Top jedlá, ktoré oživia vašu rutinu
Ahojte 🙂 Ja už točím len pár vecí dokola... Aké je vaše úplne najobľúbenejšie jedlo? Ale konkrétne, nie že cestoviny, ale s čím a podobne...
Ďakujem ❤️
Stručné zhrnutie
- Bežná stratégia na oživenie jedálnej rutiny je pripraviť väčšie dávky na viac dní, napríklad lasagne podľa Lidl receptu alebo pastiersky koláč (Shepherd's pie).
- Rýchle rodinné večere často používajú pečeného lososa v lístkovom ceste, pečené zemiaky alebo kuracie prsia so šampiňónmi a smotanovými omáčkami (šľahačková smotana 1–2 krabičky).
- Ako obmeny sa odporúčajú šošovicové jedlá (dhal), bowls/poke variácie s quinoa alebo pečeným cícerom a rozmanité polievky a vývary.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť kurací "dhal" podľa receptu spomenutého v diskusii?
A: Namočte obyčajnú šošovicu 1 šálku na cca 2 hodiny, nakrájajte 2–3 kusy kuracích pŕs, sprudka ich opečte, do oleja pridajte veľkú nakrájanú cibuľu a namočenú šošovicu, podlejte a duste do mäkka; potom pridajte opečené mäso, 1 konzervu paradajok, okoreňte garam masala a rímskym kmínom, pomaly dusíte približne 1 hodinu, nakoniec pridajte pol šálky červenej šošovice na zahustenie a dovarte ďalších cca 30 minút, podávajte s jazmínovou ryžou (pridať klinčeky) a prípadne s naan.
Q: Aké suroviny a postupy používa domáca smotanová "carbonara-štýl" z diskusie?
A: Recept uvádza 2 PL masla, 2 PL oleja, Oravskú slaninu alebo údené moravské mäso, čerstvé šampiňóny, 1–2 krabičky šľahačkovej smotany, syr s vysokým obsahom tuku (nie nízkotučný), soľ a čierne korenie; slaninu opečiete na masle/oleji, pridáte šampiňóny, potom smotanu a syr necháte roztopiť bez intenzívneho varenia.
Q: Kde nájdem recept na pastiersky koláč (Shepherd's pie) spomenutý v diskusii a čo mu pridáva chuť?
A: Tradičný recept na pastiersky koláč bol zdieľaný cez cookhomey.com (https://www.cookhomey.com/sk/recept/tradicny-pa...) a diskusia uvádza, že vo veľa receptoch chýba Worcesterová omáčka, ktorá je "gro" v mäsovej časti; tiež sa spomína použitie cheddar namiesto parmezánu alebo eidamu.
Q: Kde je recept na pečeného lososa v lístkovom ceste, ktorý sa uvádza ako rýchle rodinné riešenie?
A: Recept "Pečený losos v lístkovom ceste so špenátom" je publikovaný na kuchynalidla.sk (https://kuchynalidla.sk/recepty/peceny-losos-v-...).
Q: Aké jedlá podľa diskusie vydržia niekoľko dní a šetria čas pri varení?
A: Diskusia odporúča robiť dvojitú dávku lasagní (Lidl recept), pastiersky koláč, pečené kura so zemiakmi a dusenou zeleninou, a vývar/domáce cestoviny, ktoré sa dajú obmieňať a dochucovať počas týždňa.
Závery z diskusie
Zhoda
- Príprava väčších dávok (napr. dvojitá dávka lasagní alebo pastiersky koláč) je bežná taktika na uľahčenie večerí na viac dní.
- Polievky, šošovicové jedlá (dhal) a smotanové cestovinové omáčky sú často uvádzané ako rýchle a obľúbené možnosti.
- Losos v lístkovom ceste, pečené zemiaky a pečená zelenina sa považujú za spoľahlivé "záchranné" jedlá.
Sporné názory
- Pastiersky koláč: niektorí odporúčajú pridať Worcesterovú omáčku a používať cheddar, iní používajú eidam alebo parmezán ako vrch.
- Carbonara: niektorí varia verziu so šľahačkovou smotanou a šampiňónmi, iní poukazujú na to, že to s autentickou carbonarou nemá nič spoločné.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny syr zabezpečí najhladšiu smotanovú omáčku bez hrudiek pri domácich carbonara-variantách?
- Ako najvernejšie pripraviť autentickú carbonaru bez použitia šľahačkovej smotany pri rodinnom servise?
- Ako bezpečne prispôsobiť pikantnejšie indické príchute (garam masala, chilli) pre malé deti?
Spomenuté značky a firmy
Lidl, cookhomey.com, hintofhealthy.com, kuchynalidla.sk
Spomenuté produkty a metódy
lasagne (Lidl recept), pastiersky koláč / Shepherd's pie, Worcesterová omáčka, cheddar, eidam, parmezán, hermelín, bryndza, halloumi, šľahačková smotana, Oravská slanina, údené moravské mäso, šošovica (obyčajná a červená), namáčanie šošovice 1 šálka na 2 hodiny, pridanie pol šálky červenej šošovice na zahustenie, garam masala, rímsky kmín, klinčeky v jazmínovej ryži, naan, pečený losos v lístkovom ceste, špagetové hniezda s hermelínom, penne s tuniakom a kukuricou, butter chicken, bowls/poke s quinoa a pečeným cícerom, pečené zemiaky, pečená zelenina, vývar s domácou cestovinou, šampiňóny vo smotanovej omáčke, 2 PL masla + 2 PL oleja (postup na omáčku)
Miesta a osoby
žiadne
Pridaj sa tu do nejakej skupiny o jedle/varení a budeš mať inšpiráciu na roky 😀
Sushi, spagetove hniezda s hermelinom, Penne cestoviny s tuniakom, kukuricou, smotanou na cibulke, palacinky na slano, plnene sunkou/masom, syrom, sampinonmi, kukuricou, pizza, langose...
zemiakove gule s dusenou kyslou kapustou, plnene udenym masom. posypane s opraženou cibulkou.
Lasagne (Lidl recept na prave talianske lasagne), robim dvojitu davku a mame cely tyden vystarane aj na veceru 😂😂😂
Sheperds pie (Pastiersky kolac?) tiez na niekolko dni
Kurca pecene, ryza + dusena zelenina (brokolica, mrkva, fazulky)
Vyvar s domacou cestovinou ten varim aj 2-3x za tyzden
Zeleninova polievka s knedlickami
Tekvicova polievka
Ryba
Hovadzie na prirodno
Cestoviny s omackami
To sa u nas toci asi najcastejsie a potom podla nalady, co koho napadne
@banalu Sheperds pie (Pastiersky kolac...
Máš nejaký dobrý recept? Počula som že to je dobre, ešte som nerobila dik
@marcellka32 moje deti zboznuju tento vegetariansky https://www.hintofhealthy.com/cottage-pie-with-... Robim dvojnasobnu davku.
@marcellka32 nemam overeny, ja som sa ho naucila od jednej britky a robim ho uz "od oka", ale tento recept mi pride asi najblizsie k tomu co robim ja. Vo vela receptoch chyba napr. Worcesterova omacka, a ta je gro v masovrej casti, aby chutil ako ma. A briti davaju na vrch cedar nie parmezan, ja som davala uz aj eidam 😂
https://www.cookhomey.com/sk/recept/tradicny-pa...
Top jedlo je Carbonara.
Casto robím kuracie, nivova omáčka, ryža. Kuracie na šampiňónoch s ryžou. Ružičkový kel s bryndzou.
dnes sme mali spagety s masovymi gulkami a paradajkovou.
mam rada netradicne salaty, nie take ze ladovy salat rajcina uhorka..konkretne ma teraz nenapadne, ale google ti pomoze
bowls na sposob poke, ale tiez s obmenami - namiesto ryze quinoa, krupy,.. s pecenym cicerom, kuracim masom, hummusom..
Jedno z najobľúbenejších jedál u nás: https://kuchynalidla.sk/recepty/peceny-losos-v-...
Moj vymysleny strukovinovy privarok z hrstkovej zmesi zahusteny cervenou sosovicou. Ide tam hrstkova zmes + cervena sosovica navyse, par. pretlak, cili papricka, cesnak, cibula, okoreni sa to udenou paprikou, kurkumou, ciernym korenim, solou. Uvarim to do husta a nakoniec posypem velkou kopou cerstveho koriandra a petrzlenu a pokvapkam citronom a podavam s ryzou a opecenym bielym tofu na cesnaku.😍
U nas sa uchytil "kuraci dhal". Namočím si obyč.šošovicu cca 1 šálku (na 2h). Nakrajam na kocky kuracie prsia na 4 porcie cca 2-3 kusy (môžu byť aj stehná, naši radšej čisté prsia), sprudka opečiem na oleji, odlozim. Do oleja dam poprazit veľkú nakrájanú cibulu, k tomu pridám namočenú obyč.šošovicu, podlejem, prikryjem, varím kým sa neuvarí, pridám opečené maso, 1 konzervu praradajok (alebo aj nakrájané paradajky), okorením garam masala, rímsky kmín, trochu soli a pomaly dusím cca hodku. Potom pridám pol šálky červenej šošovice na zahustenie a dovarím cca polhodku.
Podávam s jazmínovou ryžou (uvarená podľa návodu, pridám klinčeky). A úplne super je k tomu aj naan (ale ten len keď kúpim).
Ano, je to taky "akožedhal" a len to zavana indiou, ale decka to miluju a je to zmena.
A ešte mame radi cestoviny. Na jednom fore boli pod "Carbonara" aj ked to s tym nema nic spolocne.
2PL masla, 2PL oleja
Oravska slanina, alebo aj udene moravske maso
Šampiňony najlepšie čerstve
Šľahačková smotana 1-2krabičky
Syr - s vysokým obsahom tuku, aj tie plátkove balene vo folii sa daju na to spracovať, aj tavene, určite nie take s zniženym podielom tuku, lebo tie sa nerozpustia
Soľ a čierne korenie
Cestoviny podľa chuti, špagety alebo penne
Na panvicu dáme maslo a olej, na tom popražíme slaninu/mor.maso, k tomu prihodíme nakrájané šampiňóny, osolíme (jemne), pridáme mleté čierne korenie (najlepšie z mlynčeka), trosku podlejeme, prikryjeme a dusíme cca polhodku. Potom pridáme šľahačkovú smotanu 2 krabičky, a necháme prebublať a zredukovať (trochu odpariť). Prídáme syr (nastrúhaný alebo plátky...) a necháme ho roztopiť (už nevaríme len nech sa pekne rozleje). Omáčka má byť hladká, ak sú v nej drsné kúsky tak je to zlým výberom syra.
Podávame s cestovinami.
@vivuska666 skús, ja som to začala variť keď som bola s deťmi párkrát vo foodcourte a tam to ochutnali, veľmi im to chutilo tak som si to prisposobila a už to vyslovene pýtajú.
No a potom zachrana je vždy panenka a losos, k tomu pečené zemiaky. To idem na istotu. Len striedam omáčky (napr. dubáková, citrónová) a k tomu šaláty z čerstvej zeleniny.
Ja som teraz objavila kremovu kukuricovu polievku s opecenou slaninkou, pripadne husty demikat, mnaam
@majlo1234 ano aj presne tie placky zvyknem robit, ale len ku chilli con carne, to nam s ryzou nechuti. Ja mam rada aj butter chicken, mozno tento vikend vyskusam, mnam.
A este som u indov jedla take podobne jedlo s kuratom ale citila som tam kokosove mlieko a bola v tom aj zelenina (napr. brokolica, mrkva, tusim aj zemiak alebo nejaka tekvica). Musim pohladat co to bolo.
Kel s bulgurom a slaninou napr. Kuracia polievka, sisky. Leco... 🙂