Recepty na rýchle varenie
Potrebovala by som poznat nejake super rychle recepty na varenie. Mate nejake osvedcene. Lebo moj muzik je stele hladny a ja pri babu nestiham 😉
Stručné zhrnutie
- Rýchle rodinné večere sa bežne riešia varením na 2–3 dni dopredu, typicky rizotom s postrúhaným syrom, duseným mäsom a rôznymi zapekanými jedlami pripravenými v zapekacej miske.
- Ako zdroje rýchlych receptov sa v diskusii odporúčali konkrétne stránky: rychlerecepty.sk (sekcia „recepty pre deti“) a séria Food Network „30-Minute Meals“ (foodnetwork.com/30-minute-meals/recipes/index.html).
- Praktické techniky pre rýchle varenie zahŕňajú marinovanie mäsa so sójovou omáčkou (Kikoman) na 2–3 dni, použitie Solamylu v rýchlych zmesiach a pečenie „vysmážaného syra bez smaženia“ v dobre vymastených šálkach pri 220 °C.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem hotové nápady na rýchle rodinné jedlá online?
A: Odporúčané linky z diskusie sú rychlerecepty.sk/recepty/recepty-pre-deti/ a Food Network „30-Minute Meals“ (www.foodnetwork.com/30-minute-meals/recipes/ind... používateľky tiež navrhli použiť online prekladač pri anglických receptoch.
Q: Ako urobiť rýchle jedlo na viac dní (batch cooking)?
A: V praxi sa varí na 2–3 dni dopredu; príklady z diskusie: rizoto s postrúhaným syrom a uhorkovým šalátom, dusené mäsové zmesi pripravené vopred a zapekané jedlá v zapekacej mise.
Q: Aký je jednoduchý recept na „vysmážaný syr bez smaženia“?
A: Základný recept pre 6 porcií: 150 g syra, 200 g šunky, 6 vajec, 6 čajových šálok (vymastených a vysypaných strúhankou); vrstvy syr–šunka–vajce a pečenie vo vodnom kúpeli pri 220 °C približne 20 minút do zlatista.
Q: Ako pripraviť pečené guličky z tuniaka?
A: Ingrediencie: konzerva tuniaka vo vlastnej šťave, 1 vajce, nasekaná petržlenová vňať, strúhanka, 1 PL múky, soľ, čierne korenie; tvarovať guľky, chladiť 15–20 minút a piecť 15–20 minút do zlatista.
Q: Ako pripraviť rýchlu „čínu“ (asian-style stir-fry) bez dlhého marínovania?
A: Jedna verzia: kuracie alebo morčacie mäso nakrájať na tenké rezance, premiešať so sójovou omáčkou (Kikoman) a olejom (asi 5 polievkových lyžíc na 500 g mäsa) a hneď opiecť; alternatívna marináda uvádza 1 PL sójovej omáčky, 1 PL worcesterovej, 1 PL kečupu, 1 PL horčice a koreniny, ktoré možno nechať odležať 24 hodín.
Q: Ako pripraviť „rohlíkové cesto“ namiesto zemiakov na šúľance/gombolce?
A: Postup uvádza 4–5 rohlíkov nakrájaných na kolieska, naliať mlieko na nasiaknutie 10–15 minút, pridať polohrubú múku, štipku soli a sódu bikarbónu, vypracovať cesto, tvarovať a variť 4–5 minút po vyplávaní.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina príspevkov podporovala varenie rýchlych, jednoduchých jedál a využívanie zapekacích foriem alebo veľkých dávok (batch cooking) na ušetrenie času.
- Online recepty a televízna séria „30-Minute Meals“ sú považované za užitočné zdroje pre rýchle inšpirácie.
Sporné názory
- Marínovanie mäsa: niektoré recepty odporúčajú marinovať 24 hodín pre lepšiu chuť, iné varia rovno bez dlhého odležania.
- Dochutenie pri „číne“: niektorí považujú sójovú omáčku (Kikoman) za dosť slanú bez pridania soli, iní odporúčajú dochuťovať soľou podľa chuti.
Otvorené otázky
- Rozdiel medzi EIDAM 30% a 45% pri vyprážaní syra (ktorý typ je lepší na vyprážanie) zostal nezodpovedaný.
- Presná veľkosť šálok vhodných na pečenie „vysmážaného syra bez smaženia“ (spomína sa 2‑dcl vs pollitrové) nebola jednoznačne vyriešená.
Spomenuté značky a firmy
rychlerecepty.sk, foodnetwork.com, Kikoman, Solamyl, Vegeta, EIDAM, Mimibazar
Spomenuté produkty a metódy
rizoto s postrúhaným syrom, uhorkový šalát, batch cooking (varenie na 2–3 dni), marinovanie mäsa so sójovou omáčkou (Kikoman) a olejom, marinovanie 24 hodín, worcesterová omáčka, kečup, horčica, Solamyl, dvojobal (obalovanie syra), „vysmážaný syr bez smaženia“ (pečenie vo vymastených šálkach vo vodnom kúpeli), pečenie pri 220 °C ~20 min, rohlíkové cesto na šúľance (4–5 rohlíkov + mlieko + polohrubá múka), palacinky, lievance, ryža v mlieku, krupicová kaša, tuniakové guľky (konzerva tuniaka + 1 vajce + strúhanka + 1 PL múky), zapekacia misa/zapekané jedlá, tofu recepty, pečenie v šálkach, varený sulanec 4–5 minút, zemiaky na plátky do zapekacej misy
Miesta a osoby
Anglicko
tiez to uvitam, hoci mam dve deticky, cize tri hladne krky 😀 hanam, snad to vyjde a najdeme tu recepty, ktore su hotove cobydub. totiz aj tak varim, nic zlozite. neskor pridam aj ja nieco, ale teraz ma uz hladne dieta vola 😀
no ahoj nadherka 😉 dufam aj ja, lebo spenat, alebo slivkove knedle s mrazaku su fakt nie bohvieco ☹
hanam.dobre receptiky najdes aj v teme vselijake napady od a do z, len treba precitat, lebo je tam toho viac co si maminy pisu. zajtra budem drahemu robit parok v cesticku + zemiak.kasa + kysla uhorka. rychle,mnam.
navar na 2-3 dni a mas pokoj. my mame teraz rizoto s postruhanym syrom a uhorkovy salat. 😉
alebo spenatovu polievku s postruhanym syrom 😀 vsak pan? uz sa opat na nu tesim.
poradi niekto,aky je rozdiel medzi eidamom 30 a 45%? /okrem tuku / ktory je lepsi na vysmazanie? najnovsie davam dvojobal na syr, aby nevytiekol, ale aky pouzivate vy?
super nadhera dobry napad to budem varit v pondelok 😉 Inak pozerala som recepty na hrncekove kolace...tiez dobry napad. 😉 Ja som inak dnes robila zapecene cestoviny...tiez je to celkom rychle 🙂
no my si neradime,ja len napisem,co idem navarit - vzniklo to pred troma dnami. vinka - noze daco rychle a chutne pridaj.
nahodou je to super...nadhera mame tusim fakt spolocnu temu 😀 ale vsak vinka sa pridaj, uz som si totiz zacala mysliet ze sme s nadherou jedine co potrebujeme varit rychlo, lebo ostatne vsetko stihaju 😉
nie len rychlo ale aj dobre. nemam rada recepty,kde si pol dna v kuchyni a zbasti sa to za 10minut.
ak potrebujem nieco rychle detom na veceru, tak lievance,palacinky,ryza v mlieku alebo krupicna kasa. maju to radi a razdva hotove. 😉
par dni dozadu som robila detom vecer hrianky,jemne potrela masielkom a nastruhala syr.
skuste uvarit spagety,na to dat roztopit maslo a pridat nastruhany syr.je to mnamka a ak aj ostane nieco da sa to krasne zohriat a nie je to suche.
😉 presne ja neznasam kuchynu, teda zdrziavanie sa v kuchyni. Poznam baby ktore vyvaraju cele dni, puchnu im nohy a vysledok celeho tohto niekolkohodinoveho procesu je len prazdny tanier a mozno im obcas aj niekto podakuje ale najskor sa z toho stava samozrejmost-teda pre tych co sa najedia ☹ Ja potrebujem rychlo navarit, zjest aj nejake vitaminy a vyzivne latky, poumyvat a bezat robit nieco zaujimavejsie. Nepotrebujem vymyslat a priberat 🙂
ak vies po anglicky, tu je stovka receptov na jedla za 30 minut. inak je to seria v TV a tie jedla su naozaj hotove za pol hodinu
http://www.foodnetwork.com/30-minute-meals/reci...
briketa,sice anglicky bohvieako neviem,ale dam do prekladaca 😀 a mrknem,lebo taketo receptiky mam veeeeelmi rada 😀 pri dvoch detickach to ani inac nejde a to este robim kazdy den obed do prace mojmu drahemu.
Fiha ta webstranka vyzera fajne-skoda, že moja angličtina je dost biedna. Asi by mi dost pomohla, kedže som len víkendová kuchárka. 😅
Francuzska pochutka,
100g sampinonov, 40g cibule, 8 platkou syra (platkovy syr), 100g muky, 1dl mlieka, 2 vajcia, sol, olej.
Sampinony udusime na oleji s pokrajanou cibulou a nechame vychladnut. Potom ich rozdelime na 4 platky syra a dalsimi 4platk. ich zakryjeme a spojime sparadlami. Spojene syry obalujeme v cesticku, kt. sme si pripravili z vajec, mlieka, muky a soli. Vyprazame po oboch stranach.
zofa,moze to byt mnamove 😉
vecer pridam recept na akoze zemiakove cesto na sulance,gombolce,ale to cesto nie je zemiakove,ale z rohlikov. keby som to nejedla,neuverim,ale je to rychle a chutne. no teraz musim do kuchyne a k pracke a o chvilu do skolky. 😀
Pridam este jeden recept.
Vysmazany syr bez smazenia,
( na 6 porcii )
150g syra, 200g sunky, 6 vajec, 6 cajovych salok, tuk a struhanka na vymastenie salok.
Syr nastruhame a sunku nakrajame na male kusky. Salky riadne vymastime a vysypeme struhankou a zacneme vrstvit. Zacneme vrstvou syra, nasleduje sunka a na nu vajicko ( cele surove ) a na vajicko opat sunka a syr.
Salky vlozime do vyssieho plechu a zalejeme horucou vodou asi do polovice salok. Takto ich dame do vyhriatej rury a pecieme pri teplote 220 stupnov asi 20 min.
ak je tu uz podobna tema tak sa ospravedlnujem 😉