Výživa detí v materských školách - jedálničky
Ahojte mamičky, chcela by som Vás poprosiť o spoluprácu, ak Vám nie je jedno čo vaše deti denne jedia v MŠ. Mnohé vieme, že stravovanie v škôlkach nie je práve ideálne, i keď osoby za to zodpovedné tvrdia, že iba dodržiavajú "normy", ktoré sú však zastranné a nemenené desaťročia. Touto cestou Vás prosím o zaslanie jedálničkov z MŠ Vašich ratolestí. Buď priamo do vlákna alebo do súkromnej pošty. Jedálničky budú z analyzované z hľadiska živín v rámci jedného projektu v oblasti výžvivy detí v školských zariadeniach.
Budem Vám veľmi vďačná. ĎAKUJEM ZA SPOLUPRÁCU.
Stručné zhrnutie
- Materské školy majú podľa zákona zabezpečiť približne 65 % denného energetického príjmu dieťaťa; orientačné hodnoty uvedené v diskusii sú 1–3 roky ≈ 5 500 kJ a staršie deti ≈ 7 500 kJ.
- Jedálničky MŠ sú často zverejnené na webstránkach škôlok alebo na portáloch ako eskoly.sk a jedalen.ikelp.sk, ktoré možno využiť na systematické porovnanie stravovacích ponúk.
- Najčastejšie identifikované problémy sú nízky podiel čerstvého ovocia a zeleniny, časté používanie margarínov namiesto masla a podávanie sirupových/sladených nápojov namiesto čistej vody; čiastkové riešenia sú program ZDRAVÉ OVOCIE (dotované ovocie raz týždenne) a tlak rodičov na zlepšenie kvality surovín.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem jedálniček mojej materskej školy?
A: Jedálničky sú často zverejnené priamo na webstránke konkrétnej MŠ alebo na portáloch ako eskoly.sk a jedalen.ikelp.sk; v niektorých MŠ sú jedálničky dostupné len na nástenke.
Q: Ktoré legislatívne normy upravujú školské stravovanie a kde ich nájdem?
A: Legislatíva a metodické usmernenia sú dostupné na stránke Ministerstva školstva SR (príklad: http://www.minedu.sk/8009-sk/skolske-stravovani... podľa v diskutovaných údajoch MŠ majú zabezpečiť 65 % doporučenej dennej dávky pre deti.
Q: Koľko stojí strava v MŠ?
A: Príklad uvedený v diskusii: desiata 0,28 €, obed 0,68 €, olovrant 0,23 € spolu 1,19 € na deň; iné uvedené hodnoty zahŕňali samostatné mesačné poplatky alebo príklady 3 € len za obed či približne 190 € mesačne v zahraničných skúsenostiach (uvádzané používateľmi).
Q: Ako overiť kvalitu surovín a komu sa ozvať pri podozrení na nekvalitné potraviny?
A: Odporúča sa osloviť vedúcu školského zariadenia, zriaďovateľa (obec), prípadne okresný úrad – odbor školstva alebo metodika školského stravovania; tieto kontakty uvádzajú aj miestne úrady a web MŠ.
Q: Je bežné, že MŠ podávajú sladké nápoje namiesto vody?
A: Viaceré rodičovské správy uvádzajú, že v mnohých MŠ sa bežne podáva sirupová voda alebo sladené kakao/karamelové mlieko namiesto čistej vody alebo nesladeného čaju; niektoré MŠ však ponúkajú čistejšie varianty (voda, nesladený čaj, mlieko).
Q: Čo je program ZDRAVÉ OVOCIE a ako často zásobuje MŠ ovocím?
A: Program ZDRAVÉ OVOCIE je dotované opatrenie z fondov EÚ na podporu ovocia v školách; v diskusii používatelia uvádzali, že ovocie z programu sa v MŠ často distribuuje raz týždenne.
Závery z diskusie
Zhoda
- Je potrebné zvýšiť podiel čerstvého ovocia a zeleniny v jedálničkoch MŠ a obmedziť servírovanie sladených nápojov namiesto vody.
- Zverejňovanie jedálničkov na webe alebo portáloch (eskoly.sk, jedalen.ikelp.sk) pomáha rodičom porovnávať kvalitu stravy a tlačiť na zlepšenie.
Sporné názory
- Možnosť A: Niektorí tvrdia, že súčasné jedálničky a porcie v SR sú v poriadku a lepšie ako v niektorých zahraničných krajinách.
- Možnosť B: Iní tvrdia, že kvalita surovín je nízka (margaríny, lacné hotové výživy, polotovary) a že jedálničky nedodržiavajú odporúčané nutričné hodnoty.
Otvorené otázky
- Do akej miery sa reálne meria, koľko jedla dieťa v MŠ skonzumuje, a ako to ovplyvňuje zdravotné ukazovatele (vitamíny, energia)?
- Aké systémové zmeny v financovaní a verejnom obstarávaní sú potrebné na zabezpečenie kvalitnejších surovín v MŠ?
Spomenuté značky a firmy
eskoly.sk, jedalen.ikelp.sk, RAJO, CBA, Hipp, Sunarek, Babylove, Landliebe, Lucina, Rama, Oko (bio pekáreň), ZDRAVÉ OVOCIE, Ministerstvo školstva SR
Spomenuté produkty a metódy
margarín, maslo RAJO, detská výživa CBA, Hipp, Sunarek, Babylove, Landliebe, Lucina, polotovary, sirupová voda, sladené kakao/karamelové mlieko, potravinová pyramída z 70. rokov, zabezpečenie 65 % DDD (dennej dávky), zverejňovanie jedálničkov na webe, verejné obstarávanie (tender), program ZDRAVÉ OVOCIE, bio suroviny, svedský stôl, stravná jednotka 0,28 €/0,68 €/0,23 € = 1,19 €/deň
Miesta a osoby
Košice, Nemecko, Švédsko, Brusel, Kanada, Taliansko, Spojené kráľovstvo, USA, Ministerstvo školstva SR, okresné úrady – odbor školstva
@ada510 no, ved do skolky chodila len par dni... teraz bola doma, mala sople a kasel, tak som nechcela, aby dotiahla este nieco bakterialne odtial... ale budem to riesit najskor tou flaskou... 😎
Ked mi budu "nadavat", tak im poviem, ze ved v kupelni ma kefku... tak jak ma pit? Len si tak popletu kefky a o tom, ako a ci umyvaju tie pohare, tiez poviem... uvidime... 🤐
Tie sirupove vody by mi vadili hlavne kvoli cukru, farbivam a aromam - ziadna vyzivova hodnota, len prazdne kalorie... o dopade na zdravie ani nehovorim... 😒
@ikika tak to bola minulý rok v škôlke v lete klasika, deti boli smädné tak samé pili z vodovodu vodu, otras.... A úplne idem do kolien keď mi učiteľka zahlási, že ona je sama má tam 22 detí a čo má robiť každé kontrolovať....Ty kokos som si minule zahryzla do jazyka, lebo potom by zas syn mal u nej peklo ale dralo sa mi na jazyk, že nemusí robiť nič, ja dobehnem z roboty odkontrolujem si to, zariadim a zas fičím do práce 😖 😠 ☹
@jaruska6 u nas nie, nastastie... u nas to tak maju zauzivane, ze ked dieta povie, ze je smadne, tak ho poslu do kupelnicky, ze tam ma poharik, ze si ma vodu napustit - to je fajn, len keby tam mali na to urceny pohar nie ten, v ktorom ma kefku:
1.) kam da tu kefku?
2.) ako zarucia, ze sa takto tie kefky nepomotaju s kefkou druhych?
3.) je postacujuca taka hygiena pohara? (ved, ked si umyju zuby, vlozia kefku naspat, z nej este co-to stecie... deti si ten pohar aj tak nevyplachnu... nezda sa mi to moc hygienicke!)
Chapem Ta, ano, clovek sa aj nerad ozve, lebo nevie, co potom bude... ci sa nezmeni pristup k dietatu - nemalo by sa, ale... 😖
@jaruska6 ano, clovek velmi rad donesie ovocie/zeleninu do skolky... len kto by to zas supal a krajal... ja som uz davnejsie pocula o skolkach, ze kazdy rodic raz za urcitu dobu na zac. tyzdna doniesol kos ovocia/zeleniny... ale kazdeho neprinutis a asi nechcu s tym mat problemy... neviem... plus vselijake hygienicke zasady, zakonne obmedzenia a neviem co... 🙄
Ja absenciu ovo/zel riesim zvysnymi jedlami dna doma... napr. na ranajky plna miska ovocia, prip. nieco k tomu na zahryznutie - o 1-1,5 hod. (ako kedy prideme) ma desiatu, tak to je fajn, to sa da (skoda, ze ten jogurt nechce, velmi zriedka husty grecky s javor. sirupom - to by bolo super na ranajky s ovocim ci vlockami)... a vecera najma nejake teple jedlo so zeleninou... po prichode zo skolky mame este taky druhy olovrant, tak tam tiez ponukam... co uz, treba kompenzovat...
@jaruska6 no to.je hrozné ako u nás teda v škôlke kde som este ja chodila na dedine tam nemali problém ako nakazat setko čo tam treba nosiť ovocie a sirup to viem určite a plus este aj platiť musíš no a v Ba detto...no ja nám celoživotnú pamiatku ja som moc škôlke nejedavala len som to rozbrblala učitelky má vždy nechali este hodinu sedieť nad tým v somarskej lavici s plačom to isté som mala aj v škole v jedálni ked som mala 7 r. Vyhlásili že som podvyzivena načo má doktorka poslala na 6 týždňov na druhy koniec slovenska bohužiaľ naši má prišli pozret len raz prerevala som kazdy deň a aj tak som tam toho moc nepojedla po návrate som zo strachu doma zjedla už všetko no a po pár rokoch som bolo zas moc pri sebe :D slovenska realita ...
@ikika Naša p.učiteľka odprezentovala rodičom, že umývanie zubov v MŚ je veĽmi nehygienické, lebo oni nevedia zaručiť, že si dieťa umýva zuby správne môže si poškodiť ďasná + deti si kefky berú, skúšajú medzi sebou a je to veľmi nehygienické.A vraj je vedecky dokázané, že na umývanie zubov je najdôležitejšie čistenie zubov ráno a večer a to si majú čistiť doma s rodičmi a podobné blaa, bla, bla....takmer som odpadla.Skôr som mala pocit, že táto činnosť p.učiteľku otravuje a ona chce mať v škôlke hlavne svätý pokoj ☹ 😝
@jaruska6 skus robit teple vecere (ved chlebov maju v skolke fakt dost 🙄 ) a k tomu nejaky chutny salatik (napr. uhorkovy alebo mrkvickovy deti lubia) alebo zapekanu zeleninku alebo ako pyre (zelerovo-zemiakove, mrkvovo-petrzlenovo-zemiakove), hokkaido placky, cukinova omacka s perkeltom, masovy spizik so slaninkou a porikom (moze byt aj paprika, cukina, cherry paradajky...) a pod... ovocie urcite spapa - hrozienko, bananik, hruska, ... mozno do vody 2-3 kvapky citrona, ak vypije... tiez to nesil, aby nezacal odmietat... 😉
@ikika On si pýta ovocie aj sám do škôlky, lebo minulý rok si mohli nosiť v mištičke.Tak ako rodičia sme im nachystali, každý si zjedol a bolo.Tento rok však ani za nič.Večere má teplé vždy, u neho na večeru musí byť polievka, tak sa snažím robiť s čo najviac zeleninou.On keď na večeru nemá polievku ani spať nechce ísť, proste je tak naučený od malička, takže každý druhý deń mu varím 🙂
@jaruska6 tak to je super, polievky su zdrave... 🙂
Ja si hovorim, ze v ZŠ uz budem mat aj desiatu, aj olovrant vo svojich rukach... mozno aj obed... nejak to vydrzime... prezili aj deti pred nami, prezijeme aj my tie chleby... ale za kvalitu vstupnych surovin treba urcite bojovat, to je pre mna dolezite, aby tie vstupne suroviny boli kvalitne a nie najlacnejsie a najhumusnejsie... 😒
@daisy77 ano suhlasim, že nie vždy sa toto dodržiava, ale to je problém vzdelávania a metodikov pre vzdelávanie na OU a tiež, nie každá vedúca MŠ má vhodné podmienky, napr. programy, kde je možné toto sledovať. Taktiež nesúhlasím, za to zodpovedá prevádzkovateľ, ktorým nie sú materské školy, ale obce... (na ktorých často nie sú metodici a odborníci na stravovanie alebo to majú na starosti referenti s pedagogickým vzdelaním, ktorí to mu tiež nie vždy rozumejú a chcú rozumieť... (to je moja skúsenosť) a tiež hodnoty, ktoré uvádzate sa dajú sledovať vtedy ak majú vedúce ŠJ dostatočné vybavenie (a budme realisti, ak to niektoré nebudú robit, mladé to za ten plat robit v skolstve nebudú.....takze ja stale hovorím, že toto treba riešiť systémovo)