sáčok sušeného droždia ≈ 1/2 kocky čerstvého droždia; 1 čajová lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky; jeden sáčok sušeného obsahuje dve lyžičky podľa meraní v diskusii.
Q: Ako funguje odložený štart a program „Cesto“ v pekárni?
A: Väčšina pekární má odložený štart na naplnenie večer a nastavenie čerstvého chleba ráno; program „Cesto“ na rôznych modeloch trvá približne 1:20–1:50 (príklad: program s časom 1:50 rozdelený na predhrievanie 22 min, miesenie 21 min a kysnutie 67 min).
Q: Prečo sa chlieb stáva hutný a čo s tým robiť?
A: Riešenia uvedené v diskusii: znížiť množstvo tekutiny oproti receptu (mnohé zmesi vyžadujú menej vody), skontrolovať množstvo droždia a typ múky, sledovať pri miesení vznik „gule“ cesta a prípadne upraviť recept podľa typu múky (hladká vs špaldová/celozrnná).
Q: Koľko elektriny spotrebuje pečenie v pekárni?
A: Uvedené praktické údaje: prístroj s príkonem ~800 W spotreboval odhadom 1–1,2 kWh na pečenie (uvádzaná cena asi 4–4,5 Sk pri miestnom tarife); iný používateľ nameral 600 W a odhadol náklad jedného pečenia ~1,7 Kč.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich považuje domáce pekárne za praktické a ekonomické riešenie na pravidelné pečenie chleba a pečiva doma.
- Hlavné receptové zdroje a fóra pre domáce pekárne sú české stránky domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a portál peciemedoma.eu.
- Pri receptoch je bežné upravovať množstvo vody a droždia podľa skúsenosti a typu múky.
Sporné názory
- Voľba značky: niektorí preferujú investíciu do drahších značiek (Unold, Panasonic, Moulinex) kvôli spoľahlivosti; iní tvrdia, že aj lacnejšie modely (Alaska, Lidl) dokážu dobre piecť a sú ekonomickejšie.
- Hnetací hák: časť používateľov hák pred posledným kysnutím vytiahne, aby nezostal otvor v ceste; iní ho nevytahujú a diery v chlebe im nevadia.
- Hotové zmesi vs vlastné recepty: niektorí používajú a chvália hotové zmesi (Lidl, Tesco), iní uprednostňujú vlastné zmesi a recepty z internetu pre lepšiu chuť a kontrolu surovín.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny model je „najlepší“ z hľadiska dlhodobej životnosti a najnižšieho rizika mechanických problémov zostáva nejednoznačné; v diskusii sú skôr individuálne skúsenosti.
- Ktoré kamenné predajne v Bratislave majú trvalo dostupné hotové zmesi (okrem bežných zmien akcií v Lidl/Tesco/Kaufland) nebolo úplne uzavreté, odporúčal sa kontakt cez peciemedoma.eu.
Spomenuté značky a firmy
Unold, Moulinex, Eta, Panasonic, Alaska, Clatronic, Dr. Oetker, peciemedoma.eu, domacipekarny.dama.cz, pekarny.unas.cz, Lidl, Tesco, Kaufland, Billa, Metro, Carrefour, mimibazar.sk, tamtamy.sk, vesely.blog.sme.sk, CBA
Spomenuté produkty a metódy
Unold 68415, Moulinex XXL, Moulinex OW 300001, Eta Siesta, Clatronic BBA 2605, Alaska (značka), Bread Baking Mix (Landgut), suskene drozdie (Dr. Oetker), čerstvé droždie, mrazenie čerstvého droždia, odložený štart, program „Cesto“, program „Dort“/„Nekysnuté cesto“, program „Sladký/Sweet“, program „Basic“, program „Marmelada“, program 13 („Cestoviny“, ~1:20), hnetací hák, kvasok (domáci kvások), limonádový Joe (recept s 300 ml pomarančovej limonády), pudingová bábovka, mazanec, dukatové buchtičky, mix hladkej a špaldovej/celozrnnej múky, meranie spotreby 800 W/600 W (odhad spotreby 1–1,2 kWh)
Miesta a osoby
Bratislava, Nemecko
@zuzka72 vypadá dobře, ale nejsou tam napsané, jaké má programy, možná v tom manuálu... najdi si ji tady - jestli tam je http://domacipekarny.dama.cz/pekarny.php
@reruna děkuji je tu http://domacipekarny.dama.cz/pekarny.php?a=ukaz... jenže já nevím vůbec dle čeho vybírat, jen vím, že tahla velikost, jakoby doboku se mi vejde do kuchyně a to je asi málo pro výběr pekármńy
@zuzka72 no vypadá hezky, programy má skoro stejné jako moje, asi jako většina pekáren... pode čeho vybírat , no velikost cheba, programy, cena vzhled, to si musíš ty rozhodnout. Já mám třeba jen malou pekárnu, mám buď velikost 750 nebo 900 g, tu menší velikost nepoužívám, peču vše na těch 9OO g, ale příště bych určtě vybrala i větší pekárnu, ty recepty si přepočítáš na ten rozměr, co bude mít ta tvoje. Mě se celkem líbí ta cos vybrala...
@sofinka18 tak vyzkoušej toto, je to jednoduché, pekárnička ti to vymíchá a pak jen ušlouláš bochánky, překrojíš je nožem do kříže, potřeš vajíčkem a dáš nahoru salám a sýr. Možná by bylo dobré dát pod ten salám ještě kečup. Pečeš tak 20 minut při 180 stupních. Na langoše se taky už dlouho chystám, někdy musím vyzkoušet
baby iste ste tu uz davali ale nechce sa mi hladat 😅 nejaky dobry recept na vianocku🙂 dakujem
@zuzkat1 ja som ju sice este neskusala,ale mam tieto recepty
@zuzka72 tá pekárnička vyzerá pekne, má všetky programy, ktoré používam a až na jedno hodnotenie, sú tam samé pozitívne hodnotenia. myslím si, že pri akejkoľvek pekárni sa nájde aj niekto nespokojný, ak sa ti páči a hodí do kuchyne, tak si ju kúp. moja mama má pekáreň z tesca za 800,- sk a stále funguje 🙂
@zuzkat1 naša obľúbená http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12078 piekla som už asi 100x 😅 na jednu veľkú vianočku stačí 1/2 dávky cesta, dávam trošku viac cukru + vanilkový a hrozienka
no a samozrejme nahádž si to všetko do pekárne na program cesto a potom rozdel na 3 časti, zapleť 3 spolu do vrkoča a 2 spolu - tie sa položia na vrch tých troch a môžeš spojiť špilkami, nechaj trochu podkysnúť pod utierkou ešte, potri vajíčkom, ja dávam na vrch oriešky a kr.cukor a je to mňam
@reruna
@sofinka18 tie žemle odporúčam naplniť ako hamburgery - rozkrojiť, potrieť zmesou tatarky a horčice, cibulka nadrobno, na to list šalátu, mäso, syr, paradajka, paprika a vrch želmle natretej zase tou tatarkou s horčicou
mäso: bravčové, alebo bravč+hovädzie pomlieť a pridať len soľ, korenie, worčestrovú omáčku, trošku cesnaku a cibuľky,pomúčenými rukami urobiť veľmi tenučké placky veľkosti žemle a vypražiť.
ono to trochu napuchne, preto si ich spravte tenučké.
je to neskutočná bašta, fotky mám v starom pc, tak nedám, ale už som ich tu dávala voľakedy
@sofinka18 super!
@alami mňam, příště to určitě udělám takhle, jen včera se mi už nechtělo právě dělat to maso a ta obloha k tomu, dělal jsem dort muffiny a ještě toto, tak už nebylo času, ale příště to uričtě udělám jako klasické hambáče, protože to včera nám přišlo trochu suché asi jsem je hodně připekla, že ten sýr nahoře byl takový tvrdý....
ahojte
@zuzkat1 tu čo dala @alami ta ta je vyborna, aj tie lupaky z toho sa super robia, tu robievam aj ja, odporučam 😉
moc vam neprispieva, nestíham akosi, ale čítam, naberam inšpiráciu, rady, všetko
ja som piatok zasa buchty piekla, to u nas lekvárove či tvrohove každy tyždeň 😝
teraz uvažujem, že idem urobit perník v pekárni, ruru ma obasadenu 😀 večer budem robiť cesnakove kolačiky, do práce chcem vziať, tak ani dnes pekárnička nebude mat voľno 😉
peknu nedeľu, pekárky 😵 😵
iank baby taka otazka🙂 ked peciete kazdy den nestupla vam nejak cena za energie? lebo by som sa nerada nemilo prekvapila ked pride vyuctovanie 😅




Holky prosím myslíte, že tahle je dobrá?? http://www.i-obchod.cz/product.asp?productid=12...