Recepty a tipy na používanie domácej pekárne
Ahojte devy!
Nemate skusenosti, ci zaujimave recepty s domacou pekarnou?..vcera mi pribudla v kuchyni domaca pekaren..dakujem za tipy a dobre rady, ktore sa u vas isto najdu..zaujimaju ma rozne druhy chlebov, ale aj kolacov..dakujem 😵 😵 😵
Stručné zhrnutie
- Domáce pekárne umožňujú piecť rôzne druhy chleba, pečiva a sladkých ciest doma; najrozsiahlejšie receptové zdroje spomínané v diskusii sú české weby domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a e‑shop peciemedoma.eu.
- Diskutujúci odporúčajú pri kúpe voliť overené modely strednej až vyššej triedy (Unold, Panasonic, Moulinex) z dôvodu menšieho počtu sťažností; niektoré značky majú v diskusii opakovane hlásené problémy (napr. Eta – poškodenie teflonovej vrstvy, pokrivenie priezoru, zasekávanie hnetacieho háku).
- Praktické rady z praxe: do mnohých receptov treba dať menej vody než uvádza originál, sušené/čerstvé droždie sa prevádza podľa pomeru (1 sáčok sušeného ≈ 1/2 kocky čerstvého; 1 čaj. lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky), odporúča sa používať program „Cesto“ alebo odložený štart a niektorí mrazia čerstvé droždie v porciách.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť hotové zmesy pre domáce pekárne?
A: Hotové zmesy na pečenie spomínali používatelia v Lidl (balenie na 2 chleby za 49 Kč, často v akcii za 36 Kč), v Tesco a Kauflande; online predaj spomína e‑shop peciemedoma.eu s kontaktnými údajmi na stránke.
Q: Ktoré značky domých pekární sú v diskusii odporúčané?
A: V diskusii sa pozitívne spomínali Unold (konkrétne model Unold 68415), Panasonic a Moulinex (vrátane Moulinex XXL a Moulinex OW 300001); ako lacnejšie alternatívy boli uvádzané značky Alaska a modely z Lidlu, Clatronic BBA 2605 bola tiež menovaná.
Q: Ako previesť sušené droždie na čerstvé (a naopak)?
A: Uvedené prevody v diskusii: 1 sáčok sušeného droždia ≈ 1/2 kocky čerstvého droždia; 1 čajová lyžička sušeného ≈ 1/4 kocky; jeden sáčok sušeného obsahuje dve lyžičky podľa meraní v diskusii.
Q: Ako funguje odložený štart a program „Cesto“ v pekárni?
A: Väčšina pekární má odložený štart na naplnenie večer a nastavenie čerstvého chleba ráno; program „Cesto“ na rôznych modeloch trvá približne 1:20–1:50 (príklad: program s časom 1:50 rozdelený na predhrievanie 22 min, miesenie 21 min a kysnutie 67 min).
Q: Prečo sa chlieb stáva hutný a čo s tým robiť?
A: Riešenia uvedené v diskusii: znížiť množstvo tekutiny oproti receptu (mnohé zmesi vyžadujú menej vody), skontrolovať množstvo droždia a typ múky, sledovať pri miesení vznik „gule“ cesta a prípadne upraviť recept podľa typu múky (hladká vs špaldová/celozrnná).
Q: Koľko elektriny spotrebuje pečenie v pekárni?
A: Uvedené praktické údaje: prístroj s príkonem ~800 W spotreboval odhadom 1–1,2 kWh na pečenie (uvádzaná cena asi 4–4,5 Sk pri miestnom tarife); iný používateľ nameral 600 W a odhadol náklad jedného pečenia ~1,7 Kč.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich považuje domáce pekárne za praktické a ekonomické riešenie na pravidelné pečenie chleba a pečiva doma.
- Hlavné receptové zdroje a fóra pre domáce pekárne sú české stránky domacipekarny.dama.cz a pekarny.unas.cz a portál peciemedoma.eu.
- Pri receptoch je bežné upravovať množstvo vody a droždia podľa skúsenosti a typu múky.
Sporné názory
- Voľba značky: niektorí preferujú investíciu do drahších značiek (Unold, Panasonic, Moulinex) kvôli spoľahlivosti; iní tvrdia, že aj lacnejšie modely (Alaska, Lidl) dokážu dobre piecť a sú ekonomickejšie.
- Hnetací hák: časť používateľov hák pred posledným kysnutím vytiahne, aby nezostal otvor v ceste; iní ho nevytahujú a diery v chlebe im nevadia.
- Hotové zmesi vs vlastné recepty: niektorí používajú a chvália hotové zmesi (Lidl, Tesco), iní uprednostňujú vlastné zmesi a recepty z internetu pre lepšiu chuť a kontrolu surovín.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny model je „najlepší“ z hľadiska dlhodobej životnosti a najnižšieho rizika mechanických problémov zostáva nejednoznačné; v diskusii sú skôr individuálne skúsenosti.
- Ktoré kamenné predajne v Bratislave majú trvalo dostupné hotové zmesi (okrem bežných zmien akcií v Lidl/Tesco/Kaufland) nebolo úplne uzavreté, odporúčal sa kontakt cez peciemedoma.eu.
Spomenuté značky a firmy
Unold, Moulinex, Eta, Panasonic, Alaska, Clatronic, Dr. Oetker, peciemedoma.eu, domacipekarny.dama.cz, pekarny.unas.cz, Lidl, Tesco, Kaufland, Billa, Metro, Carrefour, mimibazar.sk, tamtamy.sk, vesely.blog.sme.sk, CBA
Spomenuté produkty a metódy
Unold 68415, Moulinex XXL, Moulinex OW 300001, Eta Siesta, Clatronic BBA 2605, Alaska (značka), Bread Baking Mix (Landgut), suskene drozdie (Dr. Oetker), čerstvé droždie, mrazenie čerstvého droždia, odložený štart, program „Cesto“, program „Dort“/„Nekysnuté cesto“, program „Sladký/Sweet“, program „Basic“, program „Marmelada“, program 13 („Cestoviny“, ~1:20), hnetací hák, kvasok (domáci kvások), limonádový Joe (recept s 300 ml pomarančovej limonády), pudingová bábovka, mazanec, dukatové buchtičky, mix hladkej a špaldovej/celozrnnej múky, meranie spotreby 800 W/600 W (odhad spotreby 1–1,2 kWh)
Miesta a osoby
Bratislava, Nemecko
jezis baby vy ste zas aktivne. ja vas nestiham!!! no idem aspon fotose kuknut. dakujem za zelania, dufam ze bude fajn. urcite podam referencie ked prideme. ideme uplne hore - na krk. zajtra v noci odchadzame tak hadam este nieco popeciem. teraz mi kysne pizza a cukinovy chlebik. este urcite budem robit hambace na cestu a mozno tie dankine rozteky s parkami.
ja z vas nemozem baby, preco si neurobite nejaku restauraciu alebo stanok s obcerstvenim a predavajte to 🙂
Lusil, tie s párkami sú výborné len teplé, vychladnuté sú ešte celkom fajn, ale na druhý deň ble 😝 . Ale naposledy som robila s takou tenučkou klobáskou také vačšie rohlíky (skôr bagety 😀 ) a tie boli straaašne dobré aj studené. Hambáče na cestu sú perfektný nápad. Tiež narobím, keď v lete poletíme.
Jajax aj mne moc chutí cesnakový, ten cesnak v chlebe nikdy neuškodí (pokiaľ si naň človek nedá džem).
Idem mrknúť tie vaše nové fotečky 😉 .
Lenocka, my by sme aj rady, len tie vybavovačky s povoleniami od hygienika atď a s bábom sedieť v stánku --- proste treba to domyslieť. Ale s Lusil o tom vážne uvažujeme 😀 . Potom vás všetky pozveme na faaantaaaastické hambáče 😵 .
Teda TAMI! Ty si iná pekárka. Ako to, že máš aj s tekutou plnkou tie knedlíky také guľaté 😠 ? Aj ja chcem!
Vesi, už si skúšala to Tesco-droždie? Ja už ho viac nekúpim. Odkedy ho používam, tak mám všetky chleby nižšie a to používam stále tú istú múku aj recepty. Musím dať do chleba aj dve lyžičky, aby to vykyslo do normálnej výšky 😒 .
danielala, no dík, dávala som tam normálne celú jahodu a potom som ich varila presne podľa receptu a po uvarení poprepichovala vidličkou. Ale neboli všetky také krásne guľaté, ale chutili fakt super 😅
A aj ja používam Tesco droždie a všetky moje chleby boli zatiaľ tiež nižšie, asi budem skúšať z čerstvého droždia.
daniela na Dame jedna pani pisala ze syn si dal na cesnakovy chlieb dzem a v pohode to zjedol 😖 takze aj s dzemom to ide.ja to skusat radsej nebudem 😀
dani, neskúšala, bráško nemá čas ísť do tesca a my tu nemáme. no chystám sa do BA na budúci mesiac, tak jedno vyskúšam.
Ahojte.
Baby, poobede som vás čítala a tak ste mi narobili chuť na perník, že už sa pečie. Ale taký náš domáci recept s orechmi a lekvárom. už sa na neho teším, veru už som ho hádam rok nejedla.
no cesnakový chlieb s džemom musí byť veľmi chutný 😝
vesi tak ako chutil pernik???juuuj skoda ze prepadol 😖
ja som dnes segre piekla semiackovy chlebik a tize mi prepadol asi som dala vela drozdia 😒
ja som zacinala so susenym drozdim mam ho nakukupene na vagon hehe ale pouzivam uz len cerstve zda sa mi lepsie
lusil zelam krasnu dovolenku a cakame potom resume 😀
wighy, chutil výborne, aj ja som išla len ochutnať a potom som zožrala celý krajec 😀 už máme len kúsok, aj deťom veľmi chutil 🙂 možno bol zle premiešaný prášok do pečova, nabudúce ho najskôr zamiešam do múky, ja to nevzdám, lebo chutil výborne 🙂
ahojte, tak som dnes objednala tu moulinexku XXL aj s nadstavcom na pecenie bagiet, ma prist niekedy buduci tyzden, dam vediet, aka je 😉
a potom sa moc tesim, ze sem budem chodit na rozumy
lusil myslim,ze keby si vedela ze ti na hoteli dovolia pekaren,tak zoberies aj obidve 😀 nech vam dovolenka vyjde a nech mate len dobre pocasie 😎
cesnakovy chlieb som zobrala do roboty,len sa po nom zaprasilo 😝 ze je to najlepsi chlieb aky som doniesla ochutnat.tak teraz robim dalsi,ale uz z dvojitej davky 😀 ak nezabudnem hodim foto 😉
vesi,dama 135.cesto sa mi zdalo trochu tuhsie tak som chcela priliat mlieko ale mala som po ruke kefir,tak som dala ten.teraz viem ze to bolo trosku viac ako 0,5 dl 😨 z 250g muky je chlebik velmi maly ale na skusku staci a je vypeceny aj z vrchu a je mnam 😝
jajax, dakujem, určite vyskúšam, ja cesnak môžem 😀 ešte ma zaujíma, či si ho najskôr popražila ako je v recepte alebo si to rovno dala do pekárne?
najprv som ho poprazila,presne ako je v recepte 😔 neodolala som a nacala som ten dvojity este teply,je vyborny.dufam ze stihnem odfotit 😲
juuuj vesi to som rada ze chutil 😉
ja tera zrobim tento chlebik lebo vecer pride svokra pre hak tak aby sme mali chclebik
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3648
jaja ten chieb musi byt vyborny uz som si recept aj ulozila a buduci tyzden skusim 🙂
davala som zatial len obycajnu polohrubu.az ked sa ho objeme 😀 budem skusat dalej.
Bezaz, určite hoď potom fotku, som zvedavá, ako ten nástavec na bagety vyzerá, fakt si to neviem predstaviť. Možno sa to bude dať využiť aj na záviny.
Jajax, takú reklamu mu robíš, že musím vyskúšať. Ja som doteraz dávala do cesta len čerstvý cesnak. Do toho chleba ide polohrubá múka????
dani ano a cesnak som len jemne oprazila do zlatista.drzala som sa navodu,len som pridala trosku toho kefiru ale myslim,ze aj obycajne mlieko staci.
jaja take chutky si mi narobila na ten cesnakovy chlebik ale uz nemam hnetak takze az buduci tyzden, ten rychlochlebik je tiez velmi chutny som aj prekvapena 😅
dani ta moulinexka je na dame aj a nastavcom.vyzera to zaujimavo.
wighy,dufam ze sa uz konecne dockas toho haku 😉 nevies kedy by ti mal prist?
jaja ked som ho objednavala tak mi povedali ze 1-6 tyzdnov utorok to boli 2 tak dufam ze buduci tyzden to snad dojde,snad nebudem na nejaky blby hak cakat 6 tyzdnov 😠 😠 😠 😠
ahojte. mne asi odišla pekáreň ☹ včera som piekla v pohode a dnes som tam dala piecť obed a za 20 minút som si uvedomila, že je úplne studená, ani na druhý pokus sa nezapla. dúfam, že ju vymenia v obchode
uff cairka tak to je zle ☹ vobec nereaguje na gombiky???drzim palce aby ti ju v obchode vymenili 😵

takze cesnakovy chlieb je hotovy a je mnam 😝bohuzial som ho zabudla odfotit ☹ tak nabuduce 😅